La crema de marisco es una receta estupenda para disfrutar en las celebraciones de Navidad, así como en domingos y otros festivos. Esta receta nos la trae Luisa, autora de Cocinando con mi Carmela, y estoy convencida que os encantará.
Llegando estas fechas todos pasamos muchos momentos en familia o amigos, y sin duda dónde más disfrutamos estos días es alrededor de una buena mesa. También disfrutamos en la cocina, preparando para los nuestros recetas más clásicas, originales o aquellas que desde siempre han sido tradición en casa.
La receta de hoy es todo un clásico en el norte de España y como traigo buenos genes de aquellas tierras, ¡¿Qué mejor manera que hacer honor con una rica crema de marisco?!
Lo importante de esta receta para que salga bien, consistente y con sabor, es la calidad de los productos, y por supuesto el chup chup: de hacerlo con paciencia, que se tome su tiempo. Dicho esto, la receta es sencilla.
Ahora espero que vayáis a vuestro mercado más cercano y hagáis la compra de estos maravillosos productos y os pongáis manos a la obra.
Cocotte negra 24cm Le Creuset, boles fleur de ligne de Tokyo Design y platos Nezumi
Cocotte negra 24cm Le Creuset, boles fleur de ligne de Tokyo Design y platos y cuencos Nezumi
Bueno espero que os guste la receta.
Luisa.
Hola Isabel, me alegro mucho que hayas triunfado con ella!! Un saludo, y mis mejores deseos para ti también!
Hola Isabel, espero que resulte estupenda la receta! En cuanto a tu duda, con unos 400gr estaría bien. Saludos!
Me ha encantado esta receta por su sencillez. Y lo mejor, es que ha gustado ucho en casa.
Feliz año nuevo!!!
Me encanta esta receta y quiero hacerla para nochevieja, pero voy a utilizar mejillones ya cocidos sin concha. Qué cantidad de mejillones tengo que añadir si uso sin concha? Gracias.
Manuel
noviembre 24, 2017
Hola, quisiera preparar la crema de marisco y tengo una duda al leer la receta: ¿cuando añado los mejillones que reservamos al principio y que supongo hemos cocido al hacer el fumet? ¿en el punto 7, junto con la merluza y las gambas? Soy principiante.
Gracias.