Cocina como los chefs más exigentes con el Cazo Alchimy De Buyer. Su diseño multicapa de mayor densidad combina el acero inoxidable con un interior de aluminio, garantizando la distribución uniforme de la temperatura para una cocción más eficiente y sostenible.

La nueva colección Alchimy De Buyer rinde homenaje a todos los cocineros y al Bocuse D'Or en los casi 100 años de colaboración entre la marca francesa y la Univer des Chef.

El reparto homogéneo del calor permite controlar la temperatura, por lo que es un cazo ideal incluso para preparaciones más delicadas. Perfecto para preparar salsas como la bechamel, para la crema pastelera, natillas, para hacer mantequilla morena o masa choux, es también estupendo para freír, por ejemplo, las croquetas.

Características

Cuerpo de 3 capas de acero inoxidable 18/10 con el interior de aluminio.
Mayor densidad por capa del mercado, lo que supone una mayor retención y distribución del calor.
Difusión homogénea de la temperatura por todo el cuerpo. Diseñada para reducir el consumo energético.
Idéntica reactividad cuando la temperatura aumenta y disminuye.
Escala medidora interior.
Borde vertedor para repartir con precisión todo tipo de preparaciones.
Fácil de limpiar, saludable y duradero.
Mango elevado y mejorado. De acero inoxidable, es ergonómico para un cómodo manejo, y hueco para evitar que se caliente. Remaches prensados que lo hacen totalmente hermético. Al ser alzado, es ideal para una mejor organización de los fogones.
Todas las medidas del cazo se presentan sin tapa.
Apto para todo tipo de fuegos, incluidos horno e inducción.
Apto para su limpieza en lavavajillas.
Fabricado en Francia.

Puedes adquirir la tapa de cristal Mylady De Buyer o la tapa de acero inoxidable De Buyer, ambas compatibles con el cazo Alchimy de la marca francesa. La tapa te ayudará a retener el vapor y calor de la cocción y a mantener calientes durante más tiempo tus platos.

Medida	Capacidad	Altura	Altura int.	Diámetro ext.	Peso
14 cm	1 l	12,2 cm	7,4 cm	15,5 cm	699 g
16 cm	1,5 l	13,2 cm	8,8 cm	17,5 cm	851 g
18 cm	2 l	14,8 cm	9,6 cm	19,5 cm	1,033 g
20 cm	2,5 l	15,7 cm	10,6 cm	21,5 cm	1,212 g
24 cm	5 l	18,8 cm	12,5 cm	25,5 cm	1,664 g

Puedes ver toda la gama Alchimy aquí.

Por qué nos gusta el Cazo Alchimy De Buyer

Es un cazo de profesional. Diseñado para satisfacer a los cocineros más exigentes y para un uso intensivo con los mejores resultados.
Su diseño multicapa es ideal para lograr un control máximo de la temperatura, calentándose y distribuyendo ese calor de forma homogénea. Perfecto para reducir el consumo energético.
Su escala medidora interior es una guía perfecta para que su uso sea siempre un acierto. Y el borde vertedor de todo el cazo es perfecto para verter con precisión y sin goteos.
El mango elevado permite ocupar los fogones sin molestar al resto de piezas con las que estás cocinando. ¡En De Buyer han pensado en todo!

Historia de De Buyer

Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar que fabrica artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con más de 2000 productos en catálogo en la actualidad, exporta a 95 países. Conocidísima en los círculos gastronómicos franceses, De Buyer colabora con escuelas de cocina tan prestigiosas como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.