El blog de Claudia&Julia

Saludable y muy resultón, este wok de pollo con verduras es un salteado ideal para tenerlo entre las cenas favoritas del menú semanal. Solo tenéis que acordaros de marinar el pollo unas horas antes de cocinarlo para que quede más jugoso y con un sabor más intenso. Por lo demás, esta receta fácil y rápida, no tiene mayor complicación que cortar los ingredientes y calentar el wok. 

Si hay una receta a la que vuelvo una y otra vez cuando quiero un entrecot a la mantequilla de restaurante en casa, es esta. No lleva ingredientes raros ni tiempos eternos: entrecot, mantequilla, ajo y unas patatas baby recién hervidas. 

La receta que os comparto hoy es el resultado perfecto de combinar una de las ensaladas por excelencia del verano y un buen corte de carne cocinado en hierro. Este filete de ternera caprese con mozzarella gratinada se hace de principio a fin en la misma sartén, está listo en pocos minutos y es un plato completo, equilibrado y lleno de sabor.

Hoy os propongo una receta muy sabrosa, llena de matices y aromas que inundarán vuestra cocina: un curry de langostinos y verduras que me encanta preparar y saborear con calma. Es un plato que podéis preparar en poco tiempo, que garantiza un resultado maravilloso y con el que vais a conquistar a todos en casa. ¿Qué más se puede pedir?

Hay marcas que se ponen de moda y otras que llevan toda una vida haciendo bien las cosas y, de repente, se ponen de moda. Stanley pertenece claramente al segundo grupo.

Si os digo que este plato es todo un descubrimiento, no exagero ni una pizca. La receta de quinoa con berenjena y boniato en papillote es tan sencilla como completa y nos ofrece una forma diferente de cocinar la quinoa y de degustar todo el sabor de los ingredientes que la acompañan.  

Si os soy totalmente sincera, el único problema que les veo a estos crêpes de mascarpone y mermelada de frambuesa, ¡es que son adictivos! No imagino un desayuno más sencillo y  delicioso. Creo que es ideal para cualquier domingo, pero se me antoja perfecto para esos en los que la pereza se pega al pijama casi hasta mediodía.  

Estas gambas con pimentón, ajo y vino blanco son de esas recetas que se preparan en muy poco tiempo y siempre apetecen. Tienen muchísimo sabor, una salsa intensa pero equilibrada y ese punto ligeramente picante que hace que sea difícil resistirse a mojar pan.

Hay recetas que conviene tener siempre a mano, y para mí este arroz frito con huevo, tomates secos y aceitunas negras es una de ellas. Se prepara en pocos minutos, admite muchísimas variaciones y es perfecto para aprovechar ese arroz cocido que ha quedado del día anterior.

No hay duda de que en verano la estrella indiscutible de la huerta es el tomate. Está en su mejor momento y nos regala su mejor sabor. Perfecto para las ensaladas, en sopas frías como el gazpacho o el samorejo, en esta tarta salada de tomate se convierte en el protagonista, como lo hace también en muchas de las cocas de verduras típicas del Mediterráneo. 

Fácil, saludable y lleno de sabor, este salteado de verduras al toque de jengibre es una excelente receta vegana. No solo sirve para lucirse en la mesa con un plato muy sabroso, sino que es la mejor forma de combinar y cocinar las hortalizas que más os gusten o las que tenemos en la nevera. Y si añadimos algunas setas, sin duda conseguirán redondear el salteado.