El blog de Claudia&Julia

Hay combinaciones que sorprenden desde el primer sorbo, y esta es una de ellas. Si te gusta el café y eres de quienes esperan con ganas la temporada de la horchata, tienes que probar esta mezcla. El resultado es una bebida cremosa, muy refrescante y con el equilibrio perfecto entre el ligero amargor del café y el dulzor natural de una buena horchata casera.

El pollo en salsa de pimientos es una de esas recetas que demuestran que no hacen falta muchos ingredientes para conseguir un guiso espectacular. Un buen sofrito, un pollo bien dorado y el tiempo justo para que todo se cocine lentamente son suficientes para obtener una salsa llena de sabor.

Estas gambas salteadas con jengibre fresco y pimienta negra son un plato ideal para sorprender en casa. Podéis servirlas como aperitivo o como plato principal, acompañadas de arroz salteado o de una ensalada verde, para equilibrar el punto aromático y especiado del jengibre y la pimienta. Ya sea con gambas frescas, congeladas, o con langostinos, el resultado es muy sabroso y con un toque indio que, personalmente, me encanta.

Los plátanos caramelizados al estilo "Bananas Foster" son una auténtica delicia, un postre clásico de la cocina criolla que suena a música y sabe a amistad, con el que os propongo un dulce viaje gastronómico a Nueva Orleans. ¿Me acompañáis?

Ya ha llegado la temporada de los melocotones, una fruta que me encanta y que sabe a verano como pocas. Y no hay mejor forma de celebrarlo que con una receta tan sencilla como exquisita. Os aseguro que estos melocotones asados con helado de vainilla y pistachos son muy fáciles de preparar y con esta delicia os harán la ola en casa. 

Aunque el nombre de la receta pueda haceros pensar que he cogido lo primero que tenía en la nevera para este plato, os aseguro que este arroz frito con piña y manzana en wok es absolutamente increíble. El contraste entre el dulzor de las frutas con el toque picante del aceite de guindilla es muy interesante y el resultado es fabuloso. El arroz queda suelto y los huevos aportan una textura ligeramente melosa equilibrando el plato. 

Los tomates a la provenzal son uno de mis acompañamientos favoritos, especialmente en verano, cuando están en su mejor momento. En crudo resultan carnosos, llenos de sabor y con el equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Y precisamente por eso, cocinados de esta forma resultan una guarnición ideal para cualquier plato, ya sea un bistec a la parrilla, un pollo asado, un pescado al vapor o, simplemente, unos huevos fritos. 

Rápida, sencilla y de éxito asegurado, esta receta de huevos con salmón al estilo tailandés con cocotte es una propuesta perfecta para cualquier comida de la semana. Cuando veáis lo fácil que es de hacer, el poco esfuerzo que supone prepararla y lo rica que resulta, estoy convencida de que pasará a ocupar una plaza fija en vuestros recetarios. 

Esta ensalada de espaguetis de remolacha con mozzarella y pesto de perejil es una propuesta veraniega fresca, colorida y llena de contrastes. La cremosidad de la mozzarella, la dulzura natural de la remolacha, el toque crujiente de las nueces y la intensidad aromática del pesto dan como resultado un plato ligero, vistoso y equilibrado. La combinación de texturas y sabores es todo un acierto. Una receta original y fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión. 

Este flan francés de frambuesas en mini cocotte es en realidad una flaugnarde de frambuesas, un delicado postre tradicional galo. Cremoso y suave, resulta perfecto para servir templado o frío. Además, tiene la gran ventaja de que es muy fácil de preparar y como queda tan delicioso, en casa ya se ha convertido en el postre por excelencia de los domingos. 

Este pollo con salsa cremosa de mantequilla al estilo indio es el ejemplo perfecto de que se puede preparar un plato realmente delicioso sin tener que pasarnos mucho tiempo en la cocina. Una receta muy sabrosa en la que destaca el sabor suave y adictivo de la salsa, que necesita de un buen acompañamiento, ya sea en forma de arroz cocido, de un plano o de una rebanada de vuestro pan favorito. Os aseguro que dejaréis el plato bien limpio y, si queda algo sartén, ¡querréis repetir! 

Hay recetas que simplemente funcionan siempre, y esta tortilla de chorizo y mozzarella es una de ellas. Pocos ingredientes, diez minutos, y ese momento mágico en que la mozzarella se funde por encima del chorizo dorado… en serio, hasta el olor que deja en la cocina ya promete. Es de esas tortillas que apetecen para comer, para cenar, o para añadir a un bocadillo. ¡Riquísima!