El blog de Claudia&Julia

Patatas rellenas con bacon y parmesano

Patatas rellenas con bacon y parmesano

mayo 10, 2020 1 Comentario

La olla Vitalis es a día de hoy una de las ollas más populares para cocinar al vapor. Su éxito reside en la versatilidad de usos de la olla por un lado, y por otro que, al ser de acero inoxidable, es una olla que nos durará toda la vida en la cocina.
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Tacos de salmón con salsa oriental

Tacos de salmón con salsa oriental

mayo 08, 2020

El salmón fresco nos encanta en casa y nuestro último descubrimiento son estos tacos de salmón en salsa oriental. Para prepararlo usamos un wok y en muy poco tiempo lo tenemos en la mesa.
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Crema de cacao y avellanas casera

Crema de cacao y avellanas casera

mayo 04, 2020 2 Comentarios

Seguro que más de una vez has querido saber cómo hacer crema de cacao y avellanas casera (la tan conocida Nutella o Nocilla). Es una de esos alimentos que gusta a todos los niños y, seamos honestos, ¡También los mayores disfrutamos comiéndola a cucharadas!
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La incansable lucha de David contra Goliat

La incansable lucha de David contra Goliat

mayo 04, 2020 69 Comentarios

Esta semana nos escribió una persona a la tienda diciendo que un producto estaba más barato en Amazon, y que si lo teníamos a ese precio acabarían pensando que somos caros. Sinceramente, me molestó. Lo encuentro un comentario muy injusto,  y me gustaría exponer dos cosas.
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Comparativa entre los robots KitchenAid y dudas frecuentes para escoger bien

Comparativa entre los robots KitchenAid y dudas frecuentes para escoger bien

mayo 01, 2020 4 Comentarios

Un robot de cocina KitchenAid es una inversión elevada pero es para toda la vida. Por ello, recibimos algunas consultas muy frecuentes y recurrentes que esperamos resolver en este post, desde cuáles son las diferencias entre los distintos KitchenAid a otras como qué robot KitchenAid me conviene, qué KitchenAid es el más popular, dudas sobre accesorios o cómo conseguir el libro de recetas.
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Coca de cuarto mallorquina

Coca de cuarto mallorquina

mayo 01, 2020 6 Comentarios

Hoy os traigo una de esas recetas tradicionales –sin gluten– que nunca fallan: coca de cuarto mallorquina; este bizcocho con tan solo 3 ingredientes (huevos, azúcar y fécula de patata) hará las delicias de cualquiera, desde el más grande al más pequeño de la casa.
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Batidos y zumos para principiantes

Batidos y zumos para principiantes

abril 26, 2020 1 Comentario

Cuando empiezas a experimentar en tema de zumos, se abre un ventanal de posibilidades enorme delante de ti. Desde hacer zumos simples de frutas variadas, a empezar a hacer smoothies y lassis con yogur y leche, experimentar con el placer de usar leches vegetales de todo tipo que te aportan nutrientes y sabores de lo más variados, y jugar con las especias. ¡El mundo de los zumos es infinito!
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¿Cómo elaborar unas buenas croquetas de jamón?

¿Cómo elaborar unas buenas croquetas de jamón?

abril 24, 2020 4 Comentarios

A quien no le gustan las croquetas. Las de la abuela, las de su madre o las de la vecina. Pero ¿cómo debería ser una buena croqueta? Crujiente por fuera y suave y cremosa por dentro; rellenos hay muchos pero las croquetas de Jamón Serrano son un clásico. Esta es una de esas recetas infalibles que te funcionará a la maravilla.
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Alubias con calamar guisadas en cocotte

Alubias con calamar guisadas en cocotte

abril 20, 2020 13 Comentarios

Estos días estamos jugando a malabares para variar nuestras recetas con lo que podamos tener en casa. Por eso os traigo un plato de cuchara, que sin pretensiones ni complicaciones acaba siendo un guiso de lo más sabroso.
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Lentejas beluga estofadas con zanahoria y calabaza (cocotte every)

Lentejas beluga estofadas con zanahoria y calabaza (cocotte every)

abril 17, 2020 6 Comentarios

Si pensáis que unas lentejas con verduras son un quiero y no puedo, estáis muy equivocados. Sobre todo si esas lentejas son beluga o caviar, la cantidad de verdura es considerable y el recipiente en que las cocemos es nuestra cocotte Every. Pequeña, pero matona. Con todo esto nos marcamos unas lentejas beluga estofadas con zanahoria y calabaza repletas de sabor.
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Coca boba o coca de llanda

Coca boba o coca de llanda

abril 12, 2020 11 Comentarios

La coca boba puede que sea una de esas recetas que han estado ahí, en mi vida, desde el primer día. Mi madre la hacía (y aún la hace) cada dos por tres como si tal cosa, sin ningún tipo de prolegómenos ni planificación – ¡así es ella de sencilla; ahora hasta mi padre se anima!
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Recetas de Pascua

Recetas de Pascua

abril 10, 2020

Somos sin duda un país de tradiciones y tenemos un montón de recetas de Pascua populares que forman parte de nuestra gastronomía y de nuestra cultura. Me hacía ilusión hacer un recopilatorio de ellas. 
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Ideas para hacer monas de Pascua fáciles

Ideas para hacer monas de Pascua fáciles

abril 07, 2020

Te traemos algunas ideas para hacer que esta Pascua sea dulce y jovial, y que no requieren de grandes conocimientos reposteros. Porque esta Pascua más que ninguna otra vamos a querer preparar nuestros dulces de Pascua en casa.
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Mermelada de fresas casera

Mermelada de fresas casera

abril 04, 2020 8 Comentarios

Hoy te traigo mi receta de mermelada favorita, la receta de mermelada de fresas casera que más me gusta y que trae a mis hijos locos también. Es realmente simple de hacer, pero la intención del post de hoy es justamente animaros a empezar a hacer vuestra propia mermelada si no la hacéis aún, porque vale mucho la pena.
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Pan de molde con panificadora Moulinex

Pan de molde con panificadora Moulinex

abril 03, 2020 7 Comentarios

Hacer pan de molde en casa es ahora mismo uno de nuestros entretenimientos. Nos viene genial para los chicos que a veces prefieren comer un bocadillo con un pan más blandito para la merienda. O para desayunar unas exquisitas tostadas con aceite.
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Leche frita (receta tradicional)

Leche frita (receta tradicional)

marzo 31, 2020 3 Comentarios

Tenía muchas ganas de traer un postre casero, de los que gustan mucho y curiosamente se está perdiendo en muchos hogares en los que no hay cerca una abuelita; aunque, sin embargo, sea uno de los postres más populares de nuestro país. ¡Vamos a poner nuestro granito de arena para que esta exquisitez, la auténtica receta de leche frita, no desaparezca! Que vuelva a estar entre las recetas de nuestra generación y que nuestros niños nos la pidan.
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Pulpo a la gallega o pulpo a Feira

Pulpo a la gallega o pulpo a Feira

marzo 27, 2020 1 Comentario

Hoy tenemos a Julio, chef y gallego, para traernos la auténtica receta de pulpo a la gallega en olla a presión (o pulpo á feira, como bien se dice en Galicia). ¡Nada mejor que él para contarnos cómo hacer la receta tradicional!
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Tarta de pera y almendras

Tarta de pera y almendras

marzo 23, 2020 1 Comentario

Traigo una receta que combina el dulce sabor de las peras con el característico toque de las almendras. Una combinación que casa a la perfección, en una tarta que ofrece una presentación bonita y de pocas complicaciones.
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Pastel de patatas y queso raclette

Pastel de patatas y queso raclette

marzo 20, 2020 3 Comentarios

La combinación de patata y queso es siempre bienvenida en casa. En la mía y, seguramente, en la de la mayoría de vosotros. Son un matrimonio la mar de bien avenido, sobre todo cuando con ellos se prepara este pastel de patatas y queso raclette. ¿Imagináis cómo está la criatura?
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Bundt cake fácil sin gluten

Bundt cake fácil sin gluten

marzo 13, 2020 2 Comentarios

Muchas veces nos calentamos la cabeza para conseguir un bizcocho sencillo, sin muchos ingredientes, fácil y sin complicaciones; no nos damos cuenta, que en realidad, tampoco se necesita tanto para conseguir un bizcocho de 10 con menos de 3 o 4 ingredientes. La cosa se complica un poquito más cuando además de todo lo anterior, necesitamos elaborar un bizcocho libre de gluten.
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Magdalenas de nata

Magdalenas de nata

marzo 09, 2020 8 Comentarios

Esta receta de magdalenas de nata la tengo en mi recetario desde tiempos inmemoriales. Además me sirve de base para hacer mil variaciones: puedes añadir pepitas de chocolate, manzana, almendras laminadas...
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Pan de leche y avena en cocotte cerámica

Pan de leche y avena en cocotte cerámica

marzo 06, 2020 7 Comentarios

Esta receta tan sencilla y fácil de hacer no os dejará indiferente. Este pan de leche y avena es un pan suave y tierno, “abriochado” por el efecto de la leche y aromatizado por la miel de romero.
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Rosas de patata al romero con Betty Bossi

Rosas de patata al romero con Betty Bossi

marzo 01, 2020 1 Comentario

Hace pocos días incorporamos unos cuantos utensilios de lo más prácticos de una marca muy conocida en Suiza, la marca Betty Bossi. Uno de nuestros favoritos es el cortador de láminas, un utensilio con te permite hacer láminas largas y anchas de todo tipo de verduras y hortalizas. ¿Qué podemos hacer con ello? Desde lasañas totalmente vegetales (¿Qué me dices de sustituir las láminas de pasta por láminas de calabacín o patata?), a canalones, guarniciones originales para nuestras ensaladas... ¡O rosas de patata o calabacín como las que traemos hoy!
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Cómo hacer alioli tradicional

Cómo hacer alioli tradicional

febrero 27, 2020 7 Comentarios

El ali oli tradicional es una salsa deliciosa que se emplea como acompañamiento en platos de pescado o marisco, carnes a la brasa y también se sirve con paellas y fideuás. La palabra ali oli viene del catalán y significa ajo aceite.
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