Recetas de cocina fáciles y saludables - Blog de Claudia&Julia
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El blog de Claudia&Julia

Tian de verduras con salsa de tomate al ajo

Tian de verduras con salsa de tomate al ajo

julio 21, 2021 1 Comentario

Ya puedes ir cogiendo una mandolina de cocina y ricos, coloridos y variados vegetales frescos: todo ello es el secreto para que este tian de verduras con salsa de tomate al ajo quede tan delicioso como ves. Eso, y la bandeja asadora Le Creuset, nueva, ligera, resistente y fabulosa para elaborar todo tipo de asados.
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Cebolla macerada con atún al vinagre de Módena

Cebolla macerada con atún al vinagre de Módena

julio 18, 2021

En verano, la reina de las ensaladas en casa es esta receta de cebolla macerada en aceite y vinagre, que acompañamos con atún. No se trata de atún encebollado, receta en la que la proporción de atún es superior a la de la cebolla.
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Ensalada de rúcula con nueces caramelizadas y crujiente de jamón

Ensalada de rúcula con nueces caramelizadas y crujiente de jamón

julio 18, 2021 2 Comentarios

Puedes dar una vuelta de tuerca a una ensalada de lo forma más fácil. Te animo encarecidamente a probar esta ensalada de rúcula con nueces y pasas tostadas y crujiente de jamón, junto con la manzana es una combinación estupenda. Y esas nueces tostadas y caramelizadas... ¡Oh, my God! ¡Están deliciosas!
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Plancha de cocina antiadherente o de hierro, ¿Cuál es mejor?

Plancha de cocina antiadherente o de hierro, ¿Cuál es mejor?

julio 14, 2021

A menudo nos plantean la duda de por qué en la tienda prácticamente tenemos solo planchas, parrillas y grills de hierro. Por eso hemos hecho esta guía completa para saber por qué es importante usar una parrilla de hierro si lo que queremos realmente es ASAR, dado que no hay color en los resultados de usar parrillas, sartenes y grills de hierro a la hora de hacer plancha, versus hacerlo en una sartén o parrilla antiadherente. También verás consejos para poder escoger entre los distintos tipos de planchas que existen.
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Budin de coco

Budin de coco

julio 13, 2021 1 Comentario

Con restos de brioche, pan de leche, croissants o ensaimadas puedes elaborar un delicioso postre. Este pudín con leche de coco nos ha conquistado desde la primera cucharada. 
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Bacalao con costra de chorizo y tomates

Bacalao con costra de chorizo y tomates

julio 11, 2021 4 Comentarios

¿Te apuntas a preparar el bacalao con ese toque de sabor que necesita para disfrutarlo de verdad? Esta receta de bacalao es superrápida de hacer, y superfácil también: verás que con muy poco das un giro a la presentación en la mesa y, sobre todo, le aportas un subidón de sabor gracias a la picada de sobrasada, el ajo y las aromáticas, ese plus que necesita para animar la comida.
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Pancakes esponjosos (¡Tortitas de lo más fluffy!)

Pancakes esponjosos (¡Tortitas de lo más fluffy!)

julio 06, 2021 2 Comentarios

No podíamos traer una sartén tan maravillosa como la sartén para pancakes de Nordic Ware sin acompañarla de una receta estupenda para darle estreno. Hoy vas a descubrir una forma rapidísima y deliciosa de disfrutar de las tortitas: ¡Traemos la receta para hacer unas tortitas esponjosas de vicio!
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Caballa a la parrilla relleno de queso a las hierbas

Caballa a la parrilla relleno de queso a las hierbas

julio 05, 2021 1 Comentario

Muy fácil de aplicar pero con un resultado realmente sabroso, ¡Te traigo una forma distinta y de lo más resultona de cocinar caballa a la parrilla! En la receta de hoy, la caballa está rellena de queso y hierbas, y la cocinamos al toque de limón. ¡Resulta sabrosísima!
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Tortitas de plátano y cacao (y cómo hacer crepes con deshidratadora)

Tortitas de plátano y cacao (y cómo hacer crepes con deshidratadora)

junio 28, 2021

La deshidratadora te sirve para mucho más que para hacer chips de fruta deshidratada para un picoteo o deshidratar cebolla, ajo, setas y plantas aromáticas para tenerlos siempre listos para tus guisos. Con esta receta de crepes deshidratadas de plátano y cacao espero poner luz a las posibilidades que te ofrece la deshidratadora de aire, y por supuesto espero que con ellas disfrutes de unos desayunos de lo más saludables, energéticos y sabrosos.
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Cheesecake de chocolate y mantequilla de cacahuete

Cheesecake de chocolate y mantequilla de cacahuete

junio 24, 2021 7 Comentarios

Con esta receta de Tarta de queso de chocolate de hoy vamos a demostrarte dos cosas: primero, que la tarta de queso está deliciosa, pero se puede subir a otro nivel si se junta con sabores tan riquísimos como el chocolate y el cacahuete. Y en segundo lugar, pero sin duda no menos importante, que la olla rápida te permite hacer no solo verduras, grano y guisos, sino que puedes usarla para hacer postres fabulosos.
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Gyozas vegetales (empanadillas chinas)

Gyozas vegetales (empanadillas chinas)

junio 21, 2021 1 Comentario

Me encanta la forma en que las distintas cocinas del continente asiático condimentan sus platos. Los alimentos más insípidos se transforman en bocados sabrosos, de sabores peculiares y muy potentes. Entre mis favoritos se encuentran las gyozas, unas empanadillas chinas que podría comer a dos manos y cada día de la semana.
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Pan de  soda de chocolate (delicioso, fácil y sin amasado)

Pan de soda de chocolate (delicioso, fácil y sin amasado)

junio 14, 2021 13 Comentarios

¿Quieres hacer un pan solo mezclando unos poco ingredientes? ¡Sin amasados ni conocimientos en masas panaderas! Una de las recetas de pan más fáciles y rápidas de Ibán Yarza es la receta de pan de soda. ¡Es una opción perfecta! Se trata de un pan que no requiere de amasado ni esperas y que puedes disfrutar tal cual o la puedes usar como receta base para elaborar una gran cantidad de recetas deliciosas
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Brownie de chocolate blanco

Brownie de chocolate blanco

junio 10, 2021

Esponjoso y de lo más jugoso, así es la receta del brownie de chocolate blanco que te traigo hoy. Lo hacemos con leche condensada también, y te aseguro que queda de lo más húmedo y esponjoso. Si lo haces una sola vez, repetirás cien veces.
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Terrina estilo mediterráneo

Terrina estilo mediterráneo

junio 07, 2021 3 Comentarios

La receta de terrina vegetariana que te traemos hoy es de lo más intensa en sabor, y una opción fabulosa todos los días del año. Está formada por capas de salsa de tomate, mozzarella y berenjena frita, y es muy fácil de preparar: tan solo tienes que freír previamente y de una forma muy básica los ingredientes, y formarla en la terrina cerámica, en la que terminarás la cocción.

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Curry de verduras

Curry de verduras

junio 03, 2021 4 Comentarios

El curri es una mezcla de especias muy popular en la India, que según su composición puede ser dulce o llegar a ser muy picante. Si lo aplicamos en un estofado toma igualmente el nombre de curri. Hoy, el curry es de verduras, y como es tradición en esta receta lo usaremos para acompañar un buen plato de arroz.
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Cómo hacer leche de coco

Cómo hacer leche de coco

mayo 29, 2021 2 Comentarios

Puedes hacer leche de coco casera de la forma más fácil. Simplemente tienes que disponer de coco de calidad (entero o rallado) y batirlo con agua. Así de fácil, aunque con algunos tips que te voy a comentar. También te traigo algunas ideas para disfrutarla.
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Batido y Cheese-Shake de pera y arándanos

Batido y Cheese-Shake de pera y arándanos

mayo 28, 2021

Si un batido o milk-shake está compuesto en esencia de leche, un cheese-shake se elabora con base a queso (requesón o queso crema). La receta de este batido de pera y arándanos que te traigo hoy es una receta que tanto puedes disfrutar con leche como con queso, así que tú decides cómo prepararlo. Yo, aquí te dejo la receta -creo que es una gran forma de disfrutar de la fruta.
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Tarta salada de chalotas y queso de cabra

Tarta salada de chalotas y queso de cabra

mayo 24, 2021

Una cebolla, un puñadete de chalotas, un rulo de queso de cabra, unas ramas de romero y una lámina de masa quebrada. Eso es todo lo que necesitamos para preparar este bellezón y triunfar. Bueno, eso y que la masa sea casera. La diferencia con las industriales es abismal y, por sí no lo sabíais, no cuesta nada (o casi nada) hacerla en casa. 
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Frittata de verduras con parmesano

Frittata de verduras con parmesano

mayo 21, 2021

Una de las mejores maneras de comer huevos y verduras, y una forma estupenda de solucionar una cena, es la fritatta.

Al contrario que con la tortilla, la fritatta nos permite desentendernos de la sartén y no tenemos que estar pendiente de ella para darle la vuelta. Simplemente preparamos los ingredientes al fuego y, una vez listos, los horneamos.

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Cómo hacer brown butter y cómo usarla

Cómo hacer brown butter y cómo usarla

mayo 17, 2021 14 Comentarios

Si no has oído hablar de la brown butter, hoy se abrirá un mundo ante ti. La brown butter, también llamada mantequilla noisette, mantequilla avellana o mantequilla marrón, es el ingrediente que hace maravillas en cualquier receta, ya sea en repostería o en recetas saladas, y es facilísima de hacer. La brown butter sube de nivel cualquier receta que hagas con ella (¡Por algo será que hay quien lo llama "oro líquido"!).
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Bundt cake de chocolate y café

Bundt cake de chocolate y café

mayo 13, 2021 4 Comentarios

¡Nordic Ware celebra os 75 años y lo hace por todo lo alto! Como comienzo de celebración de sus 75 años de historia, la marca ha lanzado dos nuevos moldes de lo más preciosos, que combinan las formas de su tradición, pero adaptándose a líneas de lo más modernas y atemporales. Los han llamado Braided y Mini-Braided.

Para dar estreno al molde, te traemos una receta intensa y que combina dos grandes amantes, el café y el chocolate. Seguro que no querrás perderte este bizcocho Bundt de chocolate espresso.

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Crumble de ruibarbo y fresas con almendras y nata

Crumble de ruibarbo y fresas con almendras y nata

mayo 11, 2021

Un crumble es un postres típico irlandés y del área anglosajona muy fácil de elaborar, que consiste básicamente en fruta fresca, que cubrimos con una mezcla de harina, azúcar y mantequilla.

La receta que traemos hoy es un crumble de fresas y ruibarbo riquísimo, una forma estupenda de sacar partido a la olla baja Fusiontec, una pieza de hierro de lo más versátil... mientras disfrutamos de la deliciosa fruta que nos brinda la primavera. Queridas fresas, asadas estáis deliciosas.

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Gratén de verduras

Gratén de verduras

mayo 09, 2021

Muchas veces caemos en la rutina de cocinar siempre de la misma forma las verduras, y la verdad es que existen una infinidad de recetas y estilos de corte para que las verduras tengan en cada preparación un aspecto y sabor totalmente distinto.
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Crostini con sardinas marinadas

Crostini con sardinas marinadas

mayo 06, 2021

No habrá quien se resista a este picoteo o cena de lujo que te proponemos hoy. Se trata de un Crostini con sardinas marinadas hechas de una forma de lo más especial: una preparación de sardinas frescas, fritas y marinadas sobre pan de pueblo tostado, coronada con un encurtido de rábanos y cebolla delicioso. ¿Te apuntas?
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