Si eres amante de las sopas y los sabores intensos, ésta es la sopa definitiva. Es una sopa que se hace tras asar los tomates dulces maduros junto a ajo, tomillo y aceite de oliva. El puré resultante de ese asado es absolutamente delicioso e intenso.
La lasaña es un clásico de la cocina italiana y que no puede faltar en ningún hogar. Esta típica receta de lasaña de pollo y setas es ideal en cualquier momento, pero si te la sirven en un frío día de invierno, será el plato más reconfortante de tu vida.
Traemos una quiche con aire otoñal al cien por cien, Quiche de calabaza, manzana y gorgonzola. ¿Qué combinación, verdad? El contraste del dulce y salado resulta perfecto, y más si incluyen queso.
Te traigo una auténtica delicia… ¡Rápida, ligera y vegetariana! Se trata del Poke Bowl, una receta poco conocida, pero que me encanta preparar. Es una receta fácil de elaborar que resulta ideal para la vuelta al trabajo y las comidas de tupper, aunque la disfrutarás también en mil y una comidas y cenas en casa. Verás que hacerla te lleva poquísimo rato, cosa que se agradece durante la semana, y además sus ingredientes son muy saludables.
La elaboración de una Lasaña me sabe a almuerzos de domingos en familia. Ésta es una receta clásica que nunca pasa de moda, una lasaña vegetariana que gusta tanto a adultos como a niños. Es un plato delicioso y de sabores delicados. El relleno vegetariano a base de espinacas y ricotta es una versión más ligera que la elaborada con carne, pero a la vez es suculenta e irresistible.
¡Hoy estás de suerte! No traigo una receta, sino tres: un menú completo de lo más delicioso, elaborando los tres platos con una máquina de cocina que me tiene sorprendida desde el primer momento. ¿Tienes curiosidad por ver qué puedes hacer con una máquina Sous-Vide y cocción lenta?
A los amantes de los quesos este post les va a encantar. Hoy os traigo unas deliciosas recetas hechas con queso. Para comidas, cenas o aperitivos, son perfectas para preparar cuando tienes invitados en casa o hasta para darte un capricho a ti mismo.
Hoy te traigo una receta especial de tallarines con albóndigas caseras, una receta ideal para hacer en cocotte, y con la que hemos dado estreno a la la nueva cocotte color merengue de Le Creuset.
Ideal tanto para disfrutar del verano como en los meses fríos, esta receta de arroz con pollo te sacará de cualquier apuro, en familia o con invitados es una receta fácil y resultona como la que más. ¡Una combinación estupenda! Te doy mi palabra de que está riquísimo. Y si no, ya me contarás.
Me encantan estas tortillas que están a medio cuajar, que no necesitan darles la vuelta y solo necesitan taparlas con maña para que se terminen de hacer y queden jugosas.
¡Hoy os traemos un plato de lo más simple pero sensacional! Se trata de un provolone al horno con sobrasada y huevo, hecho en la sarténSkillet de Le Creuset.
Hoy ponemos rumbo a Italia con este “risotto de gorgonzola, guisantes y menta”. Esta es una de mis recetas favoritas de risotto: cremoso, suave y con la explosión de los guisantes en cada bocado. El risotto es uno de los platos más tradicionales de la cocina italiana; para conseguir un arroz hiper cremoso es imprescindible usar un buen arroz para este menester: Arborio, Carnaroli, etc. Debido a la capacidad de estos arroces para absorber líquido, nos ofrecerá esa textura pastosa típica del risotto.
Las berenjenas son una de mis hortalizas favoritas. En casa, nos gustan rebozadas, rellenas, en moussaka o a la parmesana. La receta que te presento es otra manera fácil y rápida de elaborarlas, como un canelón de calabacín, relleno de una caprichosa mezcla de requesón y espinacas y servida de una salsa de tomate casera aromatizada con albahaca o tomillo limonero.
Llegada la época de comer al aire libre y disfrutar de aperitivos deliciosos, es un momento ideal para preparar paté de campagne casero, en esta ocasión hecho en mini-cocotte.
Emile Henry ha sacado una quesera cerámica preciosa y pensada para traernos muchas alegrías en la mesa. Lo llaman Cheese Baker, y aparte de poder guardar en él los quesos tipo brie o camembert una vez los has abierto, lo que resulta realmente gratificante es aprovecharlo para cocinar tus quesos. Sí, cocinarlos, de forma que obtienes unos quesos derritidos y condimentados deliciosos y en el punto perfecto para dipear o disfrutarlos con un poco de pan.
Hay platos de cuchara que son mágicos, platos que hacen viajar a la infancia y a las comidas de casa de la abuela. Este rancho canario que os traigo hoy es uno de ellos, un plato de cuchara sencillo y, aunque el más conocido se prepara con carne, a mí me apasiona la versión con pulpo. Se trata de una preparación típica de las Islas Canarias, un plato humilde realmente delicioso.
La olla Vitalis es a día de hoy una de las ollas más populares para cocinar al vapor. Su éxito reside en la versatilidad de usos de la olla por un lado, y por otro que, al ser de acero inoxidable, es una olla que nos durará toda la vida en la cocina.
El salmón fresco nos encanta en casa y nuestro último descubrimiento son estos tacos de salmón en salsa oriental. Para prepararlo usamos un wok y en muy poco tiempo lo tenemos en la mesa.
A quien no le gustan las croquetas. Las de la abuela, las de su madre o las de la vecina. Pero ¿cómo debería ser una buena croqueta? Crujiente por fuera y suave y cremosa por dentro; rellenos hay muchos pero las croquetas de Jamón Serrano son un clásico. Esta es una de esas recetas infalibles que te funcionará a la maravilla.
Estos días estamos jugando a malabares para variar nuestras recetas con lo que podamos tener en casa. Por eso os traigo un plato de cuchara, que sin pretensiones ni complicaciones acaba siendo un guiso de lo más sabroso.
Si pensáis que unas lentejas con verduras son un quiero y no puedo, estáis muy equivocados. Sobre todo si esas lentejas son beluga o caviar, la cantidad de verdura es considerable y el recipiente en que las cocemos es nuestra cocotte Every. Pequeña, pero matona. Con todo esto nos marcamos unas lentejas beluga estofadas con zanahoria y calabaza repletas de sabor.
Hoy tenemos a Julio, chef y gallego, para traernos la auténtica receta de pulpo a la gallega en olla a presión (o pulpo á feira, como bien se dice en Galicia). ¡Nada mejor que él para contarnos cómo hacer la receta tradicional!
La combinación de patata y queso es siempre bienvenida en casa. En la mía y, seguramente, en la de la mayoría de vosotros. Son un matrimonio la mar de bien avenido, sobre todo cuando con ellos se prepara este pastel de patatas y queso raclette. ¿Imagináis cómo está la criatura?
Hace pocos días incorporamos unos cuantos utensilios de lo más prácticos de una marca muy conocida en Suiza, la marca Betty Bossi. Uno de nuestros favoritos es el cortador de láminas, un utensilio con te permite hacer láminas largas y anchas de todo tipo de verduras y hortalizas. ¿Qué podemos hacer con ello? Desde lasañas totalmente vegetales (¿Qué me dices de sustituir las láminas de pasta por láminas de calabacín o patata?), a canalones, guarniciones originales para nuestras ensaladas... ¡O rosas de patata o calabacín como las que traemos hoy!
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