Pizza de higos, jamón y rúcula

Pizza de higos, jamón y rúcula

septiembre 01, 2019 3 Comentarios

A ver, que me pilláis con las manos en la masa: ¿Quién se apunta a una pizza para cenar? ¡Ya me imaginaba yo que os ibais a apuntar todos! Es que creo que no conozco a nadie a quien no le guste la pizza, y si lo hay es porque no ha probado esta pizza de higos, jamón y rúcula. ¡Una combinación de 10! Y con masa casera, por supuesto.

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Kebab de pollo

Kebab de pollo

agosto 28, 2019

Llegaron a España para quedarse, como muchísimos platos que enriquecen la gastronomía mundial. Hoy os hablo de los, ya conocidos por todos, kebabs. Los kebab sin apellido son esos pinchos de carne o incluso pescado que se cocinan en brocheta a la brasa, siempre aderezados con muchas especias que para mi gusto es lo que los hacen especiales.

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Wrap de falafel de berenjena con salsa de yogur

Wrap de falafel de berenjena con salsa de yogur

agosto 19, 2019 3 Comentarios

Envolver unas sabrosas albóndigas vegetales junto con verduras frescas y una salsa deliciosa es algo que no me podría cansar nunca. Comer un wrap así, con los dedos, es celebrar la vida y los sentidos. Y aquí os dejo la receta para uno bueno. Berenjenas asadas y champiñones dan un sabor intenso a las bolitas (sin ser fritas, en la sartén antiadherente de le Creuset se pueden hacer con muy poco aceite, sin que se peguen).

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Tarta salada de puerros

Tarta salada de puerros

agosto 09, 2019 3 Comentarios

En verano las tartas saladas son una solución perfecta para cenas de verano, excursiones o picnics. Son fáciles de transportar y es algo que gusta a todo el mundo; además, tan ricas están calientes como templadas, así que no es problema llevártela dónde sea para compartir unas horas después de prepararla. 

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Verduras salteadas al estilo Thai

Verduras salteadas al estilo Thai

julio 20, 2019 3 Comentarios

¡Puedes hacer unas recetas super resultonas simplemente con una sartén! En esta ocasión, Julio (cocinero de WMF), nos trae un salteado de verduras al estilo oriental que está de vicio. Resultan unas verduritas salteadas riquísimas, una receta que tanto puedes servir como primer plato como acompañamiento de una carne o un pescado.

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Pollo escabechado en ensalada con mango, queso de cabra y nueces

Pollo escabechado en ensalada con mango, queso de cabra y nueces

julio 19, 2019 2 Comentarios

¿Alguien más por aquí que durante el verano se alimente a base de ensaladas? ¿Y alguien más que a finales del mes de julio ya no tenga ideas nuevas y acabe comiendo siempre la misma ensalada? Y es que reconozco que tener un repertorio variado y al gusto de toda la familia no siempre es fácil, por eso yo voy probando diferentes ensaladas y aquellas que más gustan en casa me las guardo para compartirlas con vosotros. Y, qué queréis que os diga, esta ensalada de pollo escabechado con mango, queso de cabra y nueces ha salido por la puerta grande!!

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Mejillones al vapor con picadillo de tomate

Mejillones al vapor con picadillo de tomate

julio 05, 2019

Es llegar esta época del año y ponerme en modo "cenas en la terraza", con los amigos, en un entorno animado y con recetas chulas que me lleven muy poco trabajo. Sin duda la que nunca falla son los mejillones al vapor, que es de los platos más fáciles de preparar a los que puedes recurrir. Es un plato económico que a todos suele gustar, y regado con un buen Ribeiro... ¡Que os voy a contar que no sepáis!

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Pizzas de coliflor con 4 toppings

Pizzas de coliflor con 4 toppings

junio 17, 2019 2 Comentarios

Seguro que no es la primera vez que te sientes atraído por formas alternativas de disfrutar de pizza y que no te duela la conciencia al comerla. Tal vez la idea de hacer una pizza con base de coliflor y libre de harinas y remordimientos haya aparecido cuando buscabas nuevas ideas para hacer que tus peques comieran coliflor sin quejas. Sea como sea, estas pizzas con base de coliflor son una nueva y saludable forma de hacer pizza rápida, fresca y deliciosa.

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Salteado en wok de radicchio con judías verdes y naranjas

Salteado en wok de radicchio con judías verdes y naranjas

mayo 17, 2019

¿Sabíais que pasamos entre un 30-50% de nuestro tiempo divagando? ¿Que sin darnos cuenta nos distraemos y estamos absortos en un flujo de pensamiento interno no relacionado con estímulos externos? Pasamos tanto tiempo así que incluso se ha llegado a decir que es el estado por defecto de nuestro cerebro.

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Fideos soba caseros en caldo de verduras

Fideos soba caseros en caldo de verduras

abril 26, 2019 1 Comentario

La globalización nos ha traído platos riquísimos de lejanas tierras, entre ellos toda la pasta que se consume en Japón, como estos fideos soba caseros que podemos preparar con el accesorio para pasta del robot KitchenAid y que metemos en un orientalizante caldito de verduras. Ñam.

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Bacalao dorado

Bacalao dorado

abril 15, 2019 2 Comentarios

La gastronomía portuguesa tiene en su haber tantas recetas con bacalao que podríamos preparar una cada día del año y no repetir. Esta es una de las más populares dentro y fuera del país vecino. En casa gusta mucho, incluso a los menos aficionados al pescado, algo que resulta de agradecer. Al igual que el hecho de que es un plato muy sencillo de preparar y que no requiere de ingredientes extraños ni artilugios raros.

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Pisto riojano

Pisto riojano

marzo 25, 2019

Durante años viví en la ignorancia pensando que el pisto manchego era el único pisto existente en la gastronomía española, pero ¡qué confundida andaba! La receta de hoy es una de las variantes que deriva del pisto primigenio elaborado solo con tomate y pimiento verde, que es el padre de todos los pistos. Pero no es la única, aunque no vamos a entrar en materia porque la que nos interesa es esta, la receta del pisto riojano.

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Tacos de pulled pork

Tacos de pulled pork

marzo 08, 2019

¿Se os ocurre un plan mejor para un viernes por la noche que el clásico “sofá y peli?” A mí solo uno: acompañarlo de una gran cena!! Qué le vamos a hacer, tengo una vena tragona muy desarrollada, jejeje. ¡Pero no me negaréis que acompañar una buena peli con una buena cena es un plan perfecto! Y si hay un plato que se ha colado en nuestros favoritos para estas noches son los tacos de pulled pork.

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Michirones

Michirones

febrero 24, 2019 1 Comentario

Los michirones son un plato super típico del sureste español. Tanto en la zona del Campo de Cartagena, Huerta de Murcia, Vega Baja alicantina y Mazarrón es un plato que puedes encontrar fácilmente en cualquiera de sus bares, mesones o restaurantes.

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Garbanzos con espinacas

Garbanzos con espinacas

enero 27, 2019

Te traigo una nueva versión de garbanzos con espinacas que te va a encantar. Una receta saludable, que se prepara en solo unos minutos y que gusta a todos los públicos.
Los garbanzos van acompañados de tomates secos, que además de un sabor inconfundible, le dan un agradable aroma y un color precioso.

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Empanadillas de setas y queso azul

Empanadillas de setas y queso azul

enero 25, 2019 8 Comentarios

Uno de los grandes clásicos de nuestra cocina, y la de muchos otros países, es la empanadilla. Versátil hasta decir basta, tanto en la masa, que se puede hacer de muchas maneras dependiendo del líquido y la grasa que se escoja, como en el relleno, que admite infinidad de variantes y se puede adaptar al gusto de cada cual...o a lo que se tenga en la nevera (es una gran receta de aprovechamiento).

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Crema de lentejas rojas

Crema de lentejas rojas

enero 21, 2019 6 Comentarios

Estamos en temporada de sopas y cremitas que nos reconforten el cuerpo y el espíritu. Por eso traemos esta suculenta crema de lentejas rojas con un especiado y unos ingredientes razonablemente orientales.

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Huevos rotos con patatas al tomillo y chips de alcachofa

enero 13, 2019 2 Comentarios

Hoy te traigo un plato delicioso, mi versión actualizada del clásico huevos rotos, que resulta ideal para retomar la cocina de siempre tras los excesos navideños, pero en este caso sin remordimientos, ya que va cocinado al horno sin usar la cantidad de aceite que exige la fritura, y presentadas en el mismo recipiente en que están cocinadas, los platos de porcelana de Revol color pimienta que me tienen loquita.

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Ravioli dulces de queso con miel

Ravioli dulces de queso con miel

enero 06, 2019 6 Comentarios

Es difícil encontrar a alguien al que no le guste la pasta, ¿verdad?. Yo diría que es casi imposible, ya que existen multitud de variedades y sería rarísimo no encontrar una que se adapte a tus gustos. Pues con los raviolis pasa lo mismo, esta pasta se puede rellenar de cualquier cosa que puedas imaginar, incluso existe la versión de ravioli dulce.

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Lasagna de confit de pato

Lasagna de confit de pato

diciembre 23, 2018 7 Comentarios

Si hay un plato que gusta en casa es la pasta. Y esta lasagna de confit de pato es una versión de fiesta que hacemos muy de vez en cuando. La reservamos para ocasiones especiales, una celebración, un cumpleaños o incluso el día de año nuevo. La gracia de esta lasagna no es solo ese relleno más festivo, sino que la pasta podrás decir que la has hecho tu. Y eso sin duda siempre es un plus.

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Crema de mejillones

Crema de mejillones

diciembre 09, 2018

¡Ya estamos con la Navidad a la vuelta de la esquina! Y la verdad es que, ante la avalancha de comidas y reuniones que se avecinan, me encanta tener planificados los menús de las fiestas con tiempo para poder organizarme con tranquilidad. Y en casa ya han decidido por unanimidad que esta crema de mejillones que os traigo hoy se merece un puesto de honor en nuestra mesa estos días.

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Pastel de salmón con muselina de naranjas y mahonesa de aguacates

Pastel de salmón con muselina de naranjas y mahonesa de aguacates

diciembre 06, 2018 4 Comentarios

Este pastel de salmón es muy sencillo de preparar, y tiene todo el sabor de lo hecho en casa. Te propongo para acompañar el pastel dos salsas, una mahonesa de aguacates, y una muselina de naranja, que no es más que una salsa mahonesa mezclada con mostaza y naranja.

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Tajine de verduras

Tajine de verduras

noviembre 25, 2018 2 Comentarios

Me declaro fan absoluto del tajine Le Creuset. Y más cuando se pueden preparar recetas tan buenas con este tajine de verduras que te traigo hoy. ¡Este plato resucita el alma y quita el sentido! Que no te eche para atrás la cantidad de especias que he utilizado, porque la combinación resulta absolutamente deliciosa e irresistible.

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Lasaña individual de berenjena y crema de ricotta

Lasaña individual de berenjena y crema de ricotta

noviembre 22, 2018 3 Comentarios

He de decir que me pierden las lasañas, en todas sus versiones, de carne, de salmón y espinacas o de verduras,... Todas me parecen fantásticas y deliciosas. Sé que cada uno tenemos un plato favorito de la cocina italiana y que en casa lo versionamos a nuestra manera, este es el caso de la lasaña que os traigo hoy, una lasaña vegetal, plato que se me antojaba a todas horas cuando estaba embarazada, un plato sencillo de preparar a la par que delicioso.

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