Sopa de cebolla

octubre 10, 2019

2 Comentarios

Ha llegado el otoño, o por lo menos eso dice el calendario, así que en casa llegan las cenas donde las sopas y cremas empiezan a tomar protagonismo. La receta de hoy, la tradicional receta de sopa de cebolla, es una de las recetas estrella en casa, y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer, ¡Pero es cien por cien reconfortante!

Así que venga, sigue conmigo que te cuento como he preparado esta estupenda sopa, que con varios toques puede ser uno de tus platos estrellas en esta época si tienes amigos a cenar en casa.

En mi opinión necesitarás dos cosas importantes: un buen caldo de verduras, lo ideal es que lo tengas listo del día anterior; y una buena olla en donde preparar esta receta tan de siempre -para ello nada mejor que la marmita Emile Henry, inspirada en los potes de barro de siempre, nada mejor para una receta de la abuela.

.

 

Ingredientes

  • 1,5 litros de caldo de verduras, ( 2 puerro, 3 zanahorias, y cebolla)
  • 3 cebollas grandes dulces 
  • Aceite de oliva 
  • Sal y pimienta 
  • Parmesano rallado 
  • Rebanadas de pan

 

Preparación

  1. En primer lugar, prepara el caldo de verduras. Para ello, lava todos los ingredientes, córtalos en trozos, rehógalos en la marmita cerámica Emile Henry con un poco de aceite y sal. Añade el agua y deja cocer unos 30 minutos -lo ideal es que esté lo más concentrado posible. Colar y dejar reservado en la olla.
  2. En una sartén añadir aceite y cuando esté caliente pocha las cebollas con un poco de sal y pimienta (cuidado en este punto, porque ya tiene sal el caldo y no quieres excederte), y sigue hasta que veas que están doradas. Una vez que estén listas, añade la cebolla a la olla y deja unos 20 minutos de nuevo calentando pero sin llegar ebullición.
  3. Mientras se cuece, tosta unas rebanadas de pan y espolvorea con queso rallado, reserva.
  4. Sirve la sopa en platos o soperasque puedas meter unos minutos al horno (como los de Revol), coloca las rebanadas de pan y gratina todo al horno. 
  5. Si lo prefieres, puedes tostar las rebanadas de pan en una sartén con un poco de mantequilla y queso, que se fundirá también. Colócalas encima de los cuencos y sirve. Vuelve a rallar queso por encima si quieres, se fundirá por el mismo calor.

Como veis, muy fácil de preparar y es una sopa que suele gustar a todos. ¡Buen provecho y feliz otoño!

     

    Marmita de cerámica Emile Henry, cuchillo de cocina Pallarès de acero inoxidable y tabla de cortar de madera T&G

     

    Autora de la receta: Luisa de Cocinando con mi carmela

    2 Respuestas

    Isabel Saenz

    octubre 14, 2019

    Me encanta esta sopa! El caldo lo realizó igual pero además le añado pollo la encuentro más sabrosa

    Mari Luz

    octubre 14, 2019

    Me parece una receta muy sencilla y tiene que estar muy rica.

    Dejar un comentario


    Artículos relacionados

    Tarta dulce de chocolate
    Tarta dulce de chocolate

    mayo 25, 2020 7 Comentarios

    Si te gusta el chocolate y tienes ganas de sorprender en casa con una pastel de chocolate de lo más rico en cacao, esta receta es ideal para tí. Se trata de una receta muy simple pero con unos resultados en apariencia y sabor de lo más deliciosos: de base un bizcocho lleno de sabor a cacao, y recubierto con una glasa de chocolate muy fácil de hacer, pero que resulta de lo más vistosa.
    Ver artículo completo
    ¡Recetas en quesera! Descubre otra forma de enamorar en el aperitivo
    ¡Recetas en quesera! Descubre otra forma de enamorar en el aperitivo

    mayo 21, 2020

    Emile Henry ha sacado una quesera cerámica preciosa y pensada para traernos muchas alegrías en la mesa. Lo llaman Cheese Baker, y aparte de poder guardar en él los quesos tipo brie o camembert una vez los has abierto, lo que resulta realmente gratificante es aprovecharlo para cocinar tus quesos. Sí, cocinarlos, de forma que obtienes unos quesos derritidos y condimentados deliciosos y en el punto perfecto para dipear o disfrutarlos con un poco de pan.
    Ver artículo completo
    Rancho canario de pulpo
    Rancho canario de pulpo

    mayo 18, 2020 7 Comentarios

    Hay platos de cuchara que son mágicos, platos que hacen viajar a la infancia y a las comidas de casa de la abuela. Este rancho canario que os traigo hoy es uno de ellos, un plato de cuchara sencillo y, aunque el más conocido se prepara con carne, a mí me apasiona la versión con pulpo. Se trata de una preparación típica de las Islas Canarias, un plato humilde realmente delicioso.
    Ver artículo completo

    ¡Apúntate y recibe tu libro de recetas gratis!