En verano las tartas saladas son una solución perfecta para cenas de verano, excursiones o picnics. Son fáciles de transportar y es algo que gusta a todo el mundo; además, tan ricas están calientes como templadas, así que no es problema llevártela dónde sea para compartir unas horas después de prepararla.
El libro de “La cuchara de Plata” es para mí una fuente de inspiración continua, recurro muchísimo a él; no sólo para recetas italianas, que tiene muchísimas y muy buenas, sino para otras como ésta tarta de hoy.
Cuando tenemos gente en casa me gusta servir las tartas saladas en un molde bonito, que luzca en la mesa, por eso siempre las hago en uno de cerámica que sea vistoso como éste que veis de Emile Henry. ¡La receta luce aun mucho más!
Ramequín de cerámica Emile Henry, cuchillo de acero damasco Le Creuset, rallador medio WMF, sartén skillet Le Creuset, libro la Cuchara de Platay molde cerámico Emile Henry
Cadena con bolas de acero inoxidable Tellier, rallador medio WMF de acero inoxidable, molde cerámico Emile Henry, cuchillo de acero damasco Le Creuset y ramequín de cerámica Emile Henry
Podemos servir caliente la tarta de puerros en ese mismo momento o consumir más tarde en frío, es ésta una de esas recetas que incluso ganan si se toman así, a temperatura ambiente, sin necesidad de calentar, lo cual es una gran ventaja.
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Hola Mercedes, de la foto puede parecerlo pero no, es la cebolla morada. No lleva bacon. A pesar de ello, esa tarta misma con bacon o jamón también puede estar riquísima!! :)Saludos!
En la foto se ve algo parecido al bacon.. se os ha olvidado ponerlo en la receta? O no lo lleva?
Recuerdo lo poco que me atraían los calamares en su tinta cuando era una jovenzuela y lo sorprendida que me quedé cuando me decidí a catarlos por primera vez. Me gustó tantísimo que juré y perjuré recuperar el tiempo perdido y cocinarlos y comerlos tan a menudo como me fuera posible. Afortunadamente este clásico de la cocina española es facilísimo de preparar y solo se necesitan un puñado de ingredientes básicos, así que es una receta al alcance de todos.
Karen
abril 30, 2020
Hola cómo están? La nata que sería? Soy de Uruguay y creo que aquí se le llama crema de leche o es un ingrediente que ustedes tienen y por aquí no