Crema de lentejas rojas

Publicado el Jan 21, 2019. 6 comentarios

Estamos en temporada de sopas y cremitas que nos reconforten el cuerpo y el espíritu. Por eso traemos esta suculenta crema de lentejas rojas con un especiado y unos ingredientes razonablemente orientales.

La base de esta sopa son las lentejas rojas, una variedad de lenteja que se usa mucho en la India y en Indochina. De color anaranjado en crudo, pierden la mayor parte de su color con la cocción. Vienen sin hollejo y partidas por la mitad, por lo que se cuecen en un momento y no precisan remojo.

Además esta sopa lleva leche de coco, lo que la hace algo más contundente de lo que podría parecer. Completamos los sabores con comino y canela, una combinación imbatible. He usado mi robot Magimix Cook Expert porque tiene una opción fantástica, la Sopa Cremosa, en la que no tienes más que añadir las hortalizas troceadas con los líquidos y condimentos, y la máquina te cuece el conjunto y te lo tritura al final.

En cualquier caso, os indicamos el método corriente, sin robot, para preparar la crema, que no tiene ninguna dificultad. Vamos allá.

 

Platos de porcelana Revol y Magimix Cook Expert

 

Ingredientes

  • 250 g de coliflor
  • 150 g de lentejas rojas
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda. de comino molido
  • 1 cdta. de cúrcuma
  • 1 pizca de canela molida
  • 1 buen espolvoreo de pimienta blanca molida
  • 500 ml de caldo vegetal o agua
  • 400 ml de leche de coco
  • Sal al gusto

 

Preparación

  1. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajitas. Hacemos lo propio con los dientes de ajo. Reservamos.
  2. Lavamos la coliflor y la troceamos, incluidos los troncos.
  3. Pesamos las lentejas y medimos los condimentos y líquidos.

Cocción sin robot

  1. Ponemos en una cazuela todos los ingredientes y llevamos a ebullición. Cocemos por lo menos 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  2. Trituramos como queramos y sazonamos con sal.

Cocción con Magimix Cook Expert

  1. Ponemos todas las hortalizas en la olla de acero, junto con los condimentos y los líquidos. Nos aseguramos de que queden casi cubiertas de líquido para que se cuezan bien.
  2. Seleccionamos el programa Cocción > Sopa cremosa y programamos 40 minutos.
  3. Cuando termine el programa, salamos al gusto. La crema queda espesa, si quieres que quede más fina, añade agua a tu gusto.
  4. Servimos la sopa, ya triturada. Yo le he puesto unas virutas de chips de berza rizada (kale para los milenials).

 

 Platos de porcelana Revol y Magimix Cook Expert

 

Esta crema de lentejas rojas tiene un especiado discreto y un puntito dulce a causa de la zanahoria que casa de miedo con el resto de sabores. Repetiréis.

 

Autor de la receta: Miriam de El Invitado de Invierno


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Comentarios

  • Publicado por Claudia el Feb 13, 2019

    Ha gustado mucho, Cristina!! Prueba y nos cuentas, a disfrutar de esa magimix! Saludos

  • Publicado por Claudia el Feb 13, 2019

    Hola Maripaz, según el nivel de agua (Que se haya evaporado más o menos, la temperatura, el tipo de lenteja, el tamaño de las zanahorias, etc), puede variar en color. A pesar de ello, me alegro que saliera rica, que de eso se trata :) Saludos!

  • Publicado por Claudia el Feb 13, 2019

    Gracias a ti, Teresa! Un saludo!

  • Publicado por cristina el Jan 22, 2019

    Ahora que ya tengo mi Magimix voy a probarla, seguro que está riquísima!

  • Publicado por Maripaz el Jan 21, 2019

    Bueno me he lanzado ha hacerla en olla normal, y de sabor estupenda! Pero no me ha salido naranja, ha salido marroncita clara 😬

  • Publicado por Teresa el Jan 21, 2019

    Una receta excelente para estos fríos días de invierno. Gracias por la receta

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