Tartaletas de sobrasada, quesos y uvas con salsa de Pedro Ximénez - Blog de Claudia&Julia

Tartaletas de sobrasada, quesos y uvas con salsa de Pedro Ximénez

diciembre 14, 2018

2 Comentarios

¿Estás pensando en el menú navideño? Pues estas tartaletas de quesos y uvas con salsa de Pedro Ximénez resultan un aperitivo excelente: son fáciles y la combinación de sabores de todos los quesos es sensacional. 

Esta receta puedes adaptarla al formato individual, como te la traigo yo o utilizar una base de masa brisa entera y servirla como si se tratara de una pizza, aunque para eventos especiales como la comida de Navidad o la cena de Nochevieja yo prefiero servirla tal y como te la traigo yo. 

Verás que me he ayudado del molde de muffins Le Creuset para hornearlas. De esta forma consigo que la masa brisa quede con la forma que busco para que luego me sea fácil echar la salsa por encima. 

 

Molde antiadherente para magdalenas Le Creuset

 

Ingredientes

  • 1 base de masa brisa
  • 100 g queso Cheddar
  • 100 g queso Maasdam
  • 100 g queso rulo de cabra
  • 100 g sobrasada
  • 12 uvas
  • 1 vaso de vino Pedro Ximénez

Elaboración

  1. Corta las uvas por la mitad y quítales las semillas. Deja macerar las uvas 30 minutos en el vino Pedro Ximénez.
  2. Engrasa el molde de muffins con spray desmoldante. Corta la pasta brisa con ayuda de un cortapastas y forra la base de las cavidades del molde. Pincha la masa con un tenedor y hornéala a 200ºC con calor arriba y abajo durante 7 minutos.
  3. Saca el molde del horno y coloca sobre la masa brisa una capa de sobrasada, el queso Cheddar, el Maasdam y el rulo de cabra.
  4. Escurre las uvas, reservando el vino, y repártelas sobre los quesos
  5. Hornea 10 minutos más a 200ºC
  6. Mientras las tartaletas están el horno, pon el vino Pedro Ximénez donde han macerado las uvas en un cazo y redúcelo hasta que adquiera la consistencia de jarabe.
  7. Saca las tartaletas del horno y riega con la salsa.

 

Molde antiadherente para magdalenas Le Creuset

 

Autor de la receta: Miguel Ángel de Pimientos Verdes

2 Respuestas

Claudia

diciembre 18, 2018

Muchas gracias, Rosa María!

rosa María

diciembre 14, 2018

Me gusta

Dejar un comentario


Artículos relacionados

Recetas de canelés (o cannelés)
Recetas de canelés (o cannelés)

septiembre 23, 2021 2 Comentarios

Aunque los orígenes del cannelé son inciertos, cuenta la historia que las monjas del convento de los Annonciades en Burdeos los elaboraban para los pobres. Utilizaban como ingredientes el trigo que encontraban en los muelles, caído de las bodegas de los barcos o de los sacos rotos, y las yemas de los huevos que se descartaban para clarificar el vino, ya que para ello en las bodegas solo se usaban las claras. Gracias a los navíos que llegaban al Puerto de la Luna, conseguían vainilla y ron para enriquecer su receta.
Ver artículo completo
Vasos de yogur con manzana asada a la canela
Vasos de yogur con manzana asada a la canela

septiembre 19, 2021

Preparar pera o manzana asada es de lo más fácil, rápido y delicioso que hay, y te imaginarás que hechas al toque de canela y combinada con yogur es una receta deliciosa. Hoy te traigo cómo hacer estos vasitos de yogur y pera asada a la canela, que tienes listos antes de decir "plis".
Ver artículo completo
Pollo a la mostaza
Pollo a la mostaza

septiembre 16, 2021

El pollo es una de las carnes más versátiles que hay, y hoy lo traigo en una receta tan clásica como sabrosa, la tradicional receta de Pollo a la mostaza.

Es una de mis formas favoritas para preparar el pollo, con su sabor ácido gracias a la mostaza y cremoso gracias a la nata. Muy fácil de preparar y riquísimo, servido con un poco de arroz blanco para acompañar tendrás una comida redonda.

Ver artículo completo

¡Apúntate y recibe tu libro de recetas gratis!