Salmón a la mostaza (en freidora de aire y al horno)
¿Buscas una receta simple y deliciosa para preparar en tu freidora de aire? Te traemos una receta de Salmón a la Mostaza, una opción fácil y sabrosa que te sorprenderá, por su delicioso sabor y porque darás un toque distinto a un plato del día a día ¡En muy pocos minutos!
Con ingredientes simples y el toque especial de la freidora de aire, este plato de salmón se cocina de manera rápida y sin complicaciones, ofreciendo un sabor exquisito en cada bocado. Descubre cómo esta receta se convierte en una verdadera delicia culinaria con solo unos pocos pasos en tu freidora de aire (y si no dispones aún de ella, no te preocupes que también te indicamos tiempos para hacerla en tu horno convencional).
Ingredientes (para 2 personas)
- 2 filetes de salmón
- 2 tostadas de pan
- ¼ de manojo de cebollino
- 1 limón
- 1 cdta de aceite vegetal (o spray desmoldante con base a aceite)
- Sal al gusto
- Pimienta negra o mezcla de pimientas
- 30 g de mantequilla
- 2 cdas de mostaza
- 1 cda de miel
Preparación
- Tuesta el pan y córtalo en dados.
- Lava las cebolletas, sécalas y córtalas en rodajas finas.
- Lava el limón con agua caliente, sécalo y ralla finamente la mitad de la cáscara con el rallador microplane.
- Lava los filetes de salmón, sécalos, úntalos con aceite. Sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- Para la base de mostaza: en un bol, mezcla la mantequilla, la mostaza y la miel hasta obtener una mezcla cremosa. Añade a la mezcla la ralladura de limón, las cebolletas y los dados de pan tostado. Mezcla para impregnar el pan y repartir todo homogéneamente en la salsa que has preparado. Sazona con sal y pimienta.
- Si dispones de freidora de aire: Coloca los filetes de salmón en la bandeja de la freidora (nosotros usamos la Zwilling) y extiende la mezcla (la base de mostaza) uniformemente sobre los filtes. Cocina a 180 °C durante aproximadamente 10-12 minutos, con el programa “Pescado” (si tienes unos filetes muy gruesos requerirás de algún minuto más, o si son delgados en 10 minutos puedes tenerlos hechos).
- Si lo haces en horno convencional: Dispón los filetes en una fuente apta para horno, y hornea unos 15-20 minutos con calor arriba y abajo a 180 ºC, hasta que observes que el salmón ha cambiado el color y se aprecia ligeramente drado por fuera.
- Una vez listo, retira y sirve de inmediato. ¡Es un plato para comer caliente!
Notas
- Si quieres, puedes no añadir el pan tostado a la base de mostaza, y dejar las tostadas sin cortar de acompañamiento al plato.
- El salmón a la mostaza puedes acompañarlo de un poco de arroz cocido, verduras, una ensalada verde, unas verduras a la plancha... ¡Tal cual y acompañado está delicioso!
- Personalmente, creo que el salmón está más rico crudo que demasiado hecho. Por ello, no te excedas en los tiempos: si lo haces demasiado te quedará seco, ¡y es una pena con lo delicioso que está en su justo punto!
- Si quieres, para no ensuciar la freidora, puedes disponer un poco de papel de horno en la base, o puedes usar las bandejas de papel Ibili que encontrarás aquí.
- Más allá de poder hacer frituras sin aceite y el ahorro energético que supone las freidoras de aire, su gran qué es también el tiempo que ganas a la hora de hornear: al ser un recipiente mucho más pequeño que el horno convencional, en un momento llega a la temperatura deseada, el calor llega al alimento también más rápidamente y tienes tus comidas listas en muy pocos minutos.
