Helado de Nutella sobre vasitos de galleta de avena y coco

agosto 02, 2019

2 Comentarios

¿Os gusta la Nutella? ¿Y las galletas de Avena? A mí me entusiasman las dos cosas y si las juntamos me sale el postre perfecto. Además ahora que estamos en verano, el mejor postre tiene forma de helado. ¿No estás de acuerdo conmigo?

Así que hoy os propongo un buen helado casero de Nutella servido sobre un vasito de galleta de avena  y coco casera. ¿Cómo te has quedado?

Para conseguir que tu helado sea cremoso añade una cucharadita de licor, en este caso Frangelico y otra de azúcar invertido o miel, y utiliza una heladera. Yo lo he preparado con el accesorio heladora de mi KitchenAid, que consigue que tu helado casero resulte como os digo más cremoso, al mantecarlo sin que tú tengas que estar cada cierto tiempo sacando y batiendo tu helado del congelador, para que no genere los desagradables cristales de hielo.

¡Vamos con la receta!

Molde antiadherente para magdalenas de Le Creuset

 

Ingredientes

Para los 3 vasitos de galleta:

  • 15 ml de aceite de coco
  • 3 cucharadas de panela o azúcar moreno
  • 50 ml de leche de avellanas u otra leche o bebida vegetal de preferencia
  • 125 g de copos de avena
  • 45 g de harina de avena
  • 1 pizca de sal

*Es posible tener que añadir algo más de leche o harina de avena para conseguir la textura deseada, pues no todas las harinas absorben la misma cantidad de líquido.

Para el helado de Nutella (800g de helado):

  • 350 g de crema de Nutella
  • 200 g de nata
  • 200 g de leche entera
  • 1 cucharadita de azúcar invertido o miel suave
  • 1 cuchara de Frangelico 

Para decorar:

  • Varias onzas de chocolate
  • Chocolate rallado
  • Avellanas trituradas

 

Preparación

Para los vasos de galleta

  1. Precalentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. En un bol mediano, añadir el aceite de coco, la panela y la leche de avellanas caliente para que la mantequilla o aceite de coco se funda, y mezclar bien.
  3. Añadir los copos de avena y mezclar.
  4. Por último añadir la harina y la pizca de sal.
  5. Mezclar hasta conseguir una masa ligeramente blanda pero que no se nos pegue a las manos.
  6. Es posible tener que añadir algo más de leche o harina de avena para conseguir la textura deseada, pues no todas las harinas absorben la misma cantidad de líquido. Si nos queda una masa muy seca se nos cuarteará.
  7. Poner el molde de muffins o magdalenas boca abajo.
  8. Estira la masa como de 4 mm de grosor (con el rodillo Joseph Joseph puedes medirlo al momento) y cortar circunferencias de unos 10-12 cm de diámetro. Cubrir cada molde de muffin con la masa y hornear durante unos 25 minutos hasta que veamos que los bordes de la galleta empiezan a dorarse.
  9. Sacar del horno y dejar enfriar boca abajo sobre una rejilla.

Para el helado de Nutella

  1. Añadir todos ingredientes a un cazoy poner a fuego suave, lo justo para que la Nutella y el azúcar invertido o miel, se diluyan bien en los líquidos
  2. Dejar entibiar y llevar al frigo hasta que esté bien frío.
  3. Una vez bien fría la mezcla, verte en la heladera de nuestra KitchenAid previamente congelada durante al menos 24 horas, y mantecar durante 20-25 minutos.
  4. El helado quedará prácticamente listo si la temperatura es fresca, pero aun así es conveniente llevar a un recipiente preferiblemente metálico, cubrir con film y mantener 2 horas en el congelador.
  5. Servir sobre nuestros vasitos de galleta con una onza de chocolate, chocolate rallado o avellanas molidas.

 

Molde antiadherente para magdalenas de Le Creuset y Accesorio para helados KitchenAid

 

Consejo

  • Estos vasitos de galleta pueden hacerse con cualquier masa de galleta, incluida las de mantequilla, pero en ese caso debéis dejar enfriar bien la masa sobre el molde en el frigo durante al menos 20 minutos antes de introducirlos en el horno. Lo fundamental para estos vasitos es que las galletas sean crujientes y no sean muy finas, para que soporten bien el helado

 

Autora de la receta: Virginia de Sweet & Sour

2 Respuestas

Martina

agosto 02, 2019

Ohhh Vir!! Estoy deseando hacerlo.
Tiene una pinta buenísima !!!
Muchos besitos.
Gracias.

Martina

agosto 02, 2019

Ohhh Vir!! Estoy deseando hacerlo.
Tiene una pinta buenísima !!!
Muchos besitos.
Gracias.

Dejar un comentario


Artículos relacionados

Tarta dulce de chocolate
Tarta dulce de chocolate

mayo 25, 2020 7 Comentarios

Si te gusta el chocolate y tienes ganas de sorprender en casa con una pastel de chocolate de lo más rico en cacao, esta receta es ideal para tí. Se trata de una receta muy simple pero con unos resultados en apariencia y sabor de lo más deliciosos: de base un bizcocho lleno de sabor a cacao, y recubierto con una glasa de chocolate muy fácil de hacer, pero que resulta de lo más vistosa.
Ver artículo completo
¡Recetas en quesera! Descubre otra forma de enamorar en el aperitivo
¡Recetas en quesera! Descubre otra forma de enamorar en el aperitivo

mayo 21, 2020

Emile Henry ha sacado una quesera cerámica preciosa y pensada para traernos muchas alegrías en la mesa. Lo llaman Cheese Baker, y aparte de poder guardar en él los quesos tipo brie o camembert una vez los has abierto, lo que resulta realmente gratificante es aprovecharlo para cocinar tus quesos. Sí, cocinarlos, de forma que obtienes unos quesos derritidos y condimentados deliciosos y en el punto perfecto para dipear o disfrutarlos con un poco de pan.
Ver artículo completo
Rancho canario de pulpo
Rancho canario de pulpo

mayo 18, 2020 7 Comentarios

Hay platos de cuchara que son mágicos, platos que hacen viajar a la infancia y a las comidas de casa de la abuela. Este rancho canario que os traigo hoy es uno de ellos, un plato de cuchara sencillo y, aunque el más conocido se prepara con carne, a mí me apasiona la versión con pulpo. Se trata de una preparación típica de las Islas Canarias, un plato humilde realmente delicioso.
Ver artículo completo

¡Apúntate y recibe tu libro de recetas gratis!