El blog de Claudia&Julia

No os voy a engañar. Hoy no traigo una receta rápida. Eso sí, tampoco es una receta difícil, pero sí un poco entretenida. Claro que también es absolutamente deliciosa, y en cuanto pruebas el primer bocado de estos chipirones rellenos encebollados, se olvida todo el rato que has podido pasar preparándolos y solo te quedas con lo buenísimos que están, ¡lo prometo!

Este Strogonoff o Stroganoff es uno de mis platos favoritos. No existe una receta única y cada uno suele darle un toque diferente. Hablamos de un guiso ruso que se hace básicamente con ternera, champiñones o setas y cebolla en una salsa de nata (y aquí viene la diferencia), que se adereza de maneras diferentes.

Me quedo sorprendida cuando algunas personas me preguntan cómo hay quien se gasta 200€ para comprarse una cocotte. Sí, lo confieso, y hoy de alguna forma me revelo.

Los michirones son un plato super típico del sureste español. Tanto en la zona del Campo de Cartagena, Huerta de Murcia, Vega Baja alicantina y Mazarrón es un plato que puedes encontrar fácilmente en cualquiera de sus bares, mesones o restaurantes.

Hoy te cuento como hacer unas estupendas natillas caseras con sabor a vainilla y que no sepan a huevo. En cuanto las hagas en casa, pasará a ser una de tus recetas de cabecera, ya que nada tienen que ver con las que se compran en supermercados. 

Te traigo una receta que dejará un olor irresistible en tu casa, será el acompañamiento ideal en los desayunos del domingo y además se puede convertir en un pequeño regalo homemade para sorprender en estas fechas. ¿Suena bien? 

Yo soy de las que piensa que lo importante es celebrar alrededor de la mesa todos los momentos importantes y, como no, con una buena comida. En casa nos encanta cocinar, como podéis adivinar y aunque nos gustan las tradiciones, nos gusta también variar los menús cada año, ya sea Navidad, Fin de Año, Reyes,...

¡Ya estamos con la Navidad a la vuelta de la esquina! Y la verdad es que, ante la avalancha de comidas y reuniones que se avecinan, me encanta tener planificados los menús de las fiestas con tiempo para poder organizarme con tranquilidad. Y en casa ya han decidido por unanimidad que esta crema de mejillones que os traigo hoy se merece un puesto de honor en nuestra mesa estos días.

Este pastel de salmón es muy sencillo de preparar, y tiene todo el sabor de lo hecho en casa. Te propongo para acompañar el pastel dos salsas, una mahonesa de aguacates, y una muselina de naranja, que no es más que una salsa mahonesa mezclada con mostaza y naranja.

El jamón asado es un plato clásico de Navidad o no tan de Navidad; por ejemplo en Galicia es un plato muy popular con su salsita.Imaginaos: un pedazo de patorra de cerdo que cocemos primero, para asegurarnos de que la enternecemos, y que acabamos de hacer asándola al horno para que suelte su grasa y quede perfectamente doradita. Ah, y la acompañamos con patatitas, boniato y cebolla. Lo que los americanos llaman comfort food en toda regla.

He de decir que me pierden las lasañas, en todas sus versiones, de carne, de salmón y espinacas o de verduras,... Todas me parecen fantásticas y deliciosas. Sé que cada uno tenemos un plato favorito de la cocina italiana y que en casa lo versionamos a nuestra manera, este es el caso de la lasaña que os traigo hoy, una lasaña vegetal, plato que se me antojaba a todas horas cuando estaba embarazada, un plato sencillo de preparar a la par que delicioso.