Recetas para hacer helados en casa - Blog de Claudia&Julia

Recetas para hacer helados en casa

agosto 06, 2020

5 Comentarios

¡Hoy te traigo unas cuantas recetas fáciles para hacer helados en casa de forma rápida y sencilla! Helado de fresas, de chocolate, de café, de limón... Dulces y refrescantes, solo adaptando cantidades podrás hacerlas con tus propios utensilios. ¿Te interesa?

Estas recetas están pensadas para las heladeras Zoku, pero si doblas las cantidades las podrás hacer igualmente con las heladeras KitchenAid o con la de heladera con compresor de Magimix.

Como seguramente sabrás, gracias a la marca para hacer helados Zoku, tenemos al alcance productos caseros pero de muchísima calidad, que nos permiten elaborar en casa helados de todo tipo (tanto polos como cremosos), granizados y también batidos muy fácilmente, con unos resultados extraordinarios. 

Espero que te animes a probar, porque me alegrará que veas lo fácil que es hacer helados en casa. Por eso estas recetas que te traemos hoy. Seguro que te inspirarán y harán que te animes a probar nuevos sabores y a crear tus propias preparaciones. ¿Te apetece una tarde de descanso con unos de estos helados entre manos? ¡Vamos a ello!

 

Helado de fresa casero

Bol para helados Zoku y cuchara para helados Zeroll           Bol para hacer helado Zokucuchara  para helados Zeroll                      

Ingredientes

  • 560 g de fresas frescas limpias 
  • 110 g de azúcar 
  • 20 g de zumo de lima recién exprimido
  • 6 g de extracto de vainilla
  • 2 g de sal 
  • 300 ml de nata para montar 35% m.g
  • 300 ml de leche entera

Preparación

  1. Tritura las fresas, el azúcar, el zumo de lima, el extracto de vainilla y la sal en la batidora de vaso Magimix
  2. Añade en la batidorala nata y la leche. Presiona el botón de encendido y vuelve a triturar hasta obtener una mezcla suave.
  3. Introduce la mezcla en el bol para hacer helado Zoku en el congelador hasta que la mezcla esté completamente hecha helado. 

Yogur Helado de café

         Bol para hacer helados Zoku

Ingredientes 

  • 375 g de yogur griego 
  • 170 g de azúcar blanco
  • 120 ml de leche entera
  • 2 cafés espresso cortos

Preparación

  1. Mezcla los ingredientes en un tarro mediano hasta que estén bien integrados.
  2. Saca el bol para hacer helados de Zoku del congelador.
  3. Vierte 150 ml de la mezcla en el bol para hacer helados de Zoku.
  4. Remueve la mezcla dentro del bol y observa como esta se va congelando y mantecando lentamente. No dejes de mezclar hasta que se haya hecho un cremoso helado. Y ya lo tienes. ¡Disfruta de este helado casero!

Helado de chocolate al estilo Philly

       Bol para hacer helado Zoku y cuchara  para helados Zeroll                 

Ingredientes

  • 350 ml de leche entera
  • 350 ml de nata para montar 35% m.g
  • 170 g de azúcar
  • 150 g de cacao en polvo
  • 15 g de extracto de vainilla
  • 4 g de sal

Preparación

  1. Bate la leche, la nata, el azúcar, el cacao en polvo, el extracto de vainilla y la sal hasta que el cacao en polvo esté completamente integrado. 
  2. Cubre la mezcla e introdúcela en el refrigerador por unos 30 minutos. 
  3. Remueve nuevamente para terminar de integrar el cacao en la mezcla. 
  4. Saca el bol para hacer helados de Zoku y vierte 147 ml y sigue mezclando.
  5. En unos minutos ya puedes disfrutar de este delicioso helado.

Helado de Cardamomo y Arándanos

                               Bol para hacer helados Zoku

Ingredientes

  • 225 ml de nata para montar 35% m.g
  • 120 ml de leche entera
  • 75 g de azúcar de caña
  • Una pizca de sal
  • 3 yemas de huevo grandes batidos ligeramente
  • 7 g de extracto puro de vainilla
  • 360 g de arándanos y unos cuantos más para servir
  • 20 g de miel
  • 3 gramos de cardamomo

Preparación

  1. En una cacerola mediana a fuego lento, mezcla la nata, la leche, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelve por completo. 
  2. Vierte lentamente 237 ml de la mezcla de nata en las yemas de huevo y bate suavemente para elevar la temperatura de las yemas de huevo.
  3. A continuación, agrega lentamente la mezcla de yema de huevo a la cacerola junto a la vainilla y el cardamomo y remueve hasta que la mezcla se espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. 
  4. Retira la mezcla del fuego. 
  5. Coloca los arándanos y la miel en la batidora de Vaso Magimix y tritura hasta obtener una mezcla suave. 
  6. Vierte la mezcla de arándanos e intégrala en la otra mezcla.
  7. Deja enfriar la mezcla de 1 a 2 horas.
  8.  Retira el bol para hacer helados de Zoku del congelador y vierte 90 g de la mezcla. 
  9. Remueve la mezcla dentro del bol hasta que esta se congele y se haga helado.
  10. Finalmente, adorna con unos cuantos arándanos frescos por encima y ya puedes disfrutarlo. 

Helado de limón

                               Bol para hacer helados Zoku

Ingredientes

  • 6 yemas de huevo grandes
  • 190 g de azúcar 
  • 470 ml de nata para montar 35% m.g
  • La ralladura de 2 limones grandes
  • 120 ml de zumo de limón recién exprimido
  • 6 g de extracto puro de vainilla

Preparación

  1. Prepara un tazón grande con una mezcla, la mitad de hielo y la otra mitad de agua fría. 
  2. Coloca otro tazón más pequeño con un colador de malla en el centro del tazón más grande.
  3. Bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén bien integrados.
  4. Calienta la mitad de la nata con la ralladura de limón en una cacerola mediana a fuego medio hasta que la nata empieza a burbujear por alrededor de la cacerola. 
  5. Vierte lentamente la nata caliente sobre los huevos y el azúcar, bate constantemente hasta que se haya agregado toda la nata.
  6.  Regresa la nata en la cacerola y cocina a fuego medio, sin parar de mover, hasta que la mezcla espese. Vas a saber que se tiene que retirar del fuego cuando pases por la cuchara con la que estabas removiendo el dedo y se quede marcada una línea (aproximadamente 77ºC). No dejes que la mezcla hierva. 
  7. Cuela la mezcla con el colador ya preparado y enfría durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente. 
  8. Agrega el jugo de limón y la vainilla. 
  9. Cubre y enfría la mezcla en el refrigerador durante al menos 8 horas (o usa los boles Zoku para enfriarla al momento para ahcer healdo cremoso). 
  10. Antes de usar tienes que remover bien la mezcla nuevamente. 

Para darle un toque más especial y delicioso, puedes servirlo con un poco de frutos rojos por encima o si lo prefieres un poco de crocanti de almendra.  


    5 Respuestas

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    Alma

    agosto 07, 2020

    En el punto 4 de la receta indicais usar la mitad de la nata, ¿y la otra mitad? ¿Cuándo la integrais?

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