Recetas de pan en panificadora - Blog de Claudia&Julia

Recetas de pan en panificadora

agosto 30, 2020

11 Comentarios

Hacer pan en casa es ahora mismo uno de nuestros entretenimientos, y las panificadoras nos han puesto el camino muy fácil para disfrutar del pan hecho en casa, con poco esfuerzo y sin conocimientos de ningún tipo en temas de pan. ¡Te lo voy a demostrar! Traigo tres recetas de pan que nos vienen geniales tanto para las comidas, las cenas, o hasta para almorzar unas exquisitas tostadas con aceite: la receta de un pan de cebollaque te va a enamorar, un pan de semillasideal para quien quiere cuidarse y la receta de una chapata de nueces y gorgonzola que se convertirá en tu favorito para las cenas informales.

No hay nada mejor que hacer tu propio pan en casa y de todos los panes que he llegado a hacer con la panificadora de Moulinex, estos son algunos de los que más repito.

El pan de semillas es ideal para acompañar la comida, pero a mí personalmente me gusta mucho para hacer un gran desayuno. El pan de cebolla y el de nueces y gorgonzola es ideal para preparar una cena estupenda. 

Creedme que son adictivos y de esta forma mucho más cómoda que teniendo que amasar a mano, o vigilando los tiempos, ya que los programas lo hacen todo. Eso sí… es recomendable controlar la calidad de la harina, de la leche y de todos los ingredientes. ¡Vamos a ello!

Pan de cebolla

Ingredientes para 1 kg de pan:

  • 250 ml de agua
  • 3 cucharadas y media de aceite
  • 20 g de azúcar
  • 2 cucharaditas y media de sal
  • 640 g de harina especial para pan
  • 1 cucharadita y media de levadura seca de panadería
  • 130 g de cebolla

Elaboración 

  1. Corta las cebollas en pequeños dados, escúrralas y deja que se enfríen.
  2. Vierte los ingredientes en la cuba de la panificadora en el siguiente orden: agua, aceite, azúcar, sal, harina y levadura.
  3. Coloca la cuba en la máquina. Selecciona el programa 6, el peso del pan y el color de la corteza deseado.
  4. Pulsa el botón de «encendido-apagado». Cuando escuches la primera señal sonora (al cabo de unos 25 min.), incorpora las cebollas a la masa.
  5. Al acabar el programa, apaga la máquina, extrae la cuba y desmolda el pan. 
  6. ¡Ya puedes disfrutar de este delicioso pan hecho con tu panificadora!

Pan de semillas

Ingredientes para 1 kg de pan:

  • 400 ml de agua
  • 2 cucharadas y media de aceite de colza
  • 2 cucharadas y media de miel
  • 2 cucharaditas de sal
  • 330 g de harina de centeno
  • 330 g de harina integral
  • 2 cucharaditas y media de levadura de panadería seca
  • 100 g de semillas de lino
  • 30 g de semillas de girasol
  • 20 g de semillas de adormidera

    Elaboración 

    1. Vierte los ingredientes en la cuba de la panificadora en el siguiente orden: agua, aceite de colza, miel y sal.
    2. A continuación, añade las dos harinas y la levadura seca.
    3. Coloca la cubeta en la máquina. Selecciona el programa 6.
    4. Pulsa el botón de «encendido-apagado».
    5. Cuando escuches la primera señal sonora (al cabo de unos 23 min.), añade las semillas de lino negro, de girasol y de l'adormidera.
    6. Al acabar el programa, apaga la máquina, extrae la cubeta y desmolda el pan. 

    ¡Ya lo tienes! ¿ves que sencillo es hacer pan en casa con la panificadora Moulinex?

    Chapata de nueces y gorgonzola

    Ingredientes para 1,250 kg de pan:

    • 450 ml de agua
    • 5 cucharadas de olivas verdes
    • 2 cucharaditas y media de sal
    • 760 g de harina especial para pan
    • 80 g de nueces picadas
    • 100 g de gorgonzola
    • 2 cucharaditas y media de harina de centeno

      Elaboración 

      1. Vierte en la cuba de la panificadora los ingredientes en el siguiente orden: agua, aceite de oliva, sal, harina, nueces picadas, gorgonzola y levadura.
      2. Coloca la cuba en la máquina. Selecciona el programa 13.
      3. Pulsa el botón de «encendido-apagado».
      4. Al cabo de una hora, apaga la máquina y saca la masa de la cuba.
      5. Enharina la superficie de trabajo y divide la masa en 8 trozos en forma de panecillos. Cúbrelos con un paño y deja que se inflen 1 hora a temperatura ambiente.
      6. Precalienta el horno a 240°C (term. 8). Cuando el horno esté caliente, unta con un pincel los trozos de masa con aceite de oliva. Introdúcelos en el horno con un recipiente de agua para humidificar el horno.
      7. Deja que se cuecen durante 25 minutos. Ponlos a enfriar sobre la rejilla. ¡Y a disfrutar!

       


      11 Respuestas

      Irene

      diciembre 28, 2020

      Este post es una copia exacta del libro que trae la panificadora. Hasta se repiten los errores. En el pan de cebolla dice que se deje enfriar la cebolla. Hay que rehogarla primero? Si es así no se indica. Por favor, para copiar el libro mejor no hacer ninguna entrada. Todos los que tenemos la máquina tenemos el libro.

      Gemma

      noviembre 18, 2020

      Hola en la chapada de Nueces y gorgonzola no ponéis la cantidad de aceite ni la cantidad de levadura

      Sole

      septiembre 25, 2020

      Por favor alguna receta de pan sin gluten sería fantástico. Muchas gracias
      Estás recetas las probaré para mi familia, deben estar buenísimas.

      Nandi

      septiembre 01, 2020

      Hola, q quiere decir q se enfríe la cebolla? Hay q rehogarla?

      Almudena

      septiembre 01, 2020

      En la receta de la chaparrito cual es la cantidad de levadura que hay que poner

      Carmen

      agosto 31, 2020

      Poned alguna vez receta de pan sin gluten. Porque de estas tres que tienen muy buena pinta no puedo hacer ninguna. Gracias

      Conchi

      agosto 31, 2020

      En la receta de las chapatas pone 5 cucharadas de olivas verdes, no será de aceite de oliva?
      De todas formas tienen que estar deliciosos, que pena que no tengo planificadora, yo los amaso con Termomix y luego al horno. Un saludo

      Sweetie Carmen

      agosto 31, 2020

      Gracias por las recetas, deseando probar el de nueces y gorgonzola. Solo una duda, entiendo que estas recetas son para la Moulinex OW6101; yo tengo la Moulinex OW240E30, ¿a que programas de este modelo corresponden los programas 6 y el 13?
      Gracias!!!

      Silvia

      agosto 31, 2020

      En todas las recetas ponéis que se utilice levadura. No se puede hacer una masa madre o vieja, sin levadura? No tenéis ninguna receta para hacer pan sin levadura?
      Gracias

      Lorenzo Medina

      agosto 31, 2020

      Al pan de semillas si en vez de poner aceite colza usáis de oliva virgen, el sabor es estupendo y es más saludable.

      Paola

      agosto 31, 2020

      El de gorgonzola Y nueces ¿Cómo se haría de forma tradicional?
      Gracias

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