Recetas de cocina fáciles y saludables - Blog de Claudia&Julia
Brioche de Naranja

Brioche de Naranja

marzo 12, 2021 14 Comentarios

Tengo que reconocer que, en cuestión de dulces, tengo una debilidad ¡Y me vuelven loca los brioches! Así que no purfo evitar compartir con vosotros la receta de este delicioso brioche de naranja. Hoy además, le doy forma de bundt cake.
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Brioches de vainilla con pepitas de chocolate

Brioches de vainilla con pepitas de chocolate

febrero 15, 2021 6 Comentarios

Si buscas una masa suave y delicada, que te deje un sabor delicioso en boca, la receta que traigo hoy te encantará, brioche de chocolate al toque de vainilla. El brioche es un bocado ideal para el desayuno, y si ya lleva en su relleno riquísimas pepitas de chocolate, los comeréis tal cual sacados del horno.
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Cómo hacer croissants

Cómo hacer croissants

enero 28, 2021 10 Comentarios

Pocas cosas hay mejores que desayunar un croissant recién hecho con un café. Quien dice desayunar, dice comer o cenar, porque para mí es una de esas elaboraciones que me vienen bien en cualquier momento del día. Jamás diría no a un croissant. Solo si está mal hecho... De modo que si eres de los míos, no puedes perderte cómo hacer croissants en casa.
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Kugelhopf relleno de chocolate y manteca de frutos secos

Kugelhopf relleno de chocolate y manteca de frutos secos

diciembre 12, 2020

Con la Cookexpert podemos hacer grandes cosas y hoy os lo demostramos con este delicioso pan dulce típico de la Alsacia. Porque sí, la Cookexpert aparte de cocinar y procesar, también trabaja las masas que da miedo.

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Pull apart bread de canela

Pull apart bread de canela

octubre 16, 2020 14 Comentarios

Uno de los panes más deliciosos que he hecho hasta la fecha es el pull apart bread de canela. Su textura recuerda ligeramente a la del brioche y las capas que se forman en el pan son divertidas y hacen que este pan sea perfecto para compartir. La miga es suave, jugosa y muy sabrosa. Llévalo a la mesa y desaparecerá en un abrir y cerrar de ojos.
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Tortas de calabaza y miel

Tortas de calabaza y miel

septiembre 06, 2020 1 Comentario

Las tortas de calabaza o toñas de calabaza es uno de los dulces más antiguos de toda la provincia de Alicante, y en particular, un dulce muy típico de la comarca de la Vega Baja. Fuera de nuestras fronteras este bollo dulce es bastante desconocido, por lo que hoy os voy a dar todos los trucos y consejos para que os salgan unas tortas para chuparse los dedos.
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Recetas de pan en panificadora

Recetas de pan en panificadora

agosto 30, 2020 11 Comentarios

Hacer pan en casa es ahora mismo uno de nuestros entretenimientos, y las panificadoras nos han puesto el camino muy fácil para disfrutar del pan hecho en casa. Traigo tres recetas de pan: la receta de un pan de cebolla que te va a enamorar, un pan de semillas ideal para quien quiere cuidarse y la receta de una chapata de nueces y gorgonzola que se convertirá en tu favorito para las cenas informales.
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Bollos de mantequilla Popovers

Bollos de mantequilla Popovers

junio 14, 2020 11 Comentarios

Simple, rápidos y resultones, la verdad es que preparar estos bollitos deliciosos llamados Popovers se convertirá en un clásico en casa.

Si no sabes de qué se tratan, debes saber que los popovers son unos bollos de mantequilla crujientes por fuera y que quedan esponjosos y medio huecos por dentro. 

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Pan fácil en cocotte

Pan fácil en cocotte

junio 12, 2020 15 Comentarios

Últimamente ha surgido en muchos la curiosidad para hacer pan en casa. Con la receta adecuada, puedes empezar sin complicaciones y obteniendo grandísimos resultados. La receta de hoy, este pan fácil en cocotte, es una receta con la que obtendrás un pan tierno y esponjoso sin complicaciones.
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Coca boba o coca de llanda

Coca boba o coca de llanda

abril 12, 2020 12 Comentarios

La coca boba puede que sea una de esas recetas que han estado ahí, en mi vida, desde el primer día. Mi madre la hacía (y aún la hace) cada dos por tres como si tal cosa, sin ningún tipo de prolegómenos ni planificación – ¡así es ella de sencilla; ahora hasta mi padre se anima!
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Pan de molde con panificadora Moulinex

Pan de molde con panificadora Moulinex

abril 03, 2020 7 Comentarios

Hacer pan de molde en casa es ahora mismo uno de nuestros entretenimientos. Nos viene genial para los chicos que a veces prefieren comer un bocadillo con un pan más blandito para la merienda. O para desayunar unas exquisitas tostadas con aceite.
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Pan de leche y avena en cocotte cerámica

Pan de leche y avena en cocotte cerámica

marzo 06, 2020 7 Comentarios

Esta receta tan sencilla y fácil de hacer no os dejará indiferente. Este pan de leche y avena es un pan suave y tierno, “abriochado” por el efecto de la leche y aromatizado por la miel de romero.
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Iniciarse en el pan: Recetas de pan fácil

Iniciarse en el pan: Recetas de pan fácil

octubre 31, 2019 7 Comentarios

La marca francesa De Buyer ha sacado unos sets ideales tanto para regalar y sorprender como para equiparse con algunos básicos. Está por ejemplo el set Brunch Time -perfecto para darse un capricho- o el set Steak Lovers, para los amantes de la cocina natural y que incluye unos básicos de siempre. En esa misma línea ha sacado el conjunto HomeMadeBread ("pan hecho en casa"), que incluye un set básico e imprescindible, perfecto para iniciarse en el mundo del pan.
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Corona de pan blanco sin amasar

Corona de pan blanco sin amasar

octubre 22, 2019

El molde para pan corona de Emile Henry no es solo un molde bonito. Es un molde para disfrutar haciendo pan y repostería. En él, podrás hornear todo tipo de panes y obtener una bonita forma de pan corona, como podrás hacer brioches de todo tipo (de hecho, en el blog tenemos ya unas cuantas recetas con él).
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Gofres de harina de maíz con compota de arándanos

Gofres de harina de maíz con compota de arándanos

octubre 06, 2019 1 Comentario

Hoy te proponemos otra receta fácil de gofres, pero esta vez a base de harina de maíz (que puedes sustituir por harina sin gluten para hacer unos gofres sin gluten). Te proponemos acompañarla de una mermelada de arándanos que le aporta contraste y sabor. ¡Unos gofres deliciosos para el desayuno!

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Pan de coca

Pan de coca

octubre 04, 2019 5 Comentarios

Este tipo de pan se asemeja mucho al pan de cristal. Se trata de un pan ligeramente aplanado, de corteza muy fina y crujiente, acompañado de una miga muy ligera y aireada. Sin duda la opción perfecta para utilizarlo como acompañamiento o bien para disfrutarlo como base de una coca. Por ejemplo utilizando los mismos ingredientes que usamos para elaborar la Coca de Recapte.

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2 recetas para hacer en moldes bundt: ¡Bundt cake de pomelo y Bundt de sidra!

2 recetas para hacer en moldes bundt: ¡Bundt cake de pomelo y Bundt de sidra!

septiembre 22, 2019 4 Comentarios

Hoy traemos doble ración de bundts: para celebrar que nos han llegado los nuevos moldes Crystel y Magnolia de Nordic Ware, os traemos dos recetas a las que seguro sacaréis partido: la receta para un bundt cake de pomelo, que si prefieres puedes sustituir por naranja (¡O incluso limón!), y obtener un bizcocho cítrico delicioso: y la receta de un bundt de sidra de manzana y bourbon que hará las delicias en casa.

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¡Recetas con chocolate!

¡Recetas con chocolate!

septiembre 13, 2019

Hoy 13 de septiembre es el Día Internacional del Chocolate. Creo que estaremos de acuerdo en que este alimento de Dioses se merece un homenaje, o como mínimo este post: un recopilatorio de recetas con chocolate para sacarte una sonrisa.

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Tortitas sin gluten

Tortitas sin gluten

julio 01, 2019 4 Comentarios

Posiblemente, con el ajetreo y el estrés de la semana, el desayuno sea el gran olvidado. Así que una de las cosas con las que más disfrutamos los fines de semana son del desayuno. Es el momento ideal para hacer algo especial y sin prisas para toda la familia.

Las tortitas sin gluten que hoy os traigo son unas de las favoritas en mi familia. Son unas tortitas muy sencillas, con muy poquitos ingredientes y que se hacen en 10 minutos.

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Pan de plátano

Pan de plátano

junio 10, 2019 4 Comentarios

Y es que estoy segura de que a todos nos ha pasado alguna vez lo de comprar plátanos y que todos en casa decidan que esa semana no quieren comerlos… Y los pobrecitos se quedan en el frutero cogiendo un aspecto muy poco apetitoso. ¡Pues este pan de plátano es sin duda la solución!

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Tarta tropézienne

Tarta tropézienne

junio 06, 2019 1 Comentario

El origen de esta tarta se sitúa en Saint-Tropez donde, en los años 50, el pastelero polaco Alexandre Miccka elaboraba y vendía un delicado brioche relleno de crema. Tan delicioso estaba el invento hasta a la mismísima Brigitte Bardot cayó en sus redes. De hecho fue la actriz quien sugirió el nombre de “Tarte Tropézienne” que hoy en día es receta y marca registrada y sigue siendo tan popular como antaño.

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Pan de capas mediterráneo

Pan de capas mediterráneo

mayo 19, 2019 5 Comentarios

Traemos una receta de pan de capas, pero para poder hacerla a tu gusto esta vez te ponemos deberes: tendrás que pensar qué sabores son tus favoritos para poder redondear el acabado. ¿Te animas a probar?  

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Bizcocho de limón al vapor

Bizcocho de limón al vapor

mayo 09, 2019 4 Comentarios

Se pueden cocinar unos bizcochos super esponjosos al vapor. Podéis hacerlo tanto en olla rápida como en otros utensilios diseñados para la cocción al vapor. En este caso, vamos a mostraros cómo hacerlo en la Olla Vitalis de WMF.

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Brioche de aceite de oliva

Brioche de aceite de oliva

abril 28, 2019 7 Comentarios

El brioche de aceite de oliva que hoy os traigo, nada tiene que envidiar al clásico dulce de origen francés enriquecido con mantequilla. En este brioche encontraréis todas las bondades del anterior pero con el plus del aceite de oliva virgen extra.

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