El blog de Claudia&Julia

La Pavlova es un pastel a base de merengue, crujiente por fuera y de lo más cremoso por dentro. Luisa, autora de Cocinando con mi Carmela, nos propone hacerla con una base de merengue de chocolate, con relleno de mascarpone y crema de chocolate. A todo ello le añade además un toque de café y avellanas... ¿Puedes imaginar combinación mejor?

En esta época del año me encanta disfrutar de mi barbacoa y pasar un rato agradable en mi terraza. Para mí cocinar en la barbacoa es todo un ritual: la enciendo, mientras se calienta preparo con mimo los ingredientes, descorcho un vino y empieza la fiesta. Mientras mis invitados dan cuenta del aperitivo, yo voy cocinando y charlando con ellos mientras mi barbacoa Weber se ocupa de todo.

Luisa, del blog Cocinando con mi Carmela, te trae hoy una receta clásica: un delicioso merengue francés que Luisa presenta hoy en forma de pequeños suspiros. Es una de esas recetas con las que se acostumbra a estrenar una KitchenAid, ¡Te aseguro que queda perfecto!

La crema de marisco es una receta estupenda para disfrutar en las celebraciones de Navidad, así como en domingos y otros festivos. Esta receta nos la trae Luisa, autora de Cocinando con mi Carmela, y estoy convencida que os encantará.

El pan brioche es un tipo de pan que nos trae recuerdos de infancia. Su textura y sabor no tiene igual, y si la haces en casa el placer y satisfacción sin duda es doble. Por ello Rosa, autora de Pemberley Cup&Cakes, nos trae la receta para hacer la masa de pan brioche en casa, con una peculiaridad que aún la hace más atractiva: ¡Trenzada y con chocolate! ¿A que no puedes resistirte?

Hoy os hablamos de cómo hacer pasta fresca, porque si habéis probado pasta fresca alguna vez sabréis lo poco que tiene que ver con la pasta seca tradicional a la que estamos acostumbrados, la supera en todos los sentidos.

Los polos y los helados son dos clásicos del verano que siempre apetecen y nunca pasan de moda. Además ahora con la cantidad de utensilios superútiles que hay para preparar helados en casa, no tenemos excusa. Y los podemos hacer tan saludables y ligeros como queramos.

Ya podemos encontrar en los mercados las mejores frutas del verano: melocotones, nectarinas, ciruelas, sandías y por supuesto melones. Todas estas frutas tienen la características que son muy dulces y muy ricas en agua, lo que las convierten en nuestras aliadas para mantener un buen nivel de hidratación en esta época del año.

"Si piensas que puedes dejar el agua aquí calentándose e ir a ver con qué matas el tiempo, es que no has aprendido nada de Inglaterra", me tomaba el pelo un amigo. Tenía toda la razón (en lo del agua... respecto Inglaterra, la verdad es que me enseñó muchas cosas): si vas a preparar té debes disfrutar de cada momento, desde que pones el agua a calentar hasta que te sientas a disfrutarlo. ¿Conoces a alguien que se tome un té con prisas?

No recuerdo la última vez que compré una magdalena industrial... y cuando pruebes esta receta, ¡Tú tampoco volverás a hacerlo!

Si sigues mis instrucciones, conseguirás unas magdalenas esponjosas y con un copete bien alto. Además se conservarán perfectamente durante varios días.