Tortellini de ricotta al limón y sugo de tomate

Tortellini de ricotta al limón y sugo de tomate

octubre 18, 2019

La primera vez que hice pasta casera y vi lo sencillo que era (por alguna razón me lo había imaginado mucho más complicado), decidí hacerme mi pasta siempre. Ni siquiera tenía una máquina de pasta, la estiraba con un rodillo, la enrollaba y cortaba para obtener tallarines. Con mis compañeras de piso experimentábamos con tinta de sepia, espinacas, cúrcuma etc. para darle colores y aromas distintos. 

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Fideos soba caseros en caldo de verduras

Fideos soba caseros en caldo de verduras

abril 26, 2019 1 Comentario

La globalización nos ha traído platos riquísimos de lejanas tierras, entre ellos toda la pasta que se consume en Japón, como estos fideos soba caseros que podemos preparar con el accesorio para pasta del robot KitchenAid y que metemos en un orientalizante caldito de verduras. Ñam.

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Ravioli dulces de queso con miel

Ravioli dulces de queso con miel

enero 06, 2019 4 Comentarios

Es difícil encontrar a alguien al que no le guste la pasta, ¿verdad?. Yo diría que es casi imposible, ya que existen multitud de variedades y sería rarísimo no encontrar una que se adapte a tus gustos. Pues con los raviolis pasa lo mismo, esta pasta se puede rellenar de cualquier cosa que puedas imaginar, incluso existe la versión de ravioli dulce.

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Lasagna de confit de pato

Lasagna de confit de pato

diciembre 23, 2018 7 Comentarios

Si hay un plato que gusta en casa es la pasta. Y esta lasagna de confit de pato es una versión de fiesta que hacemos muy de vez en cuando. La reservamos para ocasiones especiales, una celebración, un cumpleaños o incluso el día de año nuevo. La gracia de esta lasagna no es solo ese relleno más festivo, sino que la pasta podrás decir que la has hecho tu. Y eso sin duda siempre es un plus.

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Cómo hacer noodles de huevo

Cómo hacer noodles de huevo

agosto 26, 2018

En casa solemos hacer mucha pasta fresca, nos encanta, pero sobre todo a mi hijo. No sabría decir qué le gusta más, si compartir el tiempo juntos en la cocina preparándola o después degustándola. Es un fanático de la pasta. Hace tiempo que le estoy introduciendo en la cocina asiática (que ¡adoro!) y por el momento le está gustando bastante. Lo más fácil para hacer una primera toma de contacto son los noodles. Podría decirse que es familia directa de la pasta, de modo que con esto iba sobre seguro. De modo que hoy os muestro cómo hacer noodles de huevo.

 

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Lasaña vegetal

Lasaña vegetal

junio 29, 2017 14 Comentarios

Carmen, autora de Yerbabuena en la cocina, nos trae una receta de lasaña vegetal de las más clásicas, a base de espinacas, ricotta y una buena dosis de calabacín. La pasta, que sea fresca y casera, y ya verás...!!

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Raviolis de bolognesa

Raviolis de bolognesa

abril 16, 2017 2 Comentarios

Hacer raviolis en casa no es complicado y es realmente satisfactorio. Lola, autora del blog Loleta, te cuenta cómo preparar raviolis rellenos de bolognesa. ¡Una propuesta de lo más sabrosa!

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Tallarines con verduras y champiñones

Tallarines con verduras y champiñones

noviembre 13, 2016 3 Comentarios

Raquel, autora de Los Tragaldabas, nos trae una rica receta de tallarines con verduras y champiñones. Con ella nos enseña el proceso entero para prepararlos, desde hacer la pasta en casa con la máquina Imperia, hasta el toque final tras saltearlos en el wok. No te la pierdas porque es una receta realmente rica, ¡y que podrás disfrutar cada día!

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Cómo hacer pasta fresca

Cómo hacer pasta fresca

septiembre 20, 2016 2 Comentarios

Hoy os hablamos de cómo hacer pasta fresca, porque si habéis probado pasta fresca alguna vez sabréis lo poco que tiene que ver con la pasta seca tradicional a la que estamos acostumbrados, la supera en todos los sentidos.

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Croquetas de jamón y pollo

Croquetas de jamón y pollo

julio 17, 2016 2 Comentarios

Hoy Miriam, autora de El Invitado de Invierno, nos trae una receta para preparar deliciosas croquetas en casa. Te animo a prepararlas, con sus trucos y consejos sin duda te quedarán perfectas.

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Pasta fresca con mantequilla de trufa

Pasta fresca con mantequilla de trufa

mayo 05, 2016 2 Comentarios

¿Qué me dices del placer de disfrutar de pasta fresca recién hecha en casa? Prepararla resulta muy fácil, pero si además la acompañas de una deliciosa salsa trufada como nos propone Beatriz, autora de To Be Gourmet, el resultado es espectacular. ¡Espero que la disfrutes!

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Lasaña de pollo en mini-cocottes

Lasaña de pollo en mini-cocottes

marzo 06, 2016 2 Comentarios

Luisa, a quien conocéis del blog Cocinando con mi Carmela, nos invita a preparar una deliciosa lasaña de pollo, que te sorprenderá por su fácil elaboración y original presentación. ¡Te aseguro que encantará a tus invitados!

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Canelones de carne y foie al aroma de trufa blanca

Canelones de carne y foie al aroma de trufa blanca

noviembre 29, 2015 11 Comentarios

Ya empezamos a oler las Navidades, y muchos no podemos imaginarlas sin esas comidas familiares llenas de deliciosos platos y alegres conversaciones. Los canelones son plato casi obligado en muchos hogares, así que hoy Carolina, autora de La Cocina de Carolina, nos hace la boca agua con unos de carne con un toque muy especial. Seguro que quieres ir tomando nota, porque hace una adaptación de los canelones tradicionales de carne que encantará!
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Ensalada templada con ravioli caseros rellenos de trompetas y miel

Ensalada templada con ravioli caseros rellenos de trompetas y miel

octubre 16, 2015

Cada día son más los que se animan a preparar la pasta en casa. Eliges los ingredientes que usas, disfrutas haciéndola, es fresca y está más rica. Aunque creo que lo mejor es aún otra cosa: la sorpresa que uno se lleva el primer día de intentar hacerla, al descubrir que es mucho más fácil de lo que parece.
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Lumaconi con espinacas y ricotta

Lumaconi con espinacas y ricotta

septiembre 03, 2015 4 Comentarios

Hoy Carmen, de Yerbabuena en la cocina, nos propone elaborar una receta que os resultará muy rica: pasta rellena de espinacas y ricotta. Si seguís cada paso, os resultar fácil de hacer,  ¡Y estoy convencida que sorprenderá y encantará a todos! 
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Mi opinión sobre la máquina de pasta Imperia

Mi opinión sobre la máquina de pasta Imperia

julio 29, 2015 4 Comentarios

Dado que el interés por las cosas hechas en casa es creciente, y que muchos sois los que tenéis curiosidad por entender exactamente cómo funciona la máquina de pasta Imperia, hoy Virginia -autora de Sweet & Sour- nos cuenta su punto de vista sobre este utensilio y cómo usarlo.
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Fettuccini con berenjena y tomate cherry

Fettuccini con berenjena y tomate cherry

julio 26, 2015

Son muchos los que piensan que comer pasta fresca hecha en casa es realmente un privilegio. Así es, es un privilegio del que tantos otros podrían también disfrutar, porque hacer pasta en casa es mucho más fácil de lo que la mayoría piensa. Hoy Raquel, autora de Los Tragaldabas, nos enseña cómo hacerlo y nos propone con esa pasta recién elaborada una receta que te encantará!

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Mi opinión sobre la picadora de carne manual

Mi opinión sobre la picadora de carne manual

marzo 24, 2015 6 Comentarios

Hacer nosotros mismos las albóndigas y hamburguesas es tarea fácil. Haciéndolas en casa conseguimos un sabor realmente superior al de las que se pueden comprar habitualmente, por las especies y condimentos que ponemos a nuestro gusto. Si además elegimos y picamos nosotros mismos la carne, ya sí que los resultados son de diez.
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Tagliatelle de remolacha con salsa de gorgonzola y piñones

Tagliatelle de remolacha con salsa de gorgonzola y piñones

marzo 22, 2015 6 Comentarios

Hacer pasta en casa, aunque parezca complicado, resulta muy fácil. Sólo se necesita harina y huevo, y seguir los pasos de amasar, estirar y cortar. Unos pasos sencillos que nos traen unos resultados en textura y sabor radicalmente diferentes al de la pasta que compramos habitualmente. 
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Mi experiencia con el robot de cocina KitchenAid

Mi experiencia con el robot de cocina KitchenAid

marzo 12, 2015 14 Comentarios

Hoy Miguel Ángel, autor del blog Pimientos Verdes, nos habla del robot de cocina Kitchen Aid. Su experiencia le ha demostrado que la compra le ha valido la pena: se ha convertido en su aliado y ayudante en la cocina. Por ello, ha querido compartir con nosotros los puntos más positivos de comprar un Kitchen
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¿Merece la pena comprar un robot KitchenAid?

¿Merece la pena comprar un robot KitchenAid?

julio 22, 2014 24 Comentarios

A la mayoría nos encanta el diseño del KitchenAid, pero muchos os preguntáis de hecho qué es, para qué sirve y si merece la pena comprar este robot de cocina. Así que vamos a empezar desde el principio: el KitchenAid es un robot de cocina que sirve para amasar, mezclar y batir.
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Cómo preparar pasta fresca en casa

Cómo preparar pasta fresca en casa

abril 30, 2014 2 Comentarios

Hoy me gustaría hablaros de la pasta hecha en casa. Parece complicada de elaborar y la verdad es que no es tan difícil como parece. A mi me entretiene mucho prepararla y es un éxito asegurado en casa :)
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