¿Busca algo sabroso para acompañar la comida? ¿O un capricho para animar la cena? Este Monkey Bread Salado se convertirá en tu nueva receta imprescindible para sorprender y disfrutar en familia. Se trata del pan de mono tradicional pero en una versión con mozzarella y especiada, de lo más sabrosa.

Se trata de un pan pensado para desmenuzarse, comiendo trocito a trocito. En cada bocado disfrutarás de su sabor a ajo, queso y especias. ¿Quién puede resistirse a eso?

Te habrás fijado que lo hacemos, ni más ni menos, que en un molde bundt de Nordic Ware. ¡Porque aparte de recetas dulces puedes hacer panes, flanes, pudines y tantas otras delicias en un molde bundt!

Espero que esta delicia se convierta en un imprescindible en tus reuniones familiares y con amigos. Es un pan ideal para compartir... y sonreír.

Monkey Bread especiado

Molde aluminio Anniversary bundt Nordic Ware

Ingredientes

Para la masa:

  • 400 gr de harina de trigo
  • 120 g de agua templada
  • Un sobre de levadura seca (5,5 g) o 15 g de levadura fresca
  • 15 g de azúcar
  • 1 cdta de sal
  • 60 g de mantequilla derretida (que esté templada)
  • 75 ml de leche entera a temperatura ambiente
  • 1 huevo L batido

Para rellenar y rebozar:

  • 20 bolitas de mozzarella
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 1 cda de ajo en polvo
  • Queso rallado parmesano
  • Semillas de amapola
  • Semillas de sésamo
  • Romero
  • Tomillo
  • Orégano


Preparación

Preparación y levado:

  1. En un vaso, mezcla el agua junto con la levadura y el azúcar. Remueve bien hasta que se disuelva todo y déjalo reposar unos minutos hasta que pueda ver que sale un poco de espuma.
  2. En el bol de la amasadora, vierte la harina y la sal.
  3. Con el gancho y a velocidad media-baja de tu robot KitchenAid, ve agregando la mantequilla derretida, la leche, el huevo y la mezcla de levadura que habíamos reservado. Amasa unos 5-10 minutos hasta que obtengas una masa lisa, que se despegue de las paredes del bol.
  4. A continuación, retira la masa del bol, dale forma de bola y déjala en un bol amplio engrasado con aceite. Cubre con papel film o un trapo y deja levar en un lugar cálido durante una hora mínimo, o hasta que doble su volumen.
  5. Una vez transcurrido el tiempo, retira la masa y, sobre una superficie enharinada, desgasifícala y divide la masa en 20 porciones.
  6. Con cada porción, haz una bola primero, para luego estirar cada una con la mano o con un rodillo. En el interior, pon una bolita de mozzarella y ciérrala, como si fuera un saquito, y bolea para que queden bien redondas. Haz el mismo proceso con todas las bolitas.
  7. Aparte, en un cuenco, derrite la mantequilla y seguidamente añade el ajo en polvo y el queso rallado. Remueva todo muy bien.
  8. Engrasa un molde Bundt con mantequilla o con spray desmoldante, y precaliente el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  9. A continuación, pasa cada bolita por la mezcla de mantequilla, ajo y queso y espolvorea aleatoriamente con alguna de las semillas o especias, y ve colocándolas en el interior del molde.
  10. Tapa con papel film o un trapo y deja levar 30-40 minutos en un lugar cálido.

Molde aluminio Anniversary bundt Nordic Ware

Horneado:

  1. Hornea 35 minutos a 180º o hasta que se pueda ver que la superficie está dorada.
  2. Cuando esté dorado, retíralo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla unos 15 minutos.
  3. Con unos golpecitos sobre la encimera podrás desmoldar fácilmente tu Monkey Bread y estará listo para servir.

Stand estilo industrial KitchenCraft

 ¡Disfrútalo bocado a bocado! Es un pan ideal para disfrutar como aperitivo, como acompañamiento o en la cena, y sino, ya nos contarás.

Autor de la receta: Bea de I Love Bundt Cakes

 

Claudia Ferrer

Comentarios

Pilar dijo:

Estoy preparando esta receta para celebrar este 15/11/2021

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