Recetas de cocina tradicionales y saludables



Cómo hacer barritas de cereales (¡Con receta!)

Publicado el Apr 19, 2019. 0 comentarios

Si te preguntabas cómo hacer barritas caseras te encantará leer este post (y el molde que ha sacado Mastrad!). Las barritas de cereales son ricas, saludables, aportan energía y son un alimento perfecto para llevar a todos sitios (en el trabajo, al cole, para cuando estás haciendo ejercicio o simplemente para llevar en la bolsa para comer a media mañana). Además, si haces las barritas en casa, te aseguras controlar la cantidad de azúcares y la calidad de los ingredientes, y tienen ese plus del "las he hecho yo", que siempre es un placer añadido, no podrás negármelo.

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Tarta de queso con chocolate blanco y bayas

Publicado el Apr 12, 2019. 9 comentarios

La tarta de queso que traemos hoy es super cremosa, quedas avisada. Además, la cremosa ricotta combinada con bayas dulces y chocolate blanco es una combinación perfecta que seguro te encantará.

Éste un postre delicioso, ideal también para acompañar el té o un buen café por la tarde.

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Frisuelos tradicionales

Publicado el Apr 07, 2019. 4 comentarios

Me gusta hacer postres de siempre, postres con historia como estos frisuelos tradicionales que se hacen en Asturias y cuya receta ha ido pasando de padres a hijos una y otra vez.

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Tocinillos de cielo

Publicado el Apr 05, 2019. 0 comentarios

Cuando Claudia me propuso que preparara una receta con las flaneras Ilsa, enseguida le contesté que quería hacer mis tocinillos de cielo. Son un bocado tan exquisito y delicado que quería enseñaros cómo hacerlos en casa. Y es que, siempre que los sirvo en una reunión, triunfan.

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Scones con salsa de fresas asadas

Publicado el Mar 31, 2019. 4 comentarios

Si en mi última receta viajábamos al Reino Unido hoy seguimos por allí. No me he podido resistir a presentaros la receta de los Scones. Sí, seguro que los conoces, son esos panecillos redondos originarios de Escocia, panecillos con los que se suele acompañar el famoso tea time.

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Cobbler de chocolate

Publicado el Mar 18, 2019. 0 comentarios

Seguro que lo primero que te preguntarás es: ¿Y dónde está la fruta? Yo también me lo pregunté la primera vez que vi este postre. Un cobbler es un postre con una base de fruta caramelizada cubierto por una capa de masa de galleta o masa quebrada horneada. Este postre no tiene nada que ver con el clásico cobbler, pero así es como lo llaman.

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Bundt Cake de limón y amapola con glaseado de frambuesa

Publicado el Mar 10, 2019. 5 comentarios

¿Quieres sorprender a tus hijos (o amigos o a ti misma) con una merienda especial? ¿Algo dulce, pero no demasiado empalagoso? ¿Algo que sea súper fácil y rápido de hacer incluso entre semana? Pues me parece que te lo tengo solucionado.

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Pudin de dátiles con salsa de tofe

Publicado el Mar 03, 2019. 7 comentarios

Allá por la Segunda Guerra Mundial, dos oficiales Canadienses se alojaban en un hotel en el noreste de Inglaterra, donde cedieron la receta de un pudin a la dueña del hotel; y tiene lógica lo que nos cuentan de que su origen no sea inglés y sí canadiense, ya que la masa es más parecida a la de un muffin americano que a la de un delicado bizcocho esponjoso inglés. Os hablo del delicioso sticky toffee pudding.

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Coca de patata mallorquina

Publicado el Feb 28, 2019. 3 comentarios

Ya sabéis que me gusta mucho compartir con vosotros recetas de diferentes partes del mundo, es algo que me vuelve loca. Creo que no hay nada mejor que conocer un lugar a través de su gastronomía y tradiciones. Cuando viajamos, me atrevería a decir que casi que me apetece más ir a mercados, restaurantes, tiendas, pastelerías... ¡que visitar el lugar en sí! jajaja. Es algo con lo que disfruto mucho. Hoy no nos vamos a muy lejos, quiero compartir con vosotros cómo hacer y disfrutar de una increíble coca de patata mallorquina.

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Coca de panadero tradicional

Publicado el Feb 17, 2019. 4 comentarios

La coca de forner o panadero es un pan plano y alargado muy típico en Cataluña que en origen se preparaba con masa de pan sin enriquecer, se pintaba con aceite de oliva, se adornaba con piñones y azúcar por encima y se rociaba con anís al salir del horno. Sencillo y muy efectivo.

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Galletas rellenas de chocolate

Publicado el Feb 14, 2019. 7 comentarios

Estas galletas de mantequilla rellenas de chocolate las hago en casa cada semana. Dejé de comprar las del supermercado cuando supe que las galletas industriales no eran del todo saludables y más aun las rellenas de cremas de cacao.

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Mini-delicias de pan de maíz con miel

Publicado el Jan 31, 2019. 3 comentarios

 

Hace unos meses Nordic Ware nos comunicó que el precioso molde Beehive lo dejarían de hacer. No me lo podía creer, ¡Con lo precioso que es! Con él consigues unos preciosos mini bizcochos, unos entretenimientos perfectos para el desayuno, para acompañar el café o para la merienda de los críos.

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Pastel rosa de manzana

Publicado el Jan 17, 2019. 8 comentarios

Por lo general, este es un pastel que hago en un molde de 20-22 cm de diámetro, pero cuando me levanto poco ortodoxa me da por innovar y hoy ha sido uno de esos días. Por eso he tirado de mis moldes individuales para crème brûlée de Emile Henry, que me tienen loquita de amor, y he decidido preparar el pastel rosa de manzana de forma individual. La presentación gana mucho y el tiempo de horno se reduce a menos de la mitad, dos buenas ventajas a tener en cuenta.

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Hojaldres de manzana

Publicado el Jan 10, 2019. 10 comentarios

Receta de hojaldres de manzana

La bandeja con la que Emile Henry nos ha enamorado este año da para mucho. Se trata de una bandeja que tanto te sirve para presentar cualquier aperitivo, quesos o embutidos en la mesa, como para cocinar: es una bandeja pensada para ir al horno, con las grandes cualidades de la cerámica de Emile Henry, así que tanto puedes hornear en ella hojaldres, tartaletas con masa brick, galletas y todo lo que tu lado dulce desea, como puedes aprovecharla para hornear deliciosas pizzas, asar vegetales, patatas, hacer cebolla o champiñones rellenos gratinados.... ¡Lo que se te ocurra! Pero con un gran añadido adicional: del horno lo llevarás a la mesa, y su presentación es sensacional.

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Manzanas asadas con salsa de caramelo

Publicado el Jan 03, 2019. 2 comentarios

Hoy he puesto en uso de nuevo mi asador de Nordic Ware y no ha sido para hacer patatas. No. Me apetecía probar algo nuevo y se me ocurrió hacer un clasicazo de la repostería, manzanas asadas. Porque aunque el aparatejo en cuestión esté bautizado como “asador de patatas”, hay otros alimentos y elaboraciones en las que podemos utilizarlo. Yo ya estoy pensando en asar boniatos o calabaza la próxima vez

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Brioche de chocolate

Publicado el Oct 15, 2018. 5 comentarios

Si os gustan los bollos tiernos y dulces, este brioche de chocolate os va a encantar. Con el molde de corona de Emile Henry se consigue una forma preciosa, ideal para presentar en una celebración.

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Muffins de arándanos y plátano

Publicado el Jun 14, 2018. 0 comentarios

Ahora sí, ya ha llegado el calor al menos a esta parte de nuestro país en el Mediterráneo, por fin!!!! Qué necesitados de sol y temperaturas más cálidas estamos este año, verdad? Pues para celebrarlo, hoy merienda en el jardín con unos increíbles ¡Muffins de arándanos y plátano!

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