El blog de Claudia&Julia

Raquel, autora del blog Los Tragaldabas, nos presenta una receta que me gusta especialmente: ¡los crepes me vuelven loca! Solucionan tanto un desayuno como una cena y son de lo más fácil de preparar en casa. Si aún no te has atrevido, te animo a probar este mismo fin de semana!

Muchos nos preguntáis sobre esas sartenes de siempre que todo el mundo habla. Aquellas de las que dicen que la comida sabe mejor, y recuperan el sabor de la comida de la abuela. Pues bien, esas sartenes, son las de hierro de De Buyer. Esas sartenes que se ponen negras, y como más negras ellas, ¡más buena la comida!

Loreto, autora de Sabores de Colores, nos trae una receta que estoy convencida que os encantará: se trata de una receta tradicional de su tierra, Canarias. Una receta de toda la vida, preparada en la cazuela perfecta, una cocotte de hierro Le Creuset. ¡A por ella!

A la mayoría nos atraen las recetas al horno, fáciles de preparar y resultonas. Miriam, autora de El Invitado de Invierno, nos trae hoy una que gustará sin duda a todos. Super-sabrosa y con complicación mínima, no podéis dejar de verla.

Muchos os estáis preguntando si vale la pena o no comprar un robot de cocina Kitchen Aid. Muchos la compraríais sin pensarlo, si no fuera porque tiene un precio elevado. Es verdad, un robot de cocina es una gran inversión. Por eso he querido dejar mi opinión, intentando ser breve y dar lo que para mi son los puntos clave a la hora de decidirse. Es una opinión, creo yo, sensata, y nada más que eso. 

Hace poco tiempo que Patri, autora de Sabores y Momentos, tiene la tabla de cortar de madera de olivo de Bérard. Cuando la compró, le dije que notaria la diferencia de trabajar con esa tabla, porque esa madera nada tiene que ver con otras. Su tacto es mucho más suave, y su apariencia enamora. Pero esa madera tiene muchas otras ventajas que ya ha descubierto, y que os recomiendo no os perdáis.

Hace unos días os hablé de mi experiencia con la Kitchen Aid. Si leíste el artículo, sabrás que estoy totalmente satisfecho con esta máquina.

El último accesorio que he adquirido es la heladora (el accesorio para helados Kitchenaid), y la verdad es que estoy encantando. La he utilizado para preparar unos granizados de frutas sanos y refrescantes y también este helado de vainilla que no tiene nada que envidiar a los comerciales. Además, preparando nuestros propios helados, sabemos exactamente lo que estamos comiendo. Nada de aditivos ni conservantes y también podemos controlar la cantidad de azúcar que utilizamos... ¡Así que no hay excusas para no atreverse a preparar helados caseros!

Tenemos el buen tiempo a la vista, y con él un montón de vegetales de temporada que llenarán nuestra cocina de color y nuestra mesa de comida sana y sabrosa sin grandes complicaciones.

Hacer nosotros mismos las albóndigas y hamburguesas es tarea fácil. Haciéndolas en casa conseguimos un sabor realmente superior al de las que se pueden comprar habitualmente, por las especies y condimentos que ponemos a nuestro gusto. Si además elegimos y picamos nosotros mismos la carne, ya sí que los resultados son de diez.

Hacer pasta en casa, aunque parezca complicado, resulta muy fácil. Sólo se necesita harina y huevo, y seguir los pasos de amasar, estirar y cortar. Unos pasos sencillos que nos traen unos resultados en textura y sabor radicalmente diferentes al de la pasta que compramos habitualmente. 

 Hoy Patri, autora de Sabores y Momentos, nos trae una receta muy versátil, ya que esta deliciosa quiche de bacalao, puerros y cebolla tanto puede valer como parte de un aperitivo o primero plato en una comida familiar, como podrá ser la cena perfecta. Pero además de versátil, resulta muy fácil de elaborar. Dejo que lo descubras tu mismo. ¡A por la receta!

Empecé a usar los cuchillos Kyocera hace tiempo, porque me enfatizaron que la durabilidad del afilado de la hoja cerámica era mucho más elevada que las de acero, y que la cerámica no oxidaba los alimentos. Con el uso me di cuenta de que, además, tienen muy buen agarre. Y hoy, con la opinión que nos da de ellos Virginia, autora de Sweet & Sour, me he dado cuenta de que, de hecho, me gustan y me he habituado a ellos por otras tantas cosas.