El blog de Claudia&Julia

New York Cookies: Galletas de pepitas de chocolate

New York Cookies: Galletas de pepitas de chocolate

septiembre 21, 2020 4 Comentarios

Si buscas la receta de galletas de chocolate definitiva, la has encontrado. Desde que probé esta receta de NYC Cookies mis peques ya no quieren otra: se trata de las galletas de chocolate que se popularizaron en Nueva York desde que se publicó en el periódico New York Times. Hay distintas versiones, las encontraréis bajo nombres como "New York Times Cookies" (o NYT Cookies), "New York City Cookies" (o NYC Cookies) o New York Chio Cookies. Independientemente del nombre que encuentres, ¡Está de miedo!
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Paella de secreto con setas

Paella de secreto con setas

septiembre 18, 2020 2 Comentarios

Este arroz de secreto con setas lo hicimos por vez primera un sábado en vacaciones. Desde entonces lo hemos repetido ya unas cuantas veces porque resulta un plato muy completo que gusta a todo el mundo y me alegra poder traerla hoy, para hacer homenaje al próximo Día Mundial de la paella, el 20 de septiembre.
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Bizcocho de vainilla y chocolate

Bizcocho de vainilla y chocolate

septiembre 13, 2020 1 Comentario

Este bizcocho de chocolate y vainilla ha triunfado este verano en casa. Porque sí, hemos seguido horneando para tener desayunos y meriendas caseras y deliciosas.
Ahora que entramos en el otoño, seguro que os animáis a probarlo. Lo hemos hecho a modo de bizcocho, ¡Pero podéis convertirlo en un precioso bundt cake de vainilla y chocolate simplemente haciendo uso de un molde bundt con la chimenea central tan particular de los moldes Nordic Ware!

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Devil's food Cake

Devil's food Cake

septiembre 10, 2020

Si eres amante del chocolate y del café, la receta de hoy lleva tu nombre. Es una tarta un tanto peculiar, que tiende a sorprender tanto de vista como por su sabor. Se trata de un Devil's food. Sí, sí, has oído bien, Tarta del Diablo, pero no te asustes que está riquísima.
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Ideas para una mesa otoñal

Ideas para una mesa otoñal

septiembre 09, 2020

Ya que estamos a punto de entrar en otoño, he pensado que sería bonito hablar de algunos secretos e ideas que me sirven de mucha ayuda para crear una mesa otoñal perfecta.
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Tortas de calabaza y miel

Tortas de calabaza y miel

septiembre 06, 2020 1 Comentario

Las tortas de calabaza o toñas de calabaza es uno de los dulces más antiguos de toda la provincia de Alicante, y en particular, un dulce muy típico de la comarca de la Vega Baja. Fuera de nuestras fronteras este bollo dulce es bastante desconocido, por lo que hoy os voy a dar todos los trucos y consejos para que os salgan unas tortas para chuparse los dedos.
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Bizcochitos de miel y vainilla

Bizcochitos de miel y vainilla

septiembre 06, 2020 1 Comentario

Os traigo una receta muy rica y dulce para hacer en casa. Se trata de unos bizcochitos de miel y vainilla. Es una receta ideal para preparar con los pequeños de casa. Tanto lo puedes preparar para una fiesta de cumpleaños como para merendar, ¡y seguro que los que les apasiona el dulce también se van a anim
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Menú completo con la olla Sous-Vide y cocción lenta de WMF

Menú completo con la olla Sous-Vide y cocción lenta de WMF

septiembre 04, 2020 1 Comentario

¡Hoy estás de suerte! No traigo una receta, sino tres: un menú completo de lo más delicioso, elaborando los tres platos con una máquina de cocina que me tiene sorprendida desde el primer momento. ¿Tienes curiosidad por ver qué puedes hacer con una máquina Sous-Vide y cocción lenta?

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Recetas de pan en panificadora

Recetas de pan en panificadora

agosto 30, 2020 8 Comentarios

Hacer pan en casa es ahora mismo uno de nuestros entretenimientos, y las panificadoras nos han puesto el camino muy fácil para disfrutar del pan hecho en casa. Traigo tres recetas de pan: la receta de un pan de cebolla que te va a enamorar, un pan de semillas ideal para quien quiere cuidarse y la receta de una chapata de nueces y gorgonzola que se convertirá en tu favorito para las cenas informales.
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Queso al horno de muchas maneras

Queso al horno de muchas maneras

agosto 23, 2020

A los amantes de los quesos este post les va a encantar. Hoy os traigo unas deliciosas recetas hechas con queso. Para comidas, cenas o aperitivos, son perfectas para preparar cuando tienes invitados en casa o hasta para darte un capricho a ti mismo.
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Tallarines con albóndigas caseras en cocotte

Tallarines con albóndigas caseras en cocotte

agosto 23, 2020 1 Comentario

Hoy te traigo una receta especial de tallarines con albóndigas caseras, una receta ideal para hacer en cocotte, y con la que hemos dado estreno a la la nueva cocotte color merengue de Le Creuset.
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Tarta de queso sin horno y con fresas

Tarta de queso sin horno y con fresas

agosto 21, 2020 2 Comentarios

¿Qué hay más rico que una tarta de queso? Pues hoy estáis de suerte, ya que os traigo una tarta que queso con fresas que os va a encantar. Se trata de una tarta de queso sin horno, de lo más cremosa y suave, y que haremos a base de requesón.
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Arroz con pollo y setas al horno

Arroz con pollo y setas al horno

agosto 16, 2020

Ideal tanto para disfrutar del verano como en los meses fríos, esta receta de arroz con pollo te sacará de cualquier apuro, en familia o con invitados es una receta fácil y resultona como la que más. ¡Una combinación estupenda! Te doy mi palabra de que está riquísimo. Y si no, ya me contarás.
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Tortilla vaga de cangrejo

Tortilla vaga de cangrejo

agosto 11, 2020

Me encantan estas tortillas que están a medio cuajar, que no necesitan darles la vuelta y solo necesitan taparlas con maña para que se terminen de hacer y queden jugosas.
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Rape con almejas

Rape con almejas

agosto 09, 2020 2 Comentarios

¿Qué nos traes hoy, Claudia? Pues hoy os traigo nada más y nada menos que un plato ideal para preparar estos días de verano, cuando tienes invitados en casa o los fines de semana, ya que está realmente bueno y te tomará muy poco tiempo. Sorprende a tus invitados preparando esta cazuela de rape con almejas.
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Recetas para hacer helados en casa

Recetas para hacer helados en casa

agosto 06, 2020 1 Comentario

¡Hoy te traigo unas cuantas recetas fáciles para hacer helados en casa de forma rápida y sencilla! Helado de fresas, de chocolate, de café, de limón... Dulces y refrescantes, solo adaptando cantidades podrás hacerlas con tus propios utensilios. ¿Te interesa?
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Sandwich cubano de ropa vieja

Sandwich cubano de ropa vieja

agosto 02, 2020 1 Comentario

¡Puedo aseguraros de que no hay mejor sandwich que éste! Se trata de un sandwich cubano de ropa vieja. La ropa vieja es una carne de cerdo o de ternera estofada y lo vamos a utilizar como relleno para el sandwich. Ropa vieja y sandwich cubano, buena combinación.
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Empanadillas de crema pastelera

Empanadillas de crema pastelera

julio 26, 2020 4 Comentarios

¡Sí, has leído bien! Crema pastelera y empanadillas juntas en una misma elaboración. Un bocado divino y difícilmente superables.  Sobre todo si son caseras. Que se pueden preparar con obleas del supermercado, una solución pasable para un momento de apuro. Pero incomparables con unas empanadillas de masa casera. Con su manteca, un poquito de vino dulce y mucho mimo. 
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Pincho Riojano de gamba roja y champiñón con pesto de perejil

Pincho Riojano de gamba roja y champiñón con pesto de perejil

julio 20, 2020 2 Comentarios

Este pincho riojanos de gamba roja y champiñón al pesto es un plato de lo más facilón y resultón, y lo que adoro es el pesto de albahaca con que se acompaña para darle el toque especial, porque es un pesto que usarás para acompañar ensaladas, carnes y pescados cuando requieras de algo especial.
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Salsas fáciles para tus recetas de verano

Salsas fáciles para tus recetas de verano

julio 17, 2020 1 Comentario

Hoy te traigo unas salsas ideales para acompañar todos tus platos y aperitivos este verano.

Como a menudo el verano lo celebramos con nuestros amigos y familiares, vengo con unas deliciosas recetas de salsas que van a salvarte en muchas cenas, aperitivos y comidas, y con las que vas a sorprender a todos tus invitados. Estas salsas son tan ricas como fáciles de hacer.

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Hamburguesas de Tofu

Hamburguesas de Tofu

julio 12, 2020

El pasado fin de semana probé las hamburguesas de tofu. En casa nos encantan las hamburguesas; de hecho llevo ya bastante tiempo innovando y preparándolas ya no solo con pollo o carne sino con ingredientes diversos con las que logro sorprender.
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Ternera con ratatouille de verano y patatas baby al limón

Ternera con ratatouille de verano y patatas baby al limón

julio 10, 2020 3 Comentarios

¡Hoy os traigo un plato de lo más sensacional para este verano! Se trata de una ternera servida con ratatouille de verano y patatas baby al limón, que preparamos con la olla vitalis de WMF, una estupenda olla con infinidad de posibilidades (¡Verás que no sirve solo para cocinar al vapor!).
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Helado de pastel de queso y frutos rojos

Helado de pastel de queso y frutos rojos

julio 07, 2020

¡Hoy te traigo una recta de lo más deliciosa! Se trata de unos helados de tarta de queso y frutos rojos con los moldes para 6 helados classic Pop de Zoku. Llega el verano, y con él la época en que más disfrutamos de helados para que nos ayuden a superar el calor y a recordar que las vacaciones están muy cerca.
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Provolone con sobrasada y huevo

Provolone con sobrasada y huevo

julio 05, 2020 1 Comentario

¡Hoy os traemos un plato de lo más simple pero sensacional! Se trata de un provolone al horno con sobrasada y huevo, hecho en la sartén Skillet de Le Creuset.
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