Lemon Curd - Crema ácida de limón Tiptree

El "lemon curd", que literalmente se traduciría como "cuajada de limón", es una crema con intenso sabor a limón obtenida de la cuajada del zumo de limón con huevos. Es una crema de origen inglés, densa y suave, pero con un claro sabor a limón, muy utilizada en repostería para hacer coberturas y rellenos de bizcochos y pasteles. 

La calidad del lemon curd Tiptree viene dada por la calidad de la fruta que utilizan en su elaboración: los limones provienen de cultivos seleccionados, y los huevos de granjas con gallinas criadas en libertad. Tiene una textura y sabor deliciosos, y se conserva en la nevera semanas tras abrirlo.

Pequeños trucos

Aparte de usarlo en repostería clásica (galletas, tartas y bizcochos, también puedes hacer con el lemon curd un postre rápido y delicioso. Dispón en el fondo de una copa o bol una cucharada generosa de lemon curd; encima, pon yogurt griego o yogurt natural de calidad, y decora con unas virutas de piel de limón. Mantenlo en la nevera hasta la hora del postre, ¡Verás qué delicia!

Sobre Wilkin&Sons

La familia Wilkins ha cultivado en Tiptree durante más de 300 años. De aquí viene el nombre que toma su marca, una marca conocida en todo el mundo y caracterizada por la elevada calidad de sus productos, y muy marcada por una clara orientación al cultivo de calidad y natural. Ello se les es devuelto con frutos muy ricos en sabor, que se traslada directamente al sabor de los productos que de ellos elaboran.