Recetas de cocina fáciles y saludables - Blog de Claudia&Julia

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Gyozas vegetales (empanadillas chinas)

Gyozas vegetales (empanadillas chinas)

junio 21, 2021

Me encanta la forma en que las distintas cocinas del continente asiático condimentan sus platos. Los alimentos más insípidos se transforman en bocados sabrosos, de sabores peculiares y muy potentes. Entre mis favoritos se encuentran las gyozas, unas empanadillas chinas que podría comer a dos manos y cada día de la semana.
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Pan de  soda de chocolate (delicioso, fácil y sin amasado)

Pan de soda de chocolate (delicioso, fácil y sin amasado)

junio 14, 2021 13 Comentarios

¿Quieres hacer un pan solo mezclando unos poco ingredientes? ¡Sin amasados ni conocimientos en masas panaderas! Una de las recetas de pan más fáciles y rápidas de Ibán Yarza es la receta de pan de soda. ¡Es una opción perfecta! Se trata de un pan que no requiere de amasado ni esperas y que puedes disfrutar tal cual o la puedes usar como receta base para elaborar una gran cantidad de recetas deliciosas
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Brownie de chocolate blanco

Brownie de chocolate blanco

junio 10, 2021

Esponjoso y de lo más jugoso, así es la receta del brownie de chocolate blanco que te traigo hoy. Lo hacemos con leche condensada también, y te aseguro que queda de lo más húmedo y esponjoso. Si lo haces una sola vez, repetirás cien veces.
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Terrina estilo mediterráneo

Terrina estilo mediterráneo

junio 07, 2021 3 Comentarios

La receta de terrina vegetariana que te traemos hoy es de lo más intensa en sabor, y una opción fabulosa todos los días del año. Está formada por capas de salsa de tomate, mozzarella y berenjena frita, y es muy fácil de preparar: tan solo tienes que freír previamente y de una forma muy básica los ingredientes, y formarla en la terrina cerámica, en la que terminarás la cocción.

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Curry de verduras

Curry de verduras

junio 03, 2021 3 Comentarios

El curri es una mezcla de especias muy popular en la India, que según su composición puede ser dulce o llegar a ser muy picante. Si lo aplicamos en un estofado toma igualmente el nombre de curri. Hoy, el curry es de verduras, y como es tradición en esta receta lo usaremos para acompañar un buen plato de arroz.
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Cómo hacer leche de coco

Cómo hacer leche de coco

mayo 29, 2021 2 Comentarios

Puedes hacer leche de coco casera de la forma más fácil. Simplemente tienes que disponer de coco de calidad (entero o rallado) y batirlo con agua. Así de fácil, aunque con algunos tips que te voy a comentar. También te traigo algunas ideas para disfrutarla.
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Batido y Cheese-Shake de pera y arándanos

Batido y Cheese-Shake de pera y arándanos

mayo 28, 2021

Si un batido o milk-shake está compuesto en esencia de leche, un cheese-shake se elabora con base a queso (requesón o queso crema). La receta de este batido de pera y arándanos que te traigo hoy es una receta que tanto puedes disfrutar con leche como con queso, así que tú decides cómo prepararlo. Yo, aquí te dejo la receta -creo que es una gran forma de disfrutar de la fruta.
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Tarta salada de chalotas y queso de cabra

Tarta salada de chalotas y queso de cabra

mayo 24, 2021

Una cebolla, un puñadete de chalotas, un rulo de queso de cabra, unas ramas de romero y una lámina de masa quebrada. Eso es todo lo que necesitamos para preparar este bellezón y triunfar. Bueno, eso y que la masa sea casera. La diferencia con las industriales es abismal y, por sí no lo sabíais, no cuesta nada (o casi nada) hacerla en casa. 
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Frittata de verduras con parmesano

Frittata de verduras con parmesano

mayo 21, 2021

Una de las mejores maneras de comer huevos y verduras, y una forma estupenda de solucionar una cena, es la fritatta.

Al contrario que con la tortilla, la fritatta nos permite desentendernos de la sartén y no tenemos que estar pendiente de ella para darle la vuelta. Simplemente preparamos los ingredientes al fuego y, una vez listos, los horneamos.

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Cómo hacer brown butter y cómo usarla

Cómo hacer brown butter y cómo usarla

mayo 17, 2021 13 Comentarios

Si no has oído hablar de la brown butter, hoy se abrirá un mundo ante ti. La brown butter, también llamada mantequilla noisette, mantequilla avellana o mantequilla marrón, es el ingrediente que hace maravillas en cualquier receta, ya sea en repostería o en recetas saladas, y es facilísima de hacer. La brown butter sube de nivel cualquier receta que hagas con ella (¡Por algo será que hay quien lo llama "oro líquido"!).
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Bundt cake de chocolate y café

Bundt cake de chocolate y café

mayo 13, 2021 3 Comentarios

¡Nordic Ware celebra os 75 años y lo hace por todo lo alto! Como comienzo de celebración de sus 75 años de historia, la marca ha lanzado dos nuevos moldes de lo más preciosos, que combinan las formas de su tradición, pero adaptándose a líneas de lo más modernas y atemporales. Los han llamado Braided y Mini-Braided.

Para dar estreno al molde, te traemos una receta intensa y que combina dos grandes amantes, el café y el chocolate. Seguro que no querrás perderte este bizcocho Bundt de chocolate espresso.

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Crumble de ruibarbo y fresas con almendras y nata

Crumble de ruibarbo y fresas con almendras y nata

mayo 11, 2021

Un crumble es un postres típico irlandés y del área anglosajona muy fácil de elaborar, que consiste básicamente en fruta fresca, que cubrimos con una mezcla de harina, azúcar y mantequilla.

La receta que traemos hoy es un crumble de fresas y ruibarbo riquísimo, una forma estupenda de sacar partido a la olla baja Fusiontec, una pieza de hierro de lo más versátil... mientras disfrutamos de la deliciosa fruta que nos brinda la primavera. Queridas fresas, asadas estáis deliciosas.

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Gratén de verduras

Gratén de verduras

mayo 09, 2021

Muchas veces caemos en la rutina de cocinar siempre de la misma forma las verduras, y la verdad es que existen una infinidad de recetas y estilos de corte para que las verduras tengan en cada preparación un aspecto y sabor totalmente distinto.
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Crostini con sardinas marinadas

Crostini con sardinas marinadas

mayo 06, 2021

No habrá quien se resista a este picoteo o cena de lujo que te proponemos hoy. Se trata de un Crostini con sardinas marinadas hechas de una forma de lo más especial: una preparación de sardinas frescas, fritas y marinadas sobre pan de pueblo tostado, coronada con un encurtido de rábanos y cebolla delicioso. ¿Te apuntas?
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Pollo relleno en cocotte (receta tradicional)

Pollo relleno en cocotte (receta tradicional)

mayo 03, 2021 4 Comentarios

Pocas recetas hay más resultonas cuando viene familia o invitados en casa que preparar pollo asado. Hoy te traigo la forma en que siempre hacemos redondo de pollo relleno (pero con el mismo paso a paso y consejos puedes hacer un pollo entero).

Lo importante es conseguir que el pollo salga muy sabroso y bien asado, por eso te traigo los puntos clave para asar pollo.
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Salmón a la toscana con tomates secos

Salmón a la toscana con tomates secos

abril 28, 2021 8 Comentarios

Con una deliciosa salsa cremosa al toque de ajo, esta receta de salmón es una de mis favoritas, salmón a la crema con espinacas, ajo y tomates secos. La intensidad del ajo y el tomate seco aportan el sabor e intensidad ideales para hacer de este salmón a la crema un plato de lo más sabroso.
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Bizcocho de peras sin gluten

Bizcocho de peras sin gluten

abril 25, 2021 6 Comentarios

¿Quién dice que las recetas sin gluten no pueden ser tiernas y jugosas? El bizcocho que tienes ante ti, además de fácil, tierno y jugoso es sin gluten. Para conseguir esta maravilla solo necesitas un ingrediente “secreto”: polenta sin gluten (harina de maíz amarillo).
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Gratinado de patatas espinacas y gruyère

Gratinado de patatas espinacas y gruyère

abril 22, 2021 5 Comentarios

Este Gratinado de patatas, espinacas y queso gruyère, es una opción deliciosa, fácil y gustosa para cocinar cualquier día de la semana. Un entrante perfecto o la guarnición de un plato de carne o pescado.
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Bizcocho de aceite de oliva y cítricos

Bizcocho de aceite de oliva y cítricos

abril 18, 2021 7 Comentarios

Los protagonistas del bizcocho de hoy son los cítricos y el aceite de oliva. Este pastel de limones, naranja y aceite hace homenaje a la región de Provenza. Resulta un bizcocho muy aireado y ligero, a la vez que muy gustoso, intenso y jugoso, del que se desprende un delicioso aroma a aceite de oliva y el toque cítrico del sirope con que lo pincelamos.
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Rosas de manzana

Rosas de manzana

abril 15, 2021 5 Comentarios

Hermosas y fáciles de hacer, las rosas de manzana son sin duda una de esas recetas que pasan a convertirse en un clásico allá donde van: con el paso a paso que te detallamos, verás que recurres a ellas en cualquier ocasión, desde el día que tienes capricho por encender el horno como para quedar requetebién con tus comensales invitados.
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Flan de huevo -la receta tradicional de mi familia

Flan de huevo -la receta tradicional de mi familia

abril 11, 2021 9 Comentarios

Te traigo la receta de flan de huevo tradicional de mi familia. La proporción de yemas y claras en un flan es importante para conseguir un sabor y una textura adecuados, y para mí esta receta es perfecta.
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Galette rústica de tomate y queso

Galette rústica de tomate y queso

abril 07, 2021 4 Comentarios

Si tienes esa inevitable tentación de encender el horno y buscas alguna receta sin complicaciones, te traigo la receta ideal: te invito encarecidamente a preparar esta gallete rústica de tomate y queso feta. Rapidísima de preparar, y a la misma velocidad va a desaparecer. Está deliciosa, ¡Palabra! ¿Te animas a que sea la cena de hoy?
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Yakisoba con verduras y gambas

Yakisoba con verduras y gambas

abril 04, 2021 4 Comentarios

Te traemos la receta de Yakisoba salteados con verduras y gambas, una opción rapidísima para el día a día, muy completa y de alto contenido en sabor.
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Peras asadas a la canela y miel

Peras asadas a la canela y miel

abril 01, 2021 2 Comentarios

Cada día disfruto más del dulzor de las peras. Al natural, en ensaladas, en bizcochos y tartas o, como te las traigo hoy, peras asadas al horno, al toque de canela y miel.
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