El blog de Claudia&Julia

De miga densa y húmeda, con una textura jugosa y un sabor intenso, el bizcocho de plátano con pepitas de chocolate es un dulce ganador, ¡casi adictivo! Aunque no es un bizcocho aireado, resulta tan tierno y sabroso que se come de una sentada, casi sin darse uno cuenta. Una deliciosa tentación a la que, en cuanto la pruebes, no querrás dejar de sucumbir. 

Ya sabéis que me encanta aprovechar los productos de temporada. Pasear por el mercado con calma y elegir cada ingrediente pensando en los platos que quiero cocinar es un placer que procuro disfrutar cuando me es posible y las prisas no aprietan. Y en cuanto vi rebozuelos en la frutería, pensé en la paella vegana de setas variadas. ¡Una receta perfecta para saborear el otoño! 

Esta lasaña de calabaza y champiñones es una propuesta de lo más interesante. De entrada, tenemos un plato vegetariano cremoso, muy sabroso y también aromático, gracias a la presencia de la salvia fresca en la bechamel. Además, es todo un acierto en esta época del año, cuando estamos en temporada de calabaza. Sin añadirle nada más, os aseguro que con esta receta ¡vais a triunfar!

Hoy os comparto la receta fácil para preparar unos pancakes dorados, deliciosos y de lo más esponjosos. Si queréis conseguir unas tortitas perfectas, el secreto está en mezclar bien la masa y darles la vuelta en el momento justo. Acompañadas de fruta fresca, sirope o vuestro relleno favorito, son una estupenda elección para disfrutar del desayuno en familia en los días de fiesta. 

Desde hace unos años, celebrar Halloween se ha convertido en parte de las tradiciones de Todos los Santos. Calabazas, disfraces, mesas dulces y saladas de temática terrorífica van de la mano de nuestros boniatos y castañas asadas, huesos de santo, buñuelos de viento o panellets. Estos cupcakes araña de chocolate, deliciosos y terroríficos para Halloween, cumplen con lo más importante: entusiasmar a los más pequeños, que son quienes más disfrutan de una fiesta que llegó para quedarse. 

Si el pescado se os resiste o tal vez os parece aburrido cocinarlo siempre de la misma forma, estoy convencida de que este bacalao marinado con chalota crujiente os hará cambiar de opinión. Con una sencilla marinada como la que preparamos en la receta de hoy y una cocción rápida a fuego medio-alto, el resultado es jugoso y con mucho sabor. Si además el acompañamiento está a la altura, ¡no se puede pedir más para disfrutar de un plato redondo!

Los guisos de carne con verduras son una de las mejores formas de disfrutar de un plato casero, sabroso y muy completo. Además, son una opción estupenda si coméis en el trabajo y tenéis que llevaros la fiambrera. Preparar la ternera a la jardinera en olla rápida tiene una ventaja añadida: está lista en bastante menos tiempo que en olla tradicional, la carne queda muy tierna y se consigue una salsa llena de sabor, ¡perfecta para mojar pan! 

Si pensabais que la calabaza solo podía protagonizar elaboraciones saladas, os animo a poneros el delantal y sacar la skillet del armario para preparar este delicioso bizcocho de calabaza y queso crema. Sin duda, es una receta ideal para aprovechar el mejor momento de la temporada de esta cucurbitácea y, además, un dulce perfecto para presidir vuestra mesa de Halloween.  

No hay nada como los potajes de legumbres cocinados en una cazuela de hierro fundido para dar por inaugurada la temporada de recetas de cuchara. Estas lentejas estofadas en cocotte con verduras y salchichas lo tienen todo para hacerme feliz. Reconfortante, nutritivo y lleno de sabor, este guiso es un plato único ideal.

Con estos filetes de trucha con mantequilla de limón vais a convertir cualquier día de la semana en un domingo de fiesta. Sencilla, rápida y de esas recetas que apetece repetir; veréis cómo os va a saber a gloria. La trucha queda jugosa y tierna, mientras que la salsa de mantequilla y limón le aporta un punto fresco y ligeramente ácido que le sienta de maravilla y realza su sabor. 

¿Hay algo más rico que empezar el día con un café especial hecho en casa? Hoy te traigo una de mis recetas favoritas de temporada: el café latte de pistacho, cremoso, suave y con ese punto dulce y tostado que lo hace irresistible. Si eres de los que piden el latte de pistacho en tu cafetería de siempre, te va a encantar saber que puedes prepararlo en casa en menos de cinco minutos y con solo cuatro ingredientes.

La combinación de café, sal, miel, granada, lima, boniato, tomillo y queso puede resultar sorprendente sobre el papel, pero os aseguro que en estos boniatos a la parrilla con higos y queso crema de cabra resulta espectacular. ¡Palabrita de Claudia!