Mandolina Kobra De Buyer
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La Kobra de De Buyer es una mandolina muy práctica que nos permite realizar láminas de cualquier tipo de fruta, verdura, queso o incluso embutidos.
El diseño de sus cuchillas, inspirado en la técnica de corte de los cocineros profesionales, destaca por su forma de V con una cuchilla microdentada para cortar facilmente tanto alimentos duros como blandos. El grosor de corte (hasta 5mm) se ajusta con precisión mediante una rueda ubicada en el mango de la mandolina.
Por qué nos gusta la mandolina Kobra De Buyer
- Es muy fácil de usar y limpiar. Además ocupa muy poco espacio por lo que podemos tenerla siempre a mano. Es una mandolina que vamos a usar a diario para laminar cualquier ingrediente.
- Su cuchilla microdentada en forma de V corta excepcionalmente bien, sirve para todo tipo de alimentos tanto blandos como duros. Sirve tanto para tomates como para embutidos.
- Es una mandolina segura y muy bien pensada. Sus pies y su mango son antideslizantes y además cuenta con protector de corte que se guarda debajo de la mandolina ocupando muy poco espacio.
- Está pensada para uso profesional, es una mandolina fabricada para durar años en nuestra cocina.
Historia de De Buyer
Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar que fabrica artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con más de 2000 productos en catálogo en la actualidad, exporta a 95 países. Conocidísima en los círculos gastronómicos franceses, De Buyer colabora con escuelas de cocina tan prestigiosas como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.
Foto: Receta "Huevos al plato con tomillo" (Sweet & Sour)
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