Libro del Huerto a la Despensa

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Mariano Bueno, gran divulgador como experto de la agricultura ecológica y las alternativas de vida más saludables, nos enseña cómo conservar los excedentes de nuestros huertos y aquellos frutos y plantas que podemos recoger en el bosque, como las setas, para disfrutar de ellos en nuestra cocina durante todo el año.

En este libro nos cuenta todas las principales técnicas de conservación caseras y ecológicas: secado y deshidratación, conservas al baño maría, zumos, frío y congelados, vinagre y encurtidos, maceración en aceite, salazones, el azúcar como base de almíbares, compotas, mermeladas y confituras, etc.

También detalla las posibilidades de conservación de cada hortaliza, fruta, planta aromática o medicinal, y finalmente ofrece algunas recetas de su propia cosecha.

Customer Reviews

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T.
buen libro

estoy encantada con la lectura del libro: tengo la suerte de haber podido disfrutar de un curso de huerto ecológico con Mariano Bueno, y es un gran comunicador y excelente persona. El libro es didactico, entretenido y tiene unas fotos preciosas.

C
C.a.N.
FANTÁSTICO

Hace poco compre este libro porque me atrajo mucho su portada y el título del mismo. Ahora que lo tengo en mis manos no puedo estar mas encantada con el. Es ameno de leer y me parece muy útil para poder tener esos alimentos que nos gustan tanto y no podemos disponer de ellos todo el año (No al menos de buena calidad a un precio razonable).
Respecto a Claudia & Julia, estoy encantada, su trato maravilloso, el plazo de entrega; mas rápido imposible...
Si te gustan las conservas, te aconsejo este libro 100%
Noe