Libro El Arte de la Cocina Francesa (VOL. 1)

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El arte de la cocina francesa, de Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck, es un libro clásico de recetas que por algún extraño motivo, no habiamos podido disfrutar en español hasta ahora. Se trata de un libro instructivo y útil que enriquece el repertorio culinario y enseña técnicas clásicas que se pueden aplicar en múltitud de ocasiones y recetas. Además sugiere acompañamientos y vinos adecuados para cada plato.

Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu, y haber trabajado en las cocinas de distinguidos chefs franceses, en 1951 Julia Child abrió su propia escuela de cocina, L’École des Trois Gourmandes, con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió el primer volumen de El arte de la cocina francesa (1961). En 1963, estrenó en televisión su programa The French Chef, precursor del exitoso formato de los programas televisivos de cocina que conocemos hoy, que convirtió a Julia Child en una estrella nacional, y con el que ganó algunos de los premios más importantes en televisión. En 2009, la película Julie&Julia, basada en su vida y protagonizada por Meryl Streep, fue un éxito mundial. Julia Child revolucionó y sigue revolucionando la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo.

Este libro contiene 524 recetas, más de 100 ilustraciones y enseñanzas de técnicas que conforman la base de la cocina francesa y que ofrecen recursos para la creación propia. 

Foto: Soufflé de queso (Yerbabuena en la cocina)

Customer Reviews

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A.M.
Emocionada

Por fin lo tengo en mis manos, como siempre gracias al estupendo servicio de Claudia y Julia. Llevaba mucho tiempo con él en la cabeza y creo que ha sido un acierto.

M
M.
El Arte de la Cocina Francesa(Vol.1)

Es un libro para tener siempre a mano. Muy bien explicado, las técnicas, los utensilios , la elaboración..... Si te gusta cocinar , y el buen comer, es un libro indispensable en tu biblioteca. Ahora , a por el Vol.2 !!!!!!!

L
L.
Me encanta

Tengo muchos libros de cocina y éste lo tenía pendiente, no me ha defraudado, espero realizar muchas recetas con él.
El servicio de Claudia y Julia excelente cómo siempre

l
l.
Buenos libros

Recomendada lectura para cocinillas.

N
N.
Maravilloso

Aún no he tenido tiempo de hacer ninguna de sus recetas, pero si lo he mirado con mucho detenimiento y estoy más que fascinada con su contenido. Muchas recetas, muy bien explicadas. Me animé a comprarlo por conocer algo más de la comida francesa. Muy buena calidad deliro en general, las tapas me sorprendieron y las hojas igual, muy agradables de tocar y leer. Muy contenta.