Libro El Arte de la Cocina Francesa (VOL. 1) - Claudia&Julia

Libro El Arte de la Cocina Francesa (VOL. 1)

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El libro El arte de la cocina francesa, de Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck, es un libro clásico de recetas que por algún extraño motivo, no habíamos podido disfrutar en español hasta ahora. Se trata de un libro instructivo y útil que enriquece el repertorio culinario y enseña técnicas clásicas que se pueden aplicar en multitud de ocasiones y recetas. Es un libro que te enseña a cocinar, así como a perfeccionar.

Desde técnicas básicas a trucos e imprescindibles para dominar el arte de la cocina, este libro se ha convertido en uno de los mayores clásicos para cualquier cocinillas.

Además sugiere acompañamientos y vinos adecuados para cada plato.

Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu, y haber trabajado en las cocinas de distinguidos chefs franceses, en 1951 Julia Child abrió su propia escuela de cocina, L’École des Trois Gourmandes, con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió el primer volumen de El arte de la cocina francesa (1961). En 1963, estrenó en televisión su programa The French Chef, precursor del exitoso formato de los programas televisivos de cocina que conocemos hoy, que convirtió a Julia Child en una estrella nacional, y con el que ganó algunos de los premios más importantes en televisión. En 2009, la película Julie&Julia, basada en su vida y protagonizada por Meryl Streep, fue un éxito mundial. Julia Child revolucionó y sigue revolucionando la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo.

Este libro contiene 524 recetas, más de 100 ilustraciones y enseñanzas de técnicas que conforman la base de la cocina francesa y que ofrecen recursos para la creación propia. 

Foto: Soufflé de queso (Yerbabuena en la cocina)

Características técnicas:

  • Editorial: DEBATE
  • Año de edición: 2013
  • ISBN: 9788499922973
  • Páginas: 864
  • Encuadernación: Tapa dura

Customer Reviews

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A.C.M.
Un libro muy especial

Tenía muchas ganas de regalarme este libro desde hace tiempo y me ha encantado, tiene “magia”!Te explica muy bien las técnicas, con todo detalle, es práctico y es un compendio de la cocina francesa estupendo.

M
M.
Libro esencial para amantes de la cocina.

Es un libro ideal para las personas que les guste la cocina. Las recetas están muy bien explicadas: sus elaboraciones, técnicas y la manera de organizarse para que salgan perfectas. El servicio es excelente como siempre.

P
P.G.C.
Recetas para conocer

Es una base de la Cocina Francesa en la que se basan muchas secretos de la cocina actual.
Encantada de conocer Claudia&Julia

C
C.
Libro de cocina de Julia Child

El libro es una maravilla. Son recetas clásicas con ingredientes que podemos obtener fácilmente. La entrega muy bien. Llegó de un día para otro.

M
M.C.

Es un libro que entra bien en detalles, en las recetas la diferencia siempre está en los detalles de lo que cada cocinero aporta, y que a veces, sobre todo cuando es tu primera vez, te puede arruinar la receta. Las improvisaciones mejor para cuando tu intuición se ayude de experiencia.
El segundo tomo para mi cumpleaños!

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