Cuchillo de cocina Pallarès de acero carbono con mango de boj

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Desde que soy pequeña recuerdo haber visto navajas y cuchillos Pallarès en casa. Mi padre utilizaba las navajas en el huerto y recuerdo que mi abuelo siempre llevaba una el bolsillo. Cuando empecé a ayudar a mi madre en la cocina, descubrí que ella también usaba cuchillos Pallarès para casi todo. Unos preciosos cuchillos de madera que todavía hoy sigue usando y cuidando con mucho cariño.

Estos cuchillos se fabrican artesanalmente con hierro (acero carbono) y madera de boj. Al ser de acero carbono, son más resistentes y se mantienen afilados por más tiempo que los de acero inoxidable, pero es muy importante secarlos tras usarlos y mantenerlos en un ambiente seco. Nunca ponerlos en el lavavajillas. También podemos extender una gota de aceite en la hoja si vamos a estar un tiempo sin usarlos para evitar que aparezcan manchas de oxido. De todas formas es normal que con el tiempo oscurezcan un poco, se va formando una patina de forma natural que forma parte del encanto de estos cuchillos.

Los cuchillos Pallarès son ligeros, equilibrados y tienen un mango muy agradable por lo que rapidamente se convierten en uno de los cuchillos más usado en cualquier cocina. Son apreciados alrededor del mundo como símbolo de un cuchillo con carácter propio fabricado de forma artesanal. Se pueden encontrar en tiendas especializadas tanto en Europa como en Estados Unidos o Nueva Zelanda y han aparecido en publicaciones especializadas por su carácter y especial diseño.

 

La historia de Pallarès

Pallarès es una empresa española que fabrica cuchillos de manera artesanal desde 1917. Fue fundada en Solsona por los hermanos Pallarès y actualmente es dirigida por la tercera generación de dichos hermanos. Los cuchillos Pallarès se caracterizan por su fabricación tradicional, la calidad de los materiales usados y su excelente corte ya que cada cuchillo es fabricado y afilado a mano por maestros artesanos. Sus cuchillos de cocina son apreciados en todo el mundo como símbolo de cuchillos funcionales, con carácter propio y un precioso diseño.

Customer Reviews

Based on 220 reviews
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3%
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3%
(6)
J
J.V.G.
És como esperaba.

Un buen filo, como suele suceder en cuchillos de carbono.

F
F.a.l.

Cuchillo de cocina Pallarès de acero carbono con mango de boj

B
B.I.
Cuchillo Pallarés

Hola:
Ántes de comprarlo leí las opiniones y decían que son muy afilados, pero la verdad es que el mío no lo es tanto. Los cuchillos que uso de lo normal me van bastante mejor, y la verdad es que el de Pallarés he dejado de usarlo, aunque me apena mucho.

F
F.N.

Ok

f
f.L.D.
Una vieja joya

Los conozco desde hace 40 años.Viivi en zona de sierra cerca de Albacete y comprobe que carniceros y matarifes iban usandolos cada vez mas. Los serranos cambiaron sus pesadas navajas del Ancla. por las mas livianas de Pallares, les servian igual para comer que desollar un jabali o venado