Cuchara de madera de olivo con cuchara para catar Bérard

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Cuchara fabricada en preciosa madera de olivo de 25cm de longitud, fabricada de una sola pieza, pensada para poder usar además el extremo opuesto a la cuchara (un cabezal plano y redondeado en forma de cuchara pequeña) para poder probar las cocciones que realizamos. Su diseño incluye un canal que va desde la cuchara hasta el cabezal para ayudar a enfriar la cata.

El olivo es ideal para su uso en la cocina ya que tiene propiedades anti bacterianas y su madera es de las más resistentes a manchas y olores. No requiere cuidados especiales aunque se recomienda lavarla a mano y dejarla secar en posición vertical. Para mantener la madera como el primer día y evitar que se seque en exceso, es aconsejable aplicarle ocasionalmente aceite vegetal.

Bérard lleva desde 1892 fabricando utensilios de madera en Saint-Laurent-en-Royans, entre los Alpes franceses y la Costa azul. Su proceso de fabricación es respetuoso con los bosques y el medio ambiente. Cada pieza se fabrica de manera artesanal aprovechando al máximo la madera disponible, no hay dos piezas iguales. Además, todo el material sobrante se usa para calentar tanto la cámara de secado cómo la propias instalaciones por lo que no hay desperdicio de madera.