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Sartén de hierro para tortillas Mineral B De Buyer
34,90 €
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Esta Sartén de hierro para tortillas Mineral B de De Buyer es el sueño de los amantes de las tortillas. Podrás cocinarlas a la perfección gracias a la excelente distribución de calor que proporciona su diseño sin bordes. ¡Lograrás unas tortillas de estrella Michelin!
Tan francesas como La Marsellesa, las sartenes de hierro Mineral de De Buyer son ecológicas, reciclables y para toda la vida.
- Moldeadas artesanalmente en hierro natural y sin productos químicos ni metales pesados.
- Sin emplear productos químicos ni recubrimientos extraños ni metales pesados,
- Se tratan con una capa de cera de abeja natural que protege la sartén desde que sale de fábrica hasta que la recibes en casa.
- Con el uso, van adquiriendo una pátina que las hace antiadherentes de una forma natural.
- Este modelo fue diseñado para aportar la forma perfecta a las tortillas, pero gracias a sus laterales bajos resulta ideal para asar carnes, y podrás saltear vegetales o hacer huevos fritos.
- Aptas para todas las fuentes de calor incluida la inducción.
-
Y pueden usarse en el horno, durante 10 minutos a 200 °C, al no tener el mango de madera.
¡Estás ante la sartén que nuestras abuelas han tenido toda la vida en casa!, la sartén de hierro que te permitirá recuperar esos sabores tan auténticos y deliciosos. Es una sartén que vale su peso en oro, ¡y te durará toda la vida en casa!
Recuerda que tenemos una funda protectora para el mango de las sartenes de hierro De Buyer, que te va a ayudar a no quemarte al manejar la sartén.
Por qué nos gusta la Sartén de hierro para tortillas Mineral B de De Buyer
- Está pensada especialmente para este uso, pues la ausencia de bordes nos permite deslizar con toda facilidad la tortilla al plato.
- Las características de antiadherencia natural de estas sartenes las hacen perfectas para preparar tortillas, ¿cómo no se nos había ocurrido antes?
Cosas que es importante saber de las sartenes de hierro Mineral B
- Las De Buyer son sartenes fabricadas en Francia, y las únicas que existen con un certificado de pureza del hierro superior al 99%. ¡Las mejores!
- Son sartenes de hierro, así que pueden oxidarse. ¿Cómo evitarlo? Evita el contacto prolongado con el agua, no las dejes secar al aire: simplemente, tras lavarlas, sécalas con un paño. Si quieres, puedes dejarlas unos minutos a fuego bajo de nuevo para que pierdan la humedad del todo mientras acabas de hacer la cocina (es un truco muy fácil de seguir y de lo más útil).
- Si vas a dejarlas muchos días sin uso, puedes aplicar un poco de aceite y esparcirlo por la superficie con un papel de cocina, pero para nada es imprescindible.
- Antes del primer uso, es muy interesante hacerles un curado. Ese curado las hace más antiadherentes de una forma natural. El curado es super simple de hacer. Mira el vídeo que hay entre las fotos para saber cómo hacerlo.
- ¡Tienes una sartén para toda la vida! Puedes frotarla con esponja suave, o lavarla con nanas si lo requieres para despegar la comida, ¡que no le pasará nada a la sartén! (no hay en ella antiadherente que puedas dañar). Se pueden volver negras, por igual o a trozos. No te preocupes que como más negras mejor te irán.
- Si salen motitas de óxido, pasa un papel de cocina con aceite, y verás cómo se va por arte de magia. Si la parte oxidada es más grande, pasa el nanas sin miedo. No le pasará nada; es una sartén totalmente de hierro: bajo la capa de hierro, hay más hierro.
- Si has tenido que rascarla con nanas o simplemente si te apetece, puedes hacerle el curado de nuevo, pero no es para nada imprescindible que lo vayas haciendo.
Medidas
| Diámetro | Diámetro base | Altura interior | Peso |
| 20 cm | 14 cm | 2,5 cm | 1,03 kg |
| 24 cm | 17,5 cm | 3 cm | 1,344 kg |
| 28 cm | 19,5 cm | 3 cm | 2,1 kg |
Sartén hierro Mineral B De Buyer from Claudia&Julia on Vimeo.
La historia de De Buyer
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Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con la sartén Mineral B clásica?
El material y los cuidados son los mismos. Cambia la forma: los bordes son más bajos y curvos para deslizar la tortilla al plato y devolverla a la sartén.
¿Por qué se me pega la tortilla?
Porque la sartén todavía no tiene pátina. Durante los primeros días, úsala para freír patatas, carne o verduras. En las primeras tortillas, calienta la sartén de forma progresiva, pon aceite suficiente y echa el huevo cuando el aceite esté bien caliente.
¿Qué tamaño necesito?
Fíjate en el diámetro de la base: 14 cm en la de 20 cm, 17,5 cm en la de 24 cm y 19,5 cm en la de 28 cm. La de 20 cm es para tortillas pequeñas; la de 28 cm, para tortillas familiares.
¿Cuánto pesa?
1,03 kg la de 20 cm, 1,34 kg la de 24 cm y 2,1 kg la de 28 cm.
¿Hay que curarla?
Sí, una vez, antes del primer uso, igual que la Mineral B clásica. Tienes el paso a paso en nuestra guía de curado y cuidado.
¿Cómo le doy la vuelta a la tortilla?
Con un plato llano más grande que la sartén. Sus bordes bajos y curvos permiten deslizarla de nuevo a la sartén sin que se rompa.
¿Sirve para inducción?
Sí, para todas las cocinas, incluida la inducción.
