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La sal gris de Guérande se extrae aún de forma manual y con herramientas de madera, para preservar las características organolépticas de la sal, resultando en una sal de mar extraordinaria.
Al mezclar la sal con los trozos de trufa blanca de Alba (Tuber magnatum Pico), conseguimos un condimento realmente versátil, que tanto puedes usar en platos fríos como calientes y a lo largo de todo el año: pasta, risottos, huevos tortillas, carne en filetes o entrecots, carpaccios, tartares, patatas al horno o purés, vegetales, sushi o foie gras. Las aplicaciones son realmente numerosas, y el resultado del plato se eleva con la calidad de esta sal tan única y el aroma de la trufa.
Formato: 30gr
La historia de esta empresa empezó en 1968 comercializando trufa fresca en la región del Piamonte, en Italia. En esa época su restaurante, Da Beppe, fue considerado de los mejores por la guía Michelin por los amantes de trufa y setas. Gracias al éxito del restaurante, se fundó TartufLanghe en 1980.
Desde hace muchos años, TartufLanghe posee el título de "Eccellenza Artigiana" (título a la Excelencia Artesanal), otorgado por la Región Piemonte, por su experiencia de treinta años y excelencia en el mundo culinario.