Cuchillo de cocina Pallarès de acero carbono con mango de boj

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Desde que soy pequeña recuerdo haber visto navajas y cuchillos Pallarès en casa. Mi padre utilizaba las navajas en el huerto y recuerdo que mi abuelo siempre llevaba una el bolsillo. Cuando empecé a ayudar a mi madre en la cocina, descubrí que ella también usaba cuchillos Pallarès para casi todo. Unos preciosos cuchillos de madera que todavía hoy sigue usando y cuidando con mucho cariño.

Estos cuchillos se fabrican artesanalmente con hierro (acero carbono) y madera de boj. Al ser de acero carbono, son más resistentes y se mantienen afilados por más tiempo que los de acero inoxidable, pero es muy importante secarlos tras usarlos y mantenerlos en un ambiente seco. Nunca ponerlos en el lavavajillas. También podemos extender una gota de aceite en la hoja si vamos a estar un tiempo sin usarlos para evitar que aparezcan manchas de oxido. De todas formas es normal que con el tiempo oscurezcan un poco, se va formando una patina de forma natural que forma parte del encanto de estos cuchillos.

Los cuchillos Pallarès son ligeros, equilibrados y tienen un mango muy agradable por lo que rapidamente se convierten en uno de los cuchillos más usado en cualquier cocina. Son apreciados alrededor del mundo como símbolo de un cuchillo con carácter propio fabricado de forma artesanal. Se pueden encontrar en tiendas especializadas tanto en Europa como en Estados Unidos o Nueva Zelanda y han aparecido en publicaciones especializadas por su carácter y especial diseño.

 

La historia de Pallarès

Pallarès es una empresa española que fabrica cuchillos de manera artesanal desde 1917. Fue fundada en Solsona por los hermanos Pallarès y actualmente es dirigida por la tercera generación de dichos hermanos. Los cuchillos Pallarès se caracterizan por su fabricación tradicional, la calidad de los materiales usados y su excelente corte ya que cada cuchillo es fabricado y afilado a mano por maestros artesanos. Sus cuchillos de cocina son apreciados en todo el mundo como símbolo de cuchillos funcionales, con carácter propio y un precioso diseño.

Customer Reviews

Based on 167 reviews
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U
U.u.
Muy buenos

Cortan demasiado bien, en concreto me he cortado dos veces en el mismo dedo. Todavía no se me han oxidado, así que no van mal.

K
K.M.
Cuchillo de cocina Pallarès de acero carbono con mango de boj

Encantadísima con los 2 cuchillos Pallarès - aunque tengo una colección de cuchillos de acero inoxidable desde hace 38 años, ni con las piedras profesionales se me afilan tanto como para cortar bien. Disfruté el mismo día que los recibí, cortando tanto cebolla como carne. Mi única preocupación era, al cortar la cebolla - a los 30 segundos, la cebolla tenía aspecto y olor a óxido - y eso me preocupaba algo, incluso limpiando el cuchillo con papel con cada par de cortes. ¿No pasa nada verdad?

e
e.r.m.
Cuchillo pallares

El servicio super atento y rápido. El cuchillo que decir, era un producto que ya conocía, ¡así que era tal y como esperaba!.

E
E.
Corta muy bien pero no me resulta práctico

Cuando estás en la cocina picando y cocinando no puedes estar pendiente de lavar y secar el cuchillo al momento para evitar su oxidación. Es una pena porque me encanta lo bien que se coge y corta. Es muy agradable al tacto. Lo bueno es que lo frotas con el estropajo verde, lo secas y ya está otra vez en buenas condiciones.

c
c.v.f.
Perfectos!

Tengo varios tamaños y cortan estupéndamente; quedan perfectos y muy lucidos para las tablas de quesos. Los lavo a mano y los seco con un paño. Recomendables 100%.