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El Ahumador casero de alimentos de acero inoxidable de Zwilling te descubrirá un mundo de sabores. No podrás parar de ahumar todo tipo de alimentos como un auténtico vikingo. Y es de lo más versátil, ya que podrás usarlo incluso para cocinar al vapor.
*** Las virutas para ahumar no están incluidas en el producto. Pueden comprarse aquí: Virutas de madera de haya para ahumar Zwilling.
En qué consiste el ahumador
El ahumador Zwilling de la gama Twin Specials consta de una cazuela o contenedor, una rejilla interior para el alimento, una tapa y una cámara con orificios que se coloca en el fondo sobre las virutas de madera que generan el humo.
El ahumado en caliente de pescado y carne es una técnica milenaria que con el ahumador casero Zwilling podemos practicar en casa con gran comodidad. Imaginaos una buena carne o un delicioso salmón ahumados en vuestra propia cocina. Tentador, ¿no?
El ahumador casero sirve tanto para ahumar en caliente (el alimento se cocina al mismo tiempo que se ahúma) como para ahumar alimentos ya cocinados.
Cómo cocinar con el Ahumador casero de Zwilling
- Empieza calentando la base del ahumador. Pon el fuego al máximo y en pocos minutos estará bien caliente para que puedas empezar a cocinar. Puedes comprobar si ha alcanzado suficiente temperatura salpicando unas gotas de agua. Si se forman bolitas y se mueven, ¡está listo!
- El siguiente paso es disponer sobre la base del ahumador el elemento que dará un toque especial a lo que vayas a cocinar: las virutas. Pon una cucharada de las que hayas elegido para esa ocasión.
- A continuación coloca sobre las virutas la placa agujereada, para que el humo llegue al alimento, y sobre la placa, pon la rejilla.
- Una vez colocada la rejilla, ya solo has de disponer encima los alimentos que vayas a cocinar y taparlos con la tapa del ahumador.
- En ese momento baja el fuego al mínimo y deja que se ahúme el tiempo necesario.
- Cuando esté, ya solo queda destapar y saborear el resultado: un bocado con un aroma maravilloso y un sabor impresionante, ¡que te va a encantar!
Por qué nos gusta el ahumador casero Zwilling
- Por su calidad excelente, con un diseño robusto y una construcción sencilla.
- Es tan bueno que no solo sirve para ahumar, sino que lo podemos utilizar igualmente como cazuela, como sartén y como vaporera, para cocinar al vapor usando la rejilla. No, no será de esos utensilios que usemos solo una vez al año.
Características técnicas
- 28 cm de diámetro superior
- Contenedor fabricado en acero inoxidable 18/10
- Base de triple capa de 4 mm de espesor que difunde el calor a la perfección.
- Capa externa de acero inoxidable magnético, para hacer el ahumador apto para inducción.
- Capa intermedia de aluminio
- Capa interna de acero inoxidable
- El ahumador es apto para todo tipo de fuego: inducción, gas, vitrocerámica, horno, incluso leña y barbacoa.
- Aunque se puede lavar en lavavajillas, se aconseja lavarlo a mano para una mejor conservación.
La marca Zwilling
ZWILLING J.A. HENCKELS es una de las marcas europeas de menaje más antiguas y con mayor prestigio y calidad del sector. Fundada en el año 1731 en Solingen, Alemania, es referente mundial en cuchillería y menaje de cocina.
Es una firma que entusiasma por el diseño, versatilidad y longevidad de sus productos. En el año 2008 la casa madre adquirió la firma de menaje francesa Staub y la belga Demeyere. El resultado es una gama de menaje de cocina extremadamente variada, pero siempre de soberbia calidad.
