Molde de cobre para Canelés De Buyer

El auténtico Molde de cobre para Canelés De Buyer, con su representativo diseño acanalado, te permitirá preparar al modo tradicional uno de los bocados más aromáticos y representativos de la pastelería francesa. Fabricados en cobre estañado, la transmisión del calor es excelente, dando como resultado una perfecta caramelización de los jugos y un delicioso sabor. Unos moldes clásicos, que te durarán toda la vida.

Tanto en su forma como en su material, este molde evoca la esencia del auténtico y tradicional canelé, llevándote a Burdeos en cada mordisco. Con su exterior de cobre y su superficie interior de estaño son perfectos para hornear los canelés, caramelizando de forma ideal y proporcionando el maravilloso contraste entre su interior y su capa exterior.

Pero además, por su característico diseño, son también unos moldes estupendos para hornear todo tipo de bizcochos dulces o salados, para tus postres en frío como mouses, panna cotta, gelatina o flanes, o para cualquier preparación que se te ocurra. ¡Incluso, gracias a la elegancia del cobre, para presentar en la mesa las salsas o aperitivos!

Características:

• Molde para canelé de cobre estañado.
  
• Se vende individualmente, y está disponible en 3 medidas:
• Diámetro de 3,5 cm. Altura: 3,3 cm. Espesor: 0,8 mm. Capacidad: 0,03 l.
• Diámetro de 4,5 cm. Atura: 4,2 cm. Espesor: 1 mm. Capacidad: 0,06 l.
• Diámetro de 5,5 cm. Atura: 5 cm. Espesor: 1,2 mm. Capacidad: 0,1 l.
• Diseño y materiales puramente tradicionales.
• Exterior de cobre e interior de estaño. Capa gruesa de estaño para uso profesional.
• Gran conductividad del calor del cobre. Excelente caramelización.
• Aptos para horno. No superar la temperatura máxima de 230 °C.
• Utilizable también en frío.
• No aptos para microondas.
• No aptos para el lavavajillas. Lavar a mano con una esponja y jabón suaves (no usar estropajos o esponjas abrasivas ni detergentes abrasivos).
• La superficie exterior de cobre se puede limpiar con el limpiador para utensilios de cobre De Buyer.
• Fabricado en Francia.

Por qué nos gusta el Molde de cobre para Canelés De Buyer

1. Si has tenido la suerte de probar el auténtico canelé de Burdeos, no hay mejor molde para recuperar ese delicioso sabor.
   
2. Y si no lo has probado, ¡no puedes dejar escapar este molde para hacerlo en casa!
3. El cobre garantiza la perfecta caramelización de los jugos. El contraste entre el interior del canelé y su exterior, es algo maravilloso.
4. Te van a durar toda la vida. Y los heredarán tus descendientes.
5. En cualquiera de sus tamaños, te permiten hacer postres y bocados fríos o calientes.

Historia de De Buyer

Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar que fabrica artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con más de 2000 productos en catálogo en la actualidad, exporta a 95 países. Conocidísima en los círculos gastronómicos franceses, De Buyer colabora con escuelas de cocina tan prestigiosas como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.