Claudia&Julia Bloggenn
Semlor – schwedische Brötchen
Los semlor o semla (en singular), es uno de los dulces más tradicionales de Suecia, Finlandia, Dinamarca, Noruega y Estonia. Se trata de un bollo de cardamomo relleno de crema de almendras y nata. En mi caso, he optado por la nata y el mascarpone, ya que para mi gusto, queda, además de con una mejor textura y cuerpo, mucho más rico.
Kanelbullar, schwedische geflochtene Zimtschnecken (traditionelles Rezept)
Schwedische Brötchen, bekannt als „Kanelbullar“ (Kanelbulle, Singular), sind zu einem kulinarischen Schatz geworden, der in der schwedischen Tradition verwurzelt ist. Diese geflochtenen Zimtschnecken kamen in den 1920er Jahren auf den Markt und galten zunächst als Luxusartikel, da exotische Gewürze wie Kardamom und Zimt Mangelware waren. Mit dem wirtschaftlichen Aufschwung der 1950er Jahre etablierten sich Zimt- und Kardamombrötchen als hochgeschätzte Delikatessen in den Herzen und Haushalten Schwedens.
Berenjenas a la parmesana
Hoy os propongo una receta que vestirá vuestros platos de fiesta, unas berenjenas a la parmesana que todo lo que tienen de ricas lo tienen de fáciles de hacer. Esta preparación de la cocina italiana, una receta clásica del sur del país, es una auténtica joya mediterránea. La parmiggiana de melanzane, es una especie de lasaña o pastel de berenjenas, en el que este vegetal es el absoluto protagonista, con un resultado magistral.
Traditioneller himmlischer Speck
Das hausgemachte Rezept für Tocino de Cielo, dieses traditionelle Dessert der spanischen Gastronomie mit mehr als 500-jähriger Geschichte, erfreut sich großer Beliebtheit und ist nicht nur ein perfektes Dessert, um es sonntags mit der Familie zu genießen, sondern auch ein ideales Rezept, um es zu genießen des Eigelbs an dem Tag, an dem Sie einen Überschuss haben*.
Vanille- und Himbeer-Madeleines
Was gibt es Schöneres als einen wunderschönen Blumenstrauß. Und wenn es Vanille- und Himbeer-Madeleines sind, ist das Geschenk köstlich! Sie werden Herz und Gaumen des Empfängers erobern. Denn obwohl Blumen immer willkommen sind, bringen Sie mit diesen in rosa Schokolade getauchten Muscheln niemanden zum Niesen.
Jaggery- und Sesambällchen (Gud Til Ladoo)
Gud Til Ladoo, diese Sesambällchen, die Sie sicherlich schon einmal gesehen haben, sind eine traditionelle indische Süßigkeit, die besonders im Winter und zu festlichen Anlässen wie Makar Sankranti und Lohri beliebt ist. Dieser Leckerbissen besteht aus einfachen, aber nahrhaften Zutaten, darunter Gud (Jaggery, eine in Asien verbreitete Rohzuckersorte) und Til (Sesamsamen).
Zitronen-Baiser-Kuchen
Es fängt an, nach Sommer zu riechen und einer der Düfte, die unweigerlich mit gutem Wetter verbunden sind, ist Zitrone. Wenn Sie jeden Kuchen backen, der diesen Zitronen-Baiser-Kuchen enthält, hinterlässt er einen wunderbaren Duft in der Küche, und ich versichere Ihnen, es ist schwierig, nicht der Versuchung zu erliegen, ihn zu probieren, bevor er auf den Tisch kommt.
Kartoffel-Paprika-Omelett (in einer Eisenpfanne!)
Kommen Sie, nehmen wir die eiserne Tortilla-Pfanne heraus, um ihr eine ihrer offensichtlichsten Verwendungsmöglichkeiten zu bieten (überhaupt nicht einzigartig!), und genießen Sie eine sehr traditionelle Tortilla, die Kartoffel-Tortilla, mit dem zusätzlichen Geschmack von rotem Pfeffer und grünem. Sie werden sehen, wie lecker!
Warmer Salat mit Spinat, Jakobsmuscheln und Pfifferlingen
Dieser warme Salat aus Spinat, Jakobsmuscheln und Pfifferlingen nach dem Meisterrezept von Küchenchef Philippe Laruelle ist eine Delikatesse; Sie müssen es nur vorbereiten, um sich selbst zu überzeugen.
Gratin Dauphinois: Klassisches Kartoffelgratin
Heute präsentiere ich Ihnen ein klassisches Rezept für Kartoffelgratin, in der französischen Küche auch als Gratin Dauphinois bekannt. Es ist ein reichhaltiges, wohltuendes Gericht, das aus dünn geschnittenen Kartoffeln besteht, die langsam in Sahne oder einer Mischung aus Milch und Sahne gegart werden, mit Knoblauch und oft geriebenem Käse darüber, bis sich eine goldene, knusprige Kruste bildet.
Mit Zitrone und Knoblauch marinierte Lachsspieße
Wenn das schöne Wetter uns dazu einlädt, Mahlzeiten im Freien zu genießen, gibt es keinen besseren Weg, dies zu feiern, als den Grill anzuzünden und etwas Besonderes zuzubereiten. Heute schlage ich ein Rezept vor, das die Essenz dieser Momente einfängt: die mit Zitronen marinierten Lachsspieße, die sich perfekt zum Kochen auf Ihrem Le Creuset-Eisengrill oder auf dem traditionellen Grill eignen.
Brookie, die perfekte Brownie- und Keksmischung
Stellen Sie sich vor, Sie vereinen den Genuss eines dichten, schokoladigen Brownies mit der knusprigen Freude eines Schokoladenkekses. Dieser Naschkatzen-Traum wird in unserem Brookies-Rezept wahr, einem Dessert, das Herzen zu erobern und Gaumen zu erfreuen verspricht.