Claudia&Julia Bloggenn

Mit der Erlaubnis der puristischsten Köche schlage ich euch heute vor, eine Variante eines Klassikers der französischen Küche, des Coq au Vin, zuzubereiten – ein Hähnchen mit Cidre-Wein, das der traditionellen Rezeptur in nichts nachsteht. Ohne zu übertreiben: Hähnchen aus der Cocotte ist auf jede Weise köstlich, aber in diesem Gericht ist der Austausch von Rotwein durch trockenen Cidre ein voller Erfolg, denn die Apfelnoten passen hervorragend zum Huhn.

Es gibt Sonntage, an denen man einfach einen langen Tisch, den Duft von Sofrito und dieses sanfte Blubbern braucht, das verrät, dass etwas Gutes gekocht wird. Dieser cremige Reis mit Oktopus und Artischocken ist genau das: ein schmackhaftes Gericht mit mediterraner Persönlichkeit, perfekt zum gemütlichen Teilen.

Wenn es ein Gericht gibt, das die Küche mit köstlichen Aromen erfüllt und alle am Tisch begeistert, dann ist es das würzige Hähnchen-Tajine mit Kürbis und Kichererbsen. Langsam im Tajine gegart, mit seinem charakteristischen konischen Deckel, der den Dampf zirkulieren lässt, wird das Hähnchen saftig und zart, durchdrungen von Gewürzen; der Kürbis wird weich und süß; die Kichererbsen verleihen dem Gericht Substanz; und das Trockenobst sorgt für einen köstlichen Kontrast, der es unwiderstehlich macht.

Du suchst ein Gericht, das das Beste der spanischen Küche in wenigen Schritten vereint? Dieses Entrecôte mit Padrón-Paprika ist genau das Richtige: saftiges Fleisch, intensiver Geschmack und die grüne Überraschung, die die Paprika mit sich bringen. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du ein perfekt gebratenes Entrecôte zubereitest, aromatisch mit Rosmarin und Knoblauch, begleitet von einem lebhaften Pfannengemüse aus Padrón-Paprika.

Wenn ihr gefüllte Schweinelendchen mögt, bin ich überzeugt, dass euch diese mit Ziegenkäse und Grünkohl gefüllten Schweinekoteletts begeistern werden. Die Kombination aus Grünkohl und Ziegenkäse ist besonders interessant – vor allem, wenn sie warm serviert wird. In Verbindung mit der Sauce aus Cherrytomaten und Schalotten, die die Koteletts begleitet, sorgt sie nicht nur für Saftigkeit im Fleisch, sondern verstärkt auch den Geschmack des Schweinefleischs. Zudem sind sie im Handumdrehen zubereitet – perfekt für ein Abendessen unter der Woche.

Die Ninja Crispi hat mich sprachlos gemacht! Mit dieser Heißluftfritteuse habe ich eines meiner Alltagsrezepte in nur 8 Minuten zubereitet! Ehrlich gesagt überrascht es mich nicht, was man sagt – sie ist die Heißluftfritteuse, die den Markt der Airfryer revolutioniert hat... Und ich hoffe, dass du dich mit diesem super einfachen und gesunden Rezept für in Sojasauce und Honig marinierten Lachs aus der Heißluftfritteuse auch in sie verlieben wirst. Es ist himmlisch geworden!

Dieses Rezept für Steinbutt vom Grill mit Fenchel und Zitrone ist das beste Beispiel für „weniger ist mehr“. Sowohl wegen der wenigen Zutaten als auch wegen der einfachen Zubereitung. Es ist die perfekte Gelegenheit, die Vorteile deiner Keramikpfanne zu nutzen und einen außergewöhnlichen Weißfisch zu genießen. Ein Gericht mit mediterranem Aroma und Geschmack, bei dem der Steinbutt die Hauptrolle spielt.

Als ich dieses Rezept entdeckte, wusste ich, dass es bei uns zuhause für Begeisterung sorgen würde. Von der Auswahl der Zutaten bis zum letzten Bissen haben wir es alle wie kleine Kinder genossen. Ich finde, es ist eine großartige Idee, sie gemeinsam in der Familie zuzubereiten und zu genießen – ob in der heimischen Küche oder beim Grillen auf dem Campingplatz. Ich verspreche dir, diese Spiral-Bratwurst vom Grill ist einfach großartig. Du musst sie unbedingt probieren!

Heute lade ich dich ein, ein Rezept zuzubereiten, das ich liebe: ein Eintopf aus Hähnchen mit Mais und cremiger Sauce. Ich finde, es ist eine wirklich köstliche Art, Hähnchenbrust zuzubereiten. Sie wird wunderbar und schmeckt äußerst appetitlich. Der Mais ist ein luxuriöser Begleiter zum Hähnchen und verleiht zusammen mit den Chilischeiben und dem Limettensaft eine mexikanische Geschmacksnote, die das Gericht perfekt abrundet.

Preparar en casa unas perfectas brochetas de cerdo caramelizadas es de lo más sencillo, y el resultado no puede ser mejor. Su maravilloso sabor, con ese toque oriental que tanto me gusta y que tan bien le sienta a la carne de cerdo, y lo fáciles que son de hacer, las convierte en un plato comodín con el que podrás lucir tus habilidades culinarias sin complicarte en la cocina. 

Ich versichere dir, dass ich nicht übertreibe, wenn ich sage, dass dies der beste Camembert-Burger ist, den ich je probiert habe. Die Kombination der Zutaten und das perfekte Gleichgewicht aller Aromen macht jeden Bissen zu einem Fest. Ohne Zweifel ist dieser Burger zum ultimativen Burger bei uns zu Hause geworden, den alle mit großer Mehrheit bevorzugen. 

With this braised leg of lamb in red wine with yoghurt and lemon sauce, no one will go hungry – and everyone will want seconds! Slow-cooked to absorb the wonderful aromas of wine, thyme, garlic and lemon, it’s the perfect excuse to gather family or friends around the table on any Sunday. No one will want to miss it, because this roast, cooked slowly in a casserole for hours, is the best kind of invitation.