Claudia&Julia Bloggenn

Lass uns ein Pull-Apart-Bread mit Mozzarella und Pesto in Form eines Weihnachtsbaums zubereiten! Köstlich, gesellig, weihnachtlich – und ganz einfach nachzubacken mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung, die ich dir in diesem Rezept mitgebe.

Diese Mini-Frittatas mit Ziegenkäse sind ein fabelhafter Snack, ein ideales Abendessen und eine großartige Möglichkeit, den eingeschalteten Ofen zu nutzen, denn sie benötigen weniger als 10 Minuten zum Backen. Und da sie außerdem köstlich sind und sich je nach dem, was der Kühlschrank hergibt, fast beliebig variieren lassen, sind sie der perfekte Joker, wenn sich überraschend Besuch ankündigt.

Wenn man den Herbst kochen könnte, hätte er ganz sicher den Geschmack dieses cremigen Kürbis-Kokos-Reis aus der Cocotte. Es ist ein warmes und sehr aromatisches Rezept – perfekt, um deine Liebsten an einem dieser kalten Sonntage zu überraschen, an denen man es sich zuhause im Kreis der Familie gemütlich machen möchte. Ein wohltuendes und gemütliches Gericht, das die wunderbare Kombination von Kürbispüree und Kokosmilch besonders zur Geltung bringt.

Könnt ihr euch vorstellen, wie der süßeste Weihnachtsbaum aussehen würde? Bestimmt hätte er zarte Zweige – mit einem Geschmack so fein wie der dieser weihnachtlichen Pistazien-Madeleines, mit denen ich euch vorschlage, einen perfekten Tannenbaum für den Weihnachtstisch zu gestalten. Vorausgesetzt, er verschwindet nicht sofort, sobald er auf dem Tisch steht – die Versuchung ist nämlich riesig!

Die traditionellen Linsen mit Chorizo in der Cocotte sind eines dieser Gerichte, die von der ersten Gabel an wohltuend sind – und es ist ein super einfaches Rezept. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung, die ich hier teile, entspricht genau der Art und Weise, wie ich sie jede Woche zu Hause zubereite. Sie werden herrlich aromatisch und verbreiten diesen vertrauten Duft nach Hausmannskost im ganzen Haus.

Habt ihr schon einmal Gnocchi selbst gemacht? Auch wenn die klassischen Kartoffel-Gnocchi sehr beliebt sind, sind diese Süßkartoffel-Gnocchi mit Honig und brauner Butter eine wahre Köstlichkeit – und ich versichere euch: sie sind ganz einfach zuzubereiten. Es handelt sich um ein schnelles und einfaches Rezept mit einem tollen Ergebnis. Außerdem sind diese Gnocchi aus Batata viel farbenfroher, und wenn ihr sie – wie hier vorgeschlagen – mit brauner Butter, Salbei und Knoblauch anbratet, wird das Ergebnis besonders aromatisch.

Heute bringe ich euch ein einfaches, leichtes und gleichermaßen köstliches Rezept mit. Inspiriert vom traditionellen Rösti oder der Schweizer Kartoffelrösti, sind diese knusprigen Kartoffel-Gemüse-Puffer mit Joghurtsauce die perfekte Beilage für Mittag- und Abendessen. Serviert mit der griechischen Joghurtsauce mit Minze und Zitrone bekommen sie eine wunderbar frische Note – aber wenn ihr ein veganes Rezept möchtet, könnt ihr sie auch ohne Sauce servieren und habt trotzdem ein sehr nahrhaftes Gericht, das bei Groß und Klein zuhause super ankommt.

Es gibt viele Rezepte für Parmigiana-Auberginen, aber dieses hier wird einen Wendepunkt markieren. Sobald du es auf den Tisch bringst und deine Familie es probiert, wollen sie kein anderes mehr. Genau das ist mir passiert, und ich bin sicher, ich bin nicht die Einzige. Dieses Gericht ist eine wahre Köstlichkeit – mit einem wunderbaren, cremigen Aroma und Geschmack, voller Nährstoffe und Farbe. Ein Gericht, das man vom ersten bis zum letzten Bissen genießt.

Gyozas zu Hause zuzubereiten ist viel einfacher, als es scheint – und das Ergebnis ist ein echter Genuss. Diese kleinen japanischen Teigtaschen vereinen das Beste aus zwei Welten: außen ein feiner, weicher Teig und innen eine saftige, aromatische Füllung. Heute zeige ich dir, wie man Gyozas mit Hähnchen zubereitet – eine einfache und dankbare Version, die du wahrscheinlich mit Zutaten machen kannst, die du schon zu Hause hast.

Mit der Erlaubnis der puristischsten Köche schlage ich euch heute vor, eine Variante eines Klassikers der französischen Küche, des Coq au Vin, zuzubereiten – ein Hähnchen mit Cidre-Wein, das der traditionellen Rezeptur in nichts nachsteht. Ohne zu übertreiben: Hähnchen aus der Cocotte ist auf jede Weise köstlich, aber in diesem Gericht ist der Austausch von Rotwein durch trockenen Cidre ein voller Erfolg, denn die Apfelnoten passen hervorragend zum Huhn.

Sobald die Nachmittage kürzer werden, steigt die Lust, den Ofen anzuschalten und neue Rezepte auszuprobieren. Ein Beispiel dafür ist diese Winter-Galette mit einer köstlichen Füllung aus geröstetem Kürbis und Feta-Käse. Sie verströmt ein wunderbar mediterranes Aroma dank Thymian und Oregano, die ihr den letzten Schliff geben.

Wenn du aromatische Kuchen mit zarter Krume und dem gewissen Etwas liebst, wirst du dich in diesen Bundt Cake mit Orange, Kardamom und Olivenöl verlieben. Ein weicher, fluffiger Kuchen mit dem frischen Duft von Orange und der warmen Würze des Kardamoms – perfekt für ein gemütliches Frühstück, eine gesellige Kaffeepause oder als hausgemachtes Dessert.