El blog de Claudia&Julia

Esta receta de crema de guisantes y coco es perfecta para esos días en los que no tienes mucho tiempo de preparar la comida o la cena, pero no quieres renunciar a un plato saludable y delicioso. Una sopa vegana llena de sabor que, tal cual, está la mar de rica, pero que permite un sinfín de adaptaciones al gusto de cada cual.

Para los apasionados cocinillas y los agradecidos comensales, no hay nada más esperado en estas fechas que tener en la mesa cualquier plato que huela, sepa o transmita Navidad. Los guisos tradicionales se reciben con alegría todos los años, porque forman parte de esos momentos que quedan grabados en nuestra memoria. Pero también se esperan recetas nuevas para deleite de tus invitados, y este árbol de Navidad relleno de pesto con albahaca logrará el objetivo.

La calabaza es uno de los ingredientes estrella del otoño, y también la base de una crema básica e indispensable para entrar en calor en los meses fríos del año. Hoy, esta receta de crema suave de calabaza (o sopa de calabaza) viene para quedarse de fondo de armario de todos aquellos que no la habéis disfrutado aún. A los más cocinillas, os gustará saber que se trata de una receta del chef francés Philippe Laruelle.

Rapidísimas de hacer y con un toque especial, estas zanahorias asadas con miel y crujiente de jamón son un aperitivo perfecto o un acompañamento en cualquier plato de carne o pescado. También acompañadas con un poco de arroz, se convierten en un primer plato de lo más especial y completo. Personalmente, me encanta tomarlo con cuscús, y como acompañamiento de los platos de pescado a la plancha o al horno.

Si hay una receta perfecta para una cena rápida, de esas en las que apenas tienes tiempo de cocinar, es la de los mejillones al vapor con ajo y perejil. Se prepara en unos minutos y el resultado es de lo más sabroso. Además, estamos ante un alimento con muchos beneficios para la salud. ¡Son fantásticos!

Si os gustan los huevos tanto como a mí, os va a encantar la receta de hoy. Esta frittata de ajo y patata asada es de lo más deliciosa. Verás que no tiene dificultad en su preparación y es un plato ideal para cualquier ocasión, aunque apetece especialmente ahora que ha llegado el frío.

Esta receta de verduras salteadas al estilo oriental es un conjunto redondo de sabores que encanta a todos. Con alcachofas, setas, cebolletas, espárragos verdes y maíz, este plato de lujo está lleno de color y de sabor. Se requiere muy poco tiempo de cocción para que los vegetales conserven todo su sabor y tengan ese punto crujiente que me encanta notar en cada mordisco.

Estos buñuelos de bacalao están deliciosos recién hechos, cuando aún están bien calientes. Los podéis servir con algún tipo de salsa (mayonesa, tártara...), como tropezones de unas alubias estofadas o por sí solos, que es como más me gustan a mí. Aunque seguro que a vosotros se os ocurren otras formas de consumirlos.

La receta de hoy es perfecta para el día a día, pero con un toque de fin de semana: esta receta de pasta con setas me ha ganado totalmente, porque nos ofrece, de una forma facilísima y sin complicaciones, la manera de sacar mucho partido y todo el aroma a unos ingredientes del día a día que combinan a la perfección con la pasta, y construyendo un plato redondo.

Sí, aparte de hacer tatin de manzana, de pera, de ciruelas y de tantas otras frutas deliciosas, puedes hacer tarta tatin salada. Hoy vengo con esta tarta tatin de vegetales -sabe deliciosa y se convierte en un primer plato o una cena maravillosamente agradecida, para quien la prepara y para quien la disfruta.

Estaréis de acuerdo conmigo en que una de las formas más fáciles, rápidas y resultonas de cocinar el maíz es tostarlo en la parrilla. Por eso, cuando se enciende la parrilla o la barbacoa, ¡hay que aprovechar para añadir al fuego unas cuantas panochas que harán las delicias de todos! Si os gustan tanto como a mí, prestad atención, porque con esta receta de mazorcas de maíz al toque de ajo vais a disfrutar como niños.

Añadir verdura a determinadas masas, como en la pizza, el pan, las magdalenas saladas o las crêpes, nos proporciona un amplio abanico de posibilidades para trastear con las recetas de siempre y convertirlas en algo totalmente nuevo, con unos sabores y colores mucho más llamativos y apetecibles. Y de paso nos da la solución para conseguir que los peques de casa la coman más a menudo y, a veces, sin casi darse ni cuenta.

La receta de pancakes saladas de espinacas (las conoces también como "tortitas de espinacas") es una clara muestra de ello.