El blog de Claudia&Julia

Hoy os propongo una receta con huevos que me parece deliciosa; un plato de inspiración turca que es un despliegue maravilloso de sabores y aromas, con unos contrastes muy interesantes. Para mí, el huevo es un ingrediente imprescindible y me encanta cocinado de todas las formas imaginables, pero os aseguro que esta versión de çilbir o huevos al estilo turco con salsa de tomate y pimentón ha llegado a mi vida para quedarse.

Las patatas al horno siempre son un recurso maravilloso para acompañar cualquier plato. Ya sean enteras, cortadas a rodajas gruesas o panaderas, a dados o en gajos, con un sencillo aliño a base de aceite, sal y pimienta o con las hierbas aromáticas que tengas a mano, son el perfecto complemento en tu mesa. Por eso estoy segura de que estas patatas al horno con parmesano crujiente volarán en cuanto las sirvas.

Si te has preguntado alguna vez qué son esos huevos espumosos que parecen una nube, la respuesta es Huevos Orsini (en inglés conocidos como "cloud eggs", que traducido literalmente significaría "huevos nube"). Es una receta no solo vistosa y curiosa, sino que afortunadamente es facilísima de hacer, ¡Y está deliciosa!

Originaria de la preciosa isla de Capri, la ensalada caprese es un plato veraniego como pocos. Una receta que es todo un símbolo gastronómico de Italia, que con la combinación de sus tres ingredientes principales rinde un claro homenaje a los colores de su bandera: el rojo del tomate, el blanco de la mozzarella y el verde de la albahaca fresca.

Uno de mis platos favoritos de la cocina japonesa es el sashimi de salmón. También es cierto que me encanta el salmón de cualquier forma, como seguro ya habréis visto en las diferentes recetas del blog. La receta que hoy comparto es muy sencilla de elaborar, pero conviene tener en cuenta algo muy importante y es que, por encima de todo, el salmón debe ser lo más fresco posible.

La pasta es uno de los alimentos que más juego dan en la cocina. Si eres de hacerla en casa o si compras la pasta fresca o seca, estarás de acuerdo conmigo que tan solo salteados con un poco de aceite y ajo laminado, te apañan la comida de forma maravillosa. Pero si quieres un éxito apabullante, con esta receta de tallarines con verduras en salsa cremosa te harán la ola.

Te traigo un aperitivo, snack o acompañamiento lleno de sabor: estos guisantes verdes picantes salteados en sartén son una receta india de lo más fácil de hacer y un bocado delicioso. El dulzor de los guisantes y la acidez del limón hacen esta receta muy fresca y se mezcla con el intenso sabor a especias, con un resultado de lo más sorprendente. Sin duda, por su intenso sabor, esta receta es un gran representante de la cocina india (también los puedes encontrar como "batany fry").

Te traigo una receta de lo más redonda: con un color vivo y colorido, llena de sabor, facilísima de hacer y perfecta para mojar pan. ¿Puedes pedir más? Se trata de unos pimientos con huevo... ¡que además harás sin aceite!

No sé si a vosotros os pasará lo mismo, pero hay días que me apetecen muchos platos de cuchara, guisos con mucho sabor… Aunque no siempre dispongo de todo el tiempo que quisiera para llevarlos a cabo. Hoy os traigo una de esas recetas que no solo nos hacen disfrutar mientras la degustamos, sino que se hace en un santiamén. Un Guiso de garbanzos con verduras y harissa que podéis tener listo en menos de 30 minutos.

Esta receta de pizza veggie supreme lo tiene todo para ser la estrella de los viernes (¡y de todos los días de la semana!). Es una pizza vegetariana llena de condimentos y que enamora a cualquier paladar: prepararemos una salsa de tomate muy aromática, que hará las delicias de todos. En el relleno de la pizza, el pimiento verde, los champiñones, los cherris y la cebolla morada serán los invitados de lujo de nuestra pizza veggie supreme.

Un clásico que nunca falla, ¡la receta de un arroz con salchichas clásico y tradicional de lo más sabroso! Este arroz lo podrás dejar a tu gusto, más cocido o más meloso. Es un arroz sin complicaciones, pero que pequeños y mayores disfrutan por traernos esos sabores de siempre.

Comer verdura, además de ser beneficioso para nuestro organismo, ¡es un placer! Si nos limitamos a degustarlas hervidas, nos estamos perdiendo un mundo de sabores de lo más variado y sabroso. Y el mejor ejemplo que te puedo mostrar es esta receta de coliflor asada en sartén con mantequilla de azafrán. ¡Un manjar!