Opiniones y preguntas
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Con la sartén de acero inoxidable De Buyer Affinity te podrás poner el gorro de cocinero profesional. Y con razón: es una de las sartenes de más alta gama del mercado, y sus cualidades te permitirán un control fabuloso de la elaboración de tus recetas. Además, puedes estar seguro de que no entran en tu cocina antiadherentes ni productos químicos añadidos.
A diferencia de otras sartenes de acero inoxidable, la serie Affinity de De Buyer consta de 5 capas de acero inoxidable y aluminio tanto en la base como en las paredes de la sartén. Gracias a ello, no solo tienes una distribución magnífica del calor por toda la superficie (no solo en la base, también en los laterales, lo que te permite ganar tiempo y un resultado mucho más óptimo), sino que además, esas 5 capas de acero y su densidad te aporta también un control de la temperatura de lo más óptimo: verás como la cocción responde rápidamente en el momento en que subes o bajas la potencia del fogón (cuando bajas el fuego, la sartén responde rápidamente reduciendo la temperatura en toda su superficie, e igualmente cuando subes la temperatura.
Así, la serie Affinity absorbe y distribuye el calor magníficamente gracias a su tecnología multicapa, lo que se traduce en una cocción de los alimentos homogénea y eficaz.
No hace falta añadir que es una sartén estéticamente preciosa: su
Es apta para todo tipo de fuegos, incluida la inducción, y también es apta para el horno.
Diámetro superior | Diámetro base | Altura | Peso |
20 cm | 13 cm | 4 cm | 0,78 |
24 cm | 17 cm | 4 cm | 1,2 |
28 cm | 20 cm | 4,5 cm | 1,5 |
32 cm | 23 cm | 5 cm | 1,8 |
Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar que fabrica artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con más de 2000 productos en catálogo en la actualidad, exporta a 95 países. Conocidísima en los círculos gastronómicos franceses, De Buyer colabora con escuelas de cocina tan prestigiosas como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.
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Es una marabilla cocinar con ella
una sartén profesional, con una presión en la regulación de la temperatura que permite cocciones muy precisas. Si sigues los pasos de calentamiento adecuados (no son difíciles) no se pega nada . A pesar de tener un precio elevado, vale la pena cada euro invertido.
Compré una para mi hace un par de años, y ya he regalado 3 a mis amigos, siendo un éxito como regalo. Poco más que decir
Siempre hemos cocinado con sartenes con antiadherente y no estaba muy satisfecho con el resultado. Si a esto le sumamos la poca duración de estos utensilios, con mi mentalidad sostenible, nos llevó a buscar otra alternativas.
La sartén es robusta y trasmite sensación de calidad en su construcción y acabado.
La clave de su manejo con nuestra corta experiencia está en la temperatura hay que buscar el equilibrio con tu fuente de calor.
Hasta ahora estamos muy satisfechos. Importante buscar información de cómo cocinar con ella.
Producte professional. Va genial per cuinar i s'escalfa tota molt homogèniament.
Claudia&Julia nace a finales de 2012 como respuesta a nuestro entusiasmo por la cocina y los utensilios de calidad.
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