El blog de Claudia&Julia

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Mermelada de naranja a la miel

Mermelada de naranja a la miel

Esta receta de cómo hacer mermelada de naranja casera viene de la mano del chef francés Philippe Laruelle, y es éxito seguro gracias a los consejos y proporciones que nos facilita.
Buñuelos de viento rellenos de nata

Buñuelos de viento rellenos de nata

Los buñuelos son un postre muy típico de la gastronomía española. Te traigo una receta fácil para preparar los buñuelos de viento clásicos y te explico cómo preparar el relleno de crema pastelera de vainilla y de chantilly o nata montada. Además, te cuento cómo conseguir que aumenten muchísimo y queden muy huecos. Te animo a que los prepares porque son una verdadera delicia. Verás que tu familia agradece ese ratito en la cocina. Un postre de gran lujo por muy poco dinero.

Cómo hacer nueces pecanas garrapiñadas (nueces confitadas)

Cómo hacer nueces pecanas garrapiñadas (nueces confitadas)

Las garrapiñadas o frutos secos confitados son un dulce delicioso, un snack azucarado del que no puedes escapar tras comer uno. ¡Hoy te cuento cómo hacer nueces pecanas garrapiñadas en casa deliciosas! Dulces y de lo más crujientes, aviso de que resultan altamente adictivas, y para hacerlas solo necesitarás una sartén.
Relleno de cerezas para tartas y pasteles

Relleno de cerezas para tartas y pasteles

Vas a hacer un relleno de cerezas para tartas, tartaletas y bizcochos en muy pocos minutos y realmente delicioso. El relleno de cerezas (o de cualquier fruta que uses) es una preparación de lo más versátil y adictiva: el proceso es el mismo que si haces mermelada de cerezas, pero con una proporción de azúcar muy inferior, así que es más saludable y te la comerás sin remordimientos.
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Alfajores argentinos

Alfajores argentinos

Los alfajores son uno de los dulces más populares de la gastronomía argentina, aunque no son exclusivos del país del tango, los asados y los gauchos. Están también muy presentes en otros países latinoamericanos como Uruguay, Chile, México o República Dominicana.

Son muy sencillos de preparar y están de muerte lenta, al menos en su forma más clásica y tradicional: rellenos de dulce de leche y rebozado en coco rallado.

Roscón de Reyes con nata y frutos del bosque

Roscón de Reyes con nata y frutos del bosque

En Navidad podemos disfrutar de una amplia variedad de dulces, de hecho, podría considerarse la época más dulce del año justo por esa razón. Pero si existe un dulce estrella en estas fechas es, indiscutiblemente, nuestro querido Roscón de Reyes.
Layer cake de manzana

Layer cake de manzana

De lo más húmedo y estético, este layer cake de manzana (milhojas de manzana o pastel de capas de manzana) no deja indiferente a nadie. Por fuera parece un bizcocho pero en su interior se esconden capas y capas de dulce manzana asada y, de hecho, muy poca masa.
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Lemon bars: Barritas de limón

Lemon bars: Barritas de limón

Seguro que habrás oído hablar de las barritas de limón, cortaditos de limón o los populares Lemon Bars. Se trata de un bocado delicioso a la hora del postre, o un capricho en un momento especial.
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Bastoncitos de chocolate decorados

Bastoncitos de chocolate decorados

Los bastoncitos de chocolate decorados son un snack de lo más fácil de hacer y de lo más divertido y decorativo para las celebraciones de tus peques (y de mayores, no nos engañemos).
Galletas Speculoos de Almendra

Galletas Speculoos de Almendra

Cada día se escucha más a hablar de las galletas Spéculoos, típicas y de lo más tradicionales en fechas navideñas en Bélgica (donde las llaman speculaas), y también muy populares en Alemania (Spekulatius). Te cuento algunas cosas sobre ellas y traigo una receta de galletas de almendra Spéculoos de lo más especiada y navideña.
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Bollos de azafrán tradicionales o bollos de Sta. Lucía

Bollos de azafrán tradicionales o bollos de Sta. Lucía

Estos bollos de azafrán en forma de número 8 son unos bollos tradicionales de Suecia. Puede que los conozcas por Bollos de Santa Lucía, o que hayas escuchado alguna vez la palabra Lusskatter. Lo que es seguro es que son unos bollos de lo más aromáticos, y que me encantará si te animas a prepararlos.
Milhojas de merengue

Milhojas de merengue

Hoy, en postres viejunos: ¡Milhojas de merengue! Sí, puede ser que sea uno de los dulces más viejunos de la historia, pero por ese mismo motivo seguro que tienes más de una anécdota que contar en lo concerniente a estos deliciosos hojaldres.
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