El blog de Claudia&Julia
Gua-bao: pan chino al vapor relleno de pato y cebolla caramelizada
Estofado de ternera en olla rápida
Estofado de verduras
Flan de huevo en olla rápida
Sopa Bullavesa con bogavante
Estofado de buey a la cerveza (en olla tradicional y en olla rápida)
Guiso de garbanzos con verduras y harissa
No sé si a vosotros os pasará lo mismo, pero hay días que me apetecen muchos platos de cuchara, guisos con mucho sabor… Aunque no siempre dispongo de todo el tiempo que quisiera para llevarlos a cabo. Hoy os traigo una de esas recetas que no solo nos hacen disfrutar mientras la degustamos, sino que se hace en un santiamén. Un Guiso de garbanzos con verduras y harissa que podéis tener listo en menos de 30 minutos.
Cómo hacer arroz con leche de coco
Crema suave de calabaza (Sopa de calabaza, de Philippe Laruelle)
La calabaza es uno de los ingredientes estrella del otoño, y también la base de una crema básica e indispensable para entrar en calor en los meses fríos del año. Hoy, esta receta de crema suave de calabaza (o sopa de calabaza) viene para quedarse de fondo de armario de todos aquellos que no la habéis disfrutado aún. A los más cocinillas, os gustará saber que se trata de una receta del chef francés Philippe Laruelle.
Jjinppang: bollos al vapor rellenos de pasta de judías rojas
¿Cómo hacer leche de patata?
¿Cuántos de vosotros habéis oído hablar sobre la leche de patata? Se trata de una bebida vegetal totalmente novedosa y con grandes beneficios, para el organismo y para el medio ambiente. Si es la primera vez que lees sobre ella, es posible que te ocurriera como a mí... ¡Me quedé atónita! En este post espero que encuentres respuesta a todas las preguntas sobre la leche de patata y cómo prepararla.
Arroz a banda con salmorreta
El arroz a banda con salmorreta es una elaboración de arroz típica costera de la provincia de Alicante. Este tradicional sofrito a base de ñoras es el auténtico protagonista, ya que no solo le aporta el característico color rojizo, sino un sabor increíble e inconfundible de nuestra región. Además, por su simpleza, es perfecto para iniciarse en el mundo de los arroces en olla rápida.