Molde rectangular con papel de cocción De Buyer

 De Buyer presenta otro concepto innovador: unen un molde de acero de alta calidad con un papel especial para hornear. El desarrollo de este concepto se ha realizado junto aJérôme Langillier, campeón del mundo de repostería en 2009. 

• Molde fabricado en acero inoxidable
• Incluye el papel especial de cocción, que evita que la masa se pegue y se pueda extraer con facilidad y rapidez, y es reutilizable hasta 200 veces
• El papel puede abrir los laterales completamente, lo que ayuda en el desmoldado y su limpieza. 
• El molde mide 23 x 5,5 x 5cm.

Por qué nos gusta el molde de acero con papel de cocción

1. Con este molde se pueden preparar deliciosos bizcochos de forma rápida y uniforme.
2. Es un sistema innovador de De Buyer que facilita el trabajo de preparar un pastel, además de la forma con la que queda, que nos encanta!

Molde rectangular con papel de cocción from Claudia&Julia on Vimeo.

Historia de De Buyer

De Buyer es una empresa familiar que fabrica artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo desde 1830. Actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa, De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.