Mandolina Vantage De Buyer

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La nueva mandolina Vantage de De Buyer, nos permite disfrutar de las cuchillas en forma de V en una mandolina enteramente fabricada en acero inoxidable. Gracias a este diseño, inspirado en la técnica de corte de los cocineros profesionales, las cuchillas pueden cortar tomate y otras frutas blandas con precisión sin aplastar la fruta.

La altura de corte se puede regular desde 1 a 10mm, se entrega con 4 peines para juliana de 2, 4, 7 y 10 mm y la caja para guardar los peines. Además, incluye el accesorio 2017.55, un pulsador más largo para poder cortar piezas de mayor tamaño.

La mandolina Vantage está fabricada en Francia y mide 50cm de largo, 15cm de ancho y 20cm de alto y pesa 1,83kg.

Por qué nos gusta la mandolina Vantage De Buyer

  1. Es una mandolina muy profesional, fabricada para durar muchos años y para facilitar el trabajo en la cocina. 
  2. Su cuchilla en forma de V corta excepcionalmente bien, sirve para todo tipo de alimentos tanto blandos como duros. Sirve tanto para tomates como para embutidos.
  3. Se puede laminar, cortar en juliana con grosor de 2, 4, 7 y 10 mm y lleva un accesorio para cortes extralargos.
  4. Es una mandolina segura y muy bien pensada. Sus pies son antideslizantes y tiene un asidero para poderla agarrar con fuerza. Incluye un protector ergonómico que nos permite cortar con precisión. Además se pueden plegar los pies y guardar las cuchillas dentro de la propia mandolina optimizando el espacio.

Historia de De Buyer

Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa, De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.

Customer Reviews

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E.v.D.
Problemas

El aparato en si es de buena calidad pero para utilizar el protector de mano necesitas fuerza. Tiene una muelle muy fuerte. Aun no he conseguido cortar en cubitos. Tengo voluntad para seguir probando a ver si aprendo pero de momento es desesperante.

J
J.L.
Útil si preparas verdura a diario

Es bastante útil y polivalente. Se pueden cortar y hacer tiras de verduras de todo tipo/tamaño y sirve también para lonchear tacos de fiambre.
Dos pegas le veo: una, inevitable, es que es un trasto voluminoso y otra, mejorable, es el sistema de ajuste del corte "a ojímetro" que pienso podrían haber previsto otro con clicks o cualquier sistema más fácil de graduar.

L
L.
Buen regalo

La compré para regalar a una amiga que quería una mandolina para cortar patatas para freir, entre otras cosas. Buscaba algo de calidad y tenía claro que en Claudia&Julia iba a encontrar lo que necesitaba. Tras leer las opiniones me decidí por esta, por tener cuchillas en V y ser completamente de acero inoxidable (mi amiga evita el plástico).
Cuando la abrió se sorprendió de lo grande que era, pero me cuenta que está encantada con ella. Dice que es muy fácil de usar y de limpiar, y lo único que no le gusta es que siempre queda un trocito de verdura en el protector que no se puede cortar. Pero creo que esto es inevitable en cualquier tipo de mandolina.
El servicio de Claudia&Julia perfecto como siempre, resuelven todas las dudas por el chat y viene todo embalado y protegido estupendamente, además me encanta que usen el relleno de papel en lugar de plástico.

A
A.
Estupenda

Muy buena mandolina, es totalmente cierto que corta embutidos, es grande pero es segura y se guarda todo junto, gracias a que la caja de los accesorios es magnética. Y un diez para vuestra atención y rapidez en solucionar los problemas que pueden surgir en la compra. Gracias :smile:

N
N.
Esperaba Mas..

El estuche donde vienen los cuatro peines no es de muy buena calidad. La segunda vez que lo he abierto se ha roto una de las juntas por donde se une. La verdad que no estoy muy contenta con mi compra. La mandolina corta bien pero me esperaba más. Estoy todavía practicando con los cortes pero no es tan sencillo como parece. Es muy grande por lo que tienes que tener una buena cocina y un bastante sitio para guardarla, puede dar pereza sacarla y montarla.