Mandolina Vantage De Buyer


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La Vantage de De Buyer, es una mandolina de acero inoxidable con la que podrás cortar frutas, verduras e incluso embutidos de forma fácil y segura. El diseño de sus cuchillas en forma de V garantiza un corte limpio y preciso, sin desgarrar, tanto en alimentos duros como en los blandos. ¡Y es tan completa que incluso podrás rallar!

La forma de las cuchillas en V permite cortar sin aplastar las piezas. Inspirada en la técnica de corte de los chefs profesionales, es ideal para las frutas o verduras como el tomate, ya que el corte se realiza de forma progresiva desde los lados, quedando sujeto y deslizándose por la cuchilla hasta el final, de forma suave y sin desgarros.  

Con esta mandolina de cocina profesional no habrá corte que se te resista, con solo regular la altura o cambiar los peines. Sus pies plegables y su caja de almacenamiento para los accesorios, te permiten tenerla muy a mano para su uso diario.

¿Quieres ideas de cómo utilizarla? Mira todo lo que puedes hacer con ella:

  • Ajusta la altura al mínimo para tener un cortador de patatas chips, bien finas y crujientes al freírlas.
  • Para tus ensaladas y carpaccios, con solo ajustar el corte a la altura que prefieras, tendrás un rebanador de frutas y verduras rápido y muy eficiente.
  • Si quieres cortar patatas en tiras, regula la altura y coloca el peine para juliana de 10 mm para conseguir unas patatas fritas perfectas o el de 7 mm si las quieres más finas.
  • Usa la mandolina para cortar verduras en juliana más fina, encajando el peine de 4 mm. En un momento tendrás listos los ingredientes para un delicioso wok.
  • Coloca la base de rallado en la mandolina para rallar verduras, frutas, chocolate o incluso queso.
  • Utiliza los ralladores sin la mandolina. Son ideales para dar el toque final en el momento de servir tus platos, rallando un poco de nuez moscada en la vichyssoise o de chocolate en el capuchino.
  • Es un cortador de comida perfecto para preparar un picoteo a base de embutidos y fiambres de lo más apetecibles.
  • Usando el accesorio para mandolina extra largo podrás cortar las frutas y verduras en tiras, láminas y bastones extra largos. 

Características:

  • Medidas: 50 cm (largo) x 15 cm (ancho) x 20 cm (alto).
  • Peso: 1,83 kg.
  • Fabricada en Francia.
  • Mandolina de acero inoxidable.
  • Dial de ajuste rápido de 1 a 10 mm.
  • Incorpora caja de almacenamiento imantada con accesorios para realizar diferentes cortes: 4 peines en forma de V intercambiables para cortes en juliana de 2 mm, 4 mm, 7 mm y 10 mm y 3 ralladores encajables en la superficie de deslizamiento.
  • Incorpora protector para cortar con seguridad incluso trozos pequeños.
  • Tipos de corte: Rodajas lisas y juliana.
  • Pies abatibles y antideslizantes, para garantizar estabilidad al cortar.
  • Lavar a mano.

Por qué nos gusta la mandolina Vantage De Buyer

  1. Es una mandolina de cocina profesional, de acero inoxidable, fabricada para durar muchos años y para facilitar el trabajo en la cocina. 
  2. Su cuchilla en forma de V corta excepcionalmente bien y es ideal para todo tipo de alimentos, tanto blandos como duros. Podrás cortar tanto para tomates como embutidos.
  3. Es una mandolina de cocina perfecta para laminar, cortar en juliana con grosor de 2, 4, 7 y 10 mm y rallar verduras, queso o chocolate.
  4. Es una mandolina segura y muy bien pensada. Sus pies son antideslizantes y tiene un asidero para poderla agarrar con fuerza. El protector ergonómico te ayudará a con precisión, evitando las lesiones.
  5. Gracias a sus pies plegables y su caja de almacenamiento imantada para los accesorios, ocupa poco espacio. ¡Es perfecta para tenerla siempre a mano y usarla a diario!

Historia de De Buyer

Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa, De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.

Customer Reviews

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R
R.L.R.M.
Muy buena compra!

Ha sido una buena compra, justo lo que esperaba de ella y el servicio de Claudia & Julia, como siempre, excelente!

C
C.R.A.

Hace bastante que quería tener una mandolina profesional y ya la tengo!
El manejo y la limpieza son muy fáciles. Al principio cuesta un poco manejarla pero es algo que con el uso frecuente estará superado.
Las medidas de seguridad son excelentes.
Vamos, que estoy muy contenta con la compra!

S
S.V.M.
Fantastica

Al principio da un poco de miedo utilizarla, pero luego es lujo, facilita el trabajo, estupendo que permita cortar piezas grandes . El servicio de Claudia&Julia de diez

E
E.v.D.
Problemas

El aparato en si es de buena calidad pero para utilizar el protector de mano necesitas fuerza. Tiene una muelle muy fuerte. Aun no he conseguido cortar en cubitos. Tengo voluntad para seguir probando a ver si aprendo pero de momento es desesperante.

J
J.L.
Útil si preparas verdura a diario

Es bastante útil y polivalente. Se pueden cortar y hacer tiras de verduras de todo tipo/tamaño y sirve también para lonchear tacos de fiambre.
Dos pegas le veo: una, inevitable, es que es un trasto voluminoso y otra, mejorable, es el sistema de ajuste del corte "a ojímetro" que pienso podrían haber previsto otro con clicks o cualquier sistema más fácil de graduar.