Mandolina Vantage De Buyer

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La nueva mandolina Vantage de De Buyer, nos permite disfrutar de las cuchillas en forma de V en una mandolina enteramente fabricada en acero inoxidable. Gracias a este diseño, inspirado en la técnica de corte de los cocineros profesionales, las cuchillas pueden cortar tomate y otras frutas blandas con precisión sin aplastar la fruta.

La altura de corte se puede regular desde 1 a 10mm, se entrega con 4 peines para juliana de 2, 4, 7 y 10 mm y la caja para guardar los peines. Además, incluye el accesorio 2017.55, un pulsador más largo para poder cortar piezas de mayor tamaño.

La mandolina Vantage está fabricada en Francia y mide 50cm de largo, 15cm de ancho y 20cm de alto y pesa 1,83kg.

Por qué nos gusta la mandolina Vantage De Buyer

  1. Es una mandolina muy profesional, fabricada para durar muchos años y para facilitar el trabajo en la cocina. 
  2. Su cuchilla en forma de V corta excepcionalmente bien, sirve para todo tipo de alimentos tanto blandos como duros. Sirve tanto para tomates como para embutidos.
  3. Se puede laminar, cortar en juliana con grosor de 2, 4, 7 y 10 mm y lleva un accesorio para cortes extralargos.
  4. Es una mandolina segura y muy bien pensada. Sus pies son antideslizantes y tiene un asidero para poderla agarrar con fuerza. Incluye un protector ergonómico que nos permite cortar con precisión. Además se pueden plegar los pies y guardar las cuchillas dentro de la propia mandolina optimizando el espacio.

Historia de De Buyer

Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa, De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.

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