Libro "Paella" de Alberto Herráiz

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Alberto Herráiz, maestro de la paella de vanguardia en su restaurante parisino "Fogón", nos propone 108 recetas para preparar arroz en paella o paellera y nos explica origenes y traciciones alrededor de la autentica paella valenciana.

Las 108 recetas de arroz que encontraremos en el libro son variedades regionales sencillas y deliciosas que se pueden degustar cualquier día del año. Explicadas paso a paso, estas recetas nos permitirán experimentar diversidad de sabores y texturas o preparar en casa la auténtica paella valenciana.

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