Libro Guía completa de las técnicas culinarias (Le Cordon Bleu)
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De la escuela de cocina más famosa del mundo, Le Cordon Bleu, llega este libro con más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados.
Con más de 2.000 fotografías e ilustraciones, abarca desde la cocina
Características técnicas:
- Editorial: BLUME
- Año de edición: 2016
- ISBN: 9788498011104 /9788417254063
- Páginas: 352
