Libro Guía completa de las técnicas culinarias (Le Cordon Bleu)

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De la escuela de cocina más famosa del mundo, Le Cordon Bleu, llega este libro con más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados.

Con más de 2.000 fotografías e ilustraciones, abarca desde la cocin a francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo. Es un libro didactico y muy útil donde se explican multitud de tecnicas y preparaciones basicas y avanzadas.

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