Libro cocina con Joan Roca

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Cocina con Joan Roca es una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca. De forma visual y didáctica detalla paso a paso los conocimientos culinarios que Joan Roca ha adquiridos a lo largo de más de veinticinco años de profesión para que podamos aplicarlos fácilmente en casa. Se trata de un manual único con el que aprenderás a preparar cualquier plato y que contiene, además, una selección de 80 recetas para poner en práctica todos los secretos de la cocina. Contiene 8 capítulos divididos en: Una cocina nutritiva, Organizar la cocina, Productos, Utillaje y maquinaria, Preeleboraciones, Cocciones, Bases, Glosario.